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2015-12-09
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友人又喜欢泰菜又喜欢海鲜刺身, 究竟今次去食泰国菜好, 还是日本菜好呢? 点可以满足她两个要求令她满意? 突然想起曾经去过尖沙咀的泰园除了主打泰菜外, 竟然还有刺身供应, 当然不只是生虾刺身咁简单, 还有多款海鲜刺身, 相信总有合她心水, 那一于带她去试试, 不过今次去位于湾仔新开分店, 更加就脚。餐店为楼上舖, 一打开升降机门便看到摆放了多块餐牌, 门口镶了一个绿色光管的招牌和放了一些泰国的摆设。甫进店内, 以深啡色以主调, 正方形格局, 先见到一个长形的海鲜吧, 今晚放了石蚝、盲曹、乌头、大蚬、大头虾、大元贝、象拔蚌等等, 客人可即时挑选心头好, 大厨便会即时烹调, 确保新鲜热辣。除了海鲜吧枱外, 三边均设有高卡位背板的卡位座, 私隐度高, 而中央则预设多张四至六人枱。被安排坐在卡位座, 宽敞舒适。枱上已放了多份餐牌, 分别有一块大主餐牌及数块推介菜式的餐牌, 选择甚多, 而张张相片也很吸引, 的确令我俩难以下决定。******************************话明要食刺身, 不用多加考虑便第一时间下单。共大、中和细三款选择, 不同份量所包含的刺身款式也有少许不同,
友人又喜欢泰菜又喜欢海鲜刺身, 究竟今次去食泰国菜好, 还是日本菜好呢? 点可以满足她两个要求令她满意? 突然想起曾经去过尖沙咀的泰园除了主打泰菜外, 竟然还有刺身供应, 当然不只是生虾刺身咁简单, 还有多款海鲜刺身, 相信总有合她心水, 那一于带她去试试, 不过今次去位于湾仔新开分店, 更加就脚。
餐店为楼上舖, 一打开升降机门便看到摆放了多块餐牌, 门口镶了一个绿色光管的招牌和放了一些泰国的摆设。甫进店内, 以深啡色以主调, 正方形格局, 先见到一个长形的海鲜吧, 今晚放了石蚝、盲曹、乌头、大蚬、大头虾、大元贝、象拔蚌等等, 客人可即时挑选心头好, 大厨便会即时烹调, 确保新鲜热辣。除了海鲜吧枱外, 三边均设有高卡位背板的卡位座, 私隐度高, 而中央则预设多张四至六人枱。
被安排坐在卡位座, 宽敞舒适。枱上已放了多份餐牌, 分别有一块大主餐牌及数块推介菜式的餐牌, 选择甚多, 而张张相片也很吸引, 的确令我俩难以下决定。******************************
话明要食刺身, 不用多加考虑便第一时间下单。共大、中和细三款选择, 不同份量所包含的刺身款式也有少许不同, 决意选一客泰园海鲜冷盘 ($288/中)。
泰园海鲜中冷盘
$288
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以一个大冰盘盛载, 但觉得盘子过大, 看起来感到不够丰富。一客中盘共有五款刺身, 分别有蛏子、象拔蚌、带子、三文鱼 和生虾, 另配有香草酱汁、泰式辣汁、山葵 和豉油。
蛏子 和象拔蚌 同样鲜甜爽口, 蘸些香草汁, 加添泰式风味；带子 肉质柔软, 鲜味十足, 但可惜一只分半, 吃起来感觉不够丰厚肥美。
最喜欢是色泽亮丽的三文鱼, 柔软肥美, 油脂分布平均, 甘香鲜味。还有大大只的生虾, 爽脆兼富黏性, 相当新鲜, 夹着蒜片 和辣椒片, 再蘸上泰式辣汁, 火辣惹味, 极之滋味。******************************
彭世洛家乡烧鳝
$148
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白鳝 底面四边同样烧得金黄, 鱼皮 香脆可口, 洁白的鱼肉 嫩带微爽, 亦存鱼油, 挺肥美。
白鳝面层涂上一些酱汁, 味道刚好, 不会过咸而盖过鱼鲜味。试试蘸上所配备的泰式辣汁, 火辣惹味, 吃出另一番风味, 但个人还是喜欢不用添加, 更能突出鱼鲜。******************************
咖喱炒波士顿龙虾
$328
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龙虾 经炸过, 肉质稍稍爽弹, 但不够嫩口, 若然不经油炸可能会较理想。不过，大大的龙虾头 极之吸引, 满载鲜红色的虾膏, 甘香美味, 明知邪恶, 但难以抗拒。
除龙虾外, 还加入不少配菜一同炮制, 有大量清新的葱段、爽甜的洋葱 和清爽的青红椒 等等, 沾满咖喱酱汁, 越吃越滋味, 通通被吃光。而呈奶黄色的咖喱酱汁质地浓稠, 看见有大量蛋花, 满有蛋香, 还带些椰香, 但可惜咖喱辣度不足, 不够火辣惹味。******************************
烤饼
$55
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烤饼有咖喱又怎少得烤饼 Naan Bread ($55), 一篮共有两块, 每块已预先剪开四份。烤饼 边位稍稍香脆, 饼身柔软, 不算油腻, 没有令人吃至满口满手油淋淋, 净吃或蘸上咖喱酱汁 同样不错。******************************
泰式炒杂菜
$88
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椰青
$48
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最后也要点一个椰青 Young Coconut ($48)降降暖。椰青上插了一朵泰国紫兰花, 简单而优美。入口极之冰冻, 椰青水 清澈见底, 啖啖椰香, 清甜美味, 顺喉解喝, 马上解了口腔的火热。洁白的椰子肉 鲜嫩甜美, 味道清新怡人, 越食越滋味, 不得不奋力把它掏空。------------------------------
又吃了泰国菜式, 又吃了刺身, 当然能满足友人的要求, 而平时多去日本餐厅吃刺身的我, 只会蘸上山葵豉油, 其实配泰式香草汁和泰式辣汁也很匹配, 变成泰式风味的刺身, 送上另一番滋味。
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