泰濃麵 (樂道)

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休息中

今年8月中的时候去了泰国一转，试过当地的船面相当好食，返到香港一路念念不忘好想再食船面， 于是来到尖沙咀的泰浓面食晚餐。入到铺头地方虽小，但环境装修光猛整洁，餐牌上有不同的泰国小食，船面的汤底包括有清汤，冬阴功汤，船汤。 一看餐牌我就被安格斯牛肉和飞驒和牛吸引住了，所以我点了顶级安格斯牛肉船面$88，飞驒和牛船面$128，烚生菜配秘制腐乳酱$28，泰式蝶豆花特饮$28，泰国香茅梳打特饮$28。泰国香茅梳打特饮 ~ 我喜欢香茅的味道，清新又解渴。泰式蝶豆花特饮 ~ 听店员讲蝶豆花本身是蓝色的， 当加上青柠之后就会渐渐变紫色，微甜又带有青柠的香味。 颜色还特别靓呢！飞驒和牛船面 ~ 配黄面，船面汤底香浓惹味， 味道偏甜，薄薄的和牛大概有七成熟，油脂分布比例平均，完全有入口即溶的感觉。鱼蛋弹牙， 猪润刚刚好，不会太硬，还有一条秋葵和入味香甜的萝卜。感觉黄面配船面汤底简直是perfect match，面质烟韧弹牙，吸收晒船面的香浓美味，还有脆卜卜的猪皮做配菜，味道唔错。顶级安格斯牛肉船面 ~ 配河粉，这牛肉的质地相比和牛厚身一点，比较有口感，萝卜入味， 河粉又滑又幼身，配埋汤底香口又惹味。烚生