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2021-03-02
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经过今次在「北角」「和富道」商场「和富」地库商场，光顾泰国芒果甜品主题餐厅「Mango Mania」之后，我才真真正正发现韩国牛奶雪奶冰「Bingsu」「冰雪」，在「泰国」已经变成了其中一款主流甜品。「Bingsu」是韩国雪奶冰甜品「冰雪」的英文版本拼音，「冰雪」这个中文版本甜品名称，是几乎直接从「Bingsu」韩文英文读音直接翻译过来。我直到现在其实还是不太了解，为什么韩国「冰雪」在「泰国」忽然间会大受食客欢迎，除了「泰国」人长期居住在炎热的环境之下，驱使他们极度渴望食「刨冰」解暑之外，我想不到其他的原因。加上「泰国」本身也是盛产味道又成熟又甜的「芒果」，驱使「泰国」人很快就了解制造韩国「冰雪」甜品的原理，然后加入「泰国」甜味「芒果」，制造出甜味「芒果」牛奶「刨冰」甜品。至于「Mango Mania」就把他们制造出来的冰冻「芒果牛奶雪花冰」甜品实际制成品名称，改了叫做「芒果冰砖」，我觉得「Mango Mania」为「芒果牛奶雪花冰」改的名称不太相衬。因为在已经累积享用过很多次「韩国」牛奶「雪奶冰」甜品的经验之后，知道「韩国」「雪花冰」实际口感其实一点也不硬，绝对外表大，非常坚硬的「冰
「Bingsu」是韩国雪奶冰甜品「冰雪」的英文版本拼音，「冰雪」这个中文版本甜品名称，是几乎直接从「Bingsu」韩文英文读音直接翻译过来。
我直到现在其实还是不太了解，为什么韩国「冰雪」在「泰国」忽然间会大受食客欢迎，除了「泰国」人长期居住在炎热的环境之下，驱使他们极度渴望食「刨冰」解暑之外，我想不到其他的原因。
加上「泰国」本身也是盛产味道又成熟又甜的「芒果」，驱使「泰国」人很快就了解制造韩国「冰雪」甜品的原理，然后加入「泰国」甜味「芒果」，制造出甜味「芒果」牛奶「刨冰」甜品。
至于「Mango Mania」就把他们制造出来的冰冻「芒果牛奶雪花冰」甜品实际制成品名称，改了叫做「芒果冰砖」，我觉得「Mango Mania」为「芒果牛奶雪花冰」改的名称不太相衬。
因为在已经累积享用过很多次「韩国」牛奶「雪奶冰」甜品的经验之后，知道「韩国」「雪花冰」实际口感其实一点也不硬，绝对外表大，非常坚硬的「冰砖」名称能够适合概括形容。
我在「Mango Mania」除了选择享用芒果雪奶冰甜品「芒果冰砖」之外，还另外点了同样加入了甜味「芒果」「果肉」、「布甸」和雪糕球作为材料的「泰国」传统甜品「芒果糯米饭」，变成甜品组合「超级芒果狂热」。
至于饮品方面，「Mango Mania」里面的饮品都跟「甜品」一样，大部分都直接加入甜味「芒果」，制造出以甜味「芒果」跟「牛奶」作为主题，实际口感偏向幼滑的「芒果忌廉果昔」。
由于「Mango Mania」厨房店员，已经把「芒果忌廉奶昔」里面的甜味「芒果」果肉完全打磨，搅拌制作变成口感颇为绵滑，享用过程沿着粗饮管「逆流而上」，然后进入我口里面，口感幼滑的甜味「芒果」「牛奶」沙冰。
至于「Mango Mania」原粒的甜味切粒「芒果」，一般食客难以从「芒果忌廉奶昔」实际制成品表面上看到「芒果肉」，「芒果肉」已经被埋藏在「芒果忌廉奶昔」的沙冰里面，表面只看到浅黄色的「芒果」忌廉泡沫。
我从「芒果忌廉奶昔」饮品浅黄色「芒果」忌廉泡沫里面，隐约看到和食到拥有微微「芒果」甜味，所以「芒果忌廉奶昔」是从头到尾，由「奶昔」到奶油「忌廉」里面，都喝到「芒果」甜味的饮品。
由于「芒果忌廉奶昔」跟「Mango Mania」的招牌芒果雪奶冰甜品「芒果冰砖」，都被「Mango Mania」厨房安排制作完成，然后交由侍应，在差不多同一时间端出来，送到台面上。
所以我基本上，不是以一口气的方式直接享用喝光「芒果忌廉奶昔」饮品，「Mango Mania」变相给予我颇为充裕的时间，细心享用和感受「芒果忌廉奶昔」和「芒果冰砖」里面的「芒果」浓厚甜味。
「芒果忌廉奶昔」和「芒果冰砖」里面所使用的「芒果」果肉感觉都十分新鲜，而且「芒果」果肉里面的实际味道都以成熟甜味为主，难以感觉到酸味。
至于「芒果忌廉奶昔」饮品的实际温度感觉颇为冰凉，「芒果忌廉奶昔」饮品里面的冰凉感觉来源「冰块」，已经被「Mango Mania」厨房几乎完全搅拌打碎，彻底融入甜味「芒果忌廉奶昔」里面。
所以实际上享用「Mango Mania」饮品「芒果忌廉奶昔」的过程期间，我完全喝不到任何跟「冰块」有直接关系的冰碎碎粒，饮品的「芒果」实际甜味感觉十分纯净，酸味感觉不太明显。
至于「芒果冰砖」里面的「芒果」酸味感觉也跟「芒果忌廉奶昔」一样，被「芒果」里面的甜味彻底掩盖住，加上餐厅还有为「芒果冰砖」提供调味料，包括甜味「椰奶」和「芒果汁」。
所以食客想从「Mango Mania」的「芒果冰砖」甜品里面的食到酸味，恐怕只能够享用和，感受从放置在甜品顶层位置新鲜「芒果」里面的味道才知道了。
即使将甜味「椰奶」和新鲜「芒果汁」都直接淋洒在「芒果冰砖」的表面上，想从「芒果冰砖」甜品实际制成品里面食到酸涩味道感觉，或者也只能够偶尔在甜品的「芒果」果肉里面找到。
至于「Mango Mania」厨房里面的师傅，在「芒果冰砖」甜品顶层位置，加上了体积十分之巨大，实际「芒果」甜味感觉非常浓厚，「芒果」甜味成熟的「芒果雪糕」球。
「Mango Mania」「芒果冰砖」顶层「芒果雪糕」球的实际温度感觉十分之冰冻，即使甜品端出来后经历一段时间，「芒果雪糕」仍然保持原状，没有立刻融化。
芒果冰砖
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所以我选择享用「Mango Mania」「芒果冰砖」甜品去到一半，食完一半左右的甜味「冰雪」牛奶雪奶冰之后，才开始享用「芒果」雪糕球。
另一方面，我在「芒果冰砖」实际制成品旁边，意外发现到餐厅在「芒果冰砖」、「淡奶」和「芒果汁」旁边，放置一小碗份量的甜味「泰国糯米饭」。
「Mango Mania」「芒果冰砖」里面的「泰国糯米饭」味道属于甜中略带咸味，表面上还被餐厅厨房的人淋了一层甜味「椰奶」之后，「泰国糯米饭」实际味道变成了又甜又咸，整体味道偏浓的泰式甜品。
至于「Mango Mania」「芒果」甜品组合「超级芒果狂热」，主要由于两小杯份量的甜味「椰汁糯米饭」、一小杯甜味「椰奶」，跟已经切成两半，还已经切成方格状态的新鲜「芒果」果肉。
超级芒果狂热
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「Mango Mania」厨房里面的人，还利用两个椭圆形的器具，把已经把「芒果」切半，和𠝹成方块花纹的新鲜「芒果」果肉，椭圆形器具把甜味「芒果」，完全从果皮里面推出来。
所以食客想享用「Mango Mania」「超级芒果狂热」甜品里面的甜味成熟「芒果」果肉，基本上完全没有任何的难度，直接用匙羹把新鲜「芒果」表面上的果肉刮下来就行了。
「Mango Mania」不单止在甜味「芒果」雪奶冰甜品「芒果冰砖」旁边附送甜味「椰奶」作为调味料，就连「超级芒果狂热」也食到甜味「椰奶」调味料。
至于「Mango Mania」甜味「芒果忌廉奶昔」饮品、雪奶冰甜品「芒果冰砖」和芒果糯米饭甜品「超级芒果狂热」的实际售价也不算昂贵，最昂贵的雪奶冰「芒果冰砖」也只需要港币七十元而已。
结果我食完「Mango Mania」两款「芒果」一冷一热，不同温度感觉的甜品，加上一款冰冻「芒果」奶昔饮品，总价钱都只需要港币一百六十七元而已，平均不到港币六十元，性价比很高，值得下次继续光顾。
芒果忌廉奶昔
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