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2018-08-18
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从朗屏站出，沿著明渠一直走，就会看到这间位处宁静小社区的小面店。小面店面积虽小，但十分整洁。最难能可贵的，是所有宣传海报都集中贴在店外，店内墙壁一片清明，没有任何繁杂装饰或宣传品。这种朴素简洁，难能可贵。小面店卖的是车仔面，以泰国鳄鱼汤作招徕，让笔者感十分兴趣。笔者十几年前到泰国尝过鳄鱼肉，一试难忘。这鳄鱼汤的味道清淡，入口甘甜，并非如我所料的霸道的惹味。不过，将汤底弄得清淡，却不至于淡然无味，让其他配料的味道也能好好的占一席位，实在是明智之举。芸芸配料中，鸡翼当属第一。鸡翼用卤水烹调过，鲜甜而肉嫩。若是汤底的味道过浓，就不能尝出鸡翼的好滋味了。猪红够坚实，不会一夹就松散，也很好吃。虽知道，车仔面汤底重要，但配料索然无味，就枉称车仔面。小面店与地铁站距离虽然有点远，可汤底和配料味道优秀，是值得各位爱吃者一去的。
从朗屏站出，沿著明渠一直走，就会看到这间位处宁静小社区的小面店。
小面店面积虽小，但十分整洁。
最难能可贵的，是所有宣传海报都集中贴在店外，店内墙壁一片清明，没有任何繁杂装饰或宣传品。这种朴素简洁，难能可贵。
小面店卖的是车仔面，以泰国鳄鱼汤作招徕，让笔者感十分兴趣。
笔者十几年前到泰国尝过鳄鱼肉，一试难忘。
这鳄鱼汤的味道清淡，入口甘甜，并非如我所料的霸道的惹味。
不过，将汤底弄得清淡，却不至于淡然无味，让其他配料的味道也能好好的占一席位，实在是明智之举。
芸芸配料中，鸡翼当属第一。鸡翼用卤水烹调过，鲜甜而肉嫩。
若是汤底的味道过浓，就不能尝出鸡翼的好滋味了。
猪红够坚实，不会一夹就松散，也很好吃。
虽知道，车仔面汤底重要，但配料索然无味，就枉称车仔面。
小面店与地铁站距离虽然有点远，可汤底和配料味道优秀，是值得各位爱吃者一去的。
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