RED HOUSE

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炒饭份量非常大碟，相信大胃人士也能吃得饱。饭炒得十分干身但未算有镬气，香料味适中，未会过浓太抢味。海鲜方面有鱿鱼、带子和虾，份量不算多但每样都大大粒，质素算茶记正常发挥。其他配料有椰菜、肉松和腰果，为整碟饭带来更多口感。炒河表现反而较好。份量方面同样大大碟，河粉质感实净有弹性，而且每条都大大块，不会碎湿湿，炒得干身有镬气，同时不会过油。猪颈肉虽然切得较薄但仍算爽口，而且份量颇多，芥兰亦够新鲜爽脆，整体配合得很好。