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2014-11-16
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九龙城著名泰国食品零售批发食店大集合，咖哩炒蟹，串烧，冬荫公，讲起也口水长流。我是泰国迷，故每次去九龙城也兴奋万分，彷佛去了趟泰国旅行。品泰餐往往来又去小菜，而真正令我怀念的食品却是泰国街头地茂粉面。昌发表其名为粉面屋，于区内别树，令我憧憬找回那开心泰旅的平价地道滋味。座位不多，铺位如牛什面店，墙身特别陈设各式面底作点缀，标榜多款面种选择。喜爱泰式粉面的，定能满足。游船河点此碗粉有三个原因：名字有趣、招牌菜（餐牌上的推介食品）、别处找不到吧（总括就是特别）。上菜时见汤的颜色有异，方知本店特色是猪血汤。善用「卖剩蔗」猪骨猪血，加上香料熬成，淤红厚身，浅试一口，即便知道这就是失散良久的汤底，这就是泰国当地街头之味。汤身浓而带甜，连喜爱无事翻翻调味架的我也不用抓重口味的痒。相貌麻麻，却卖味道。河粉是阔扁身而少厚的，滑身具有嚼头，未会榨干汤汁，配上大札金不换与芽菜堆，爽皮。配料有多味猪肉：瘦肉、肉丸、猪润，不甚特别又猪味十足，而没任何猪食常尝异味，唯猪润我更爱深水埗著名食店之煮法。配料通常是粉面之主角，但游船河却不然，汤与粉更令人著眼，而它们却恰如其分，一试难忘。猪手捞面泰式捞面在香港较少见，
昌发表其名为粉面屋，于区内别树，令我憧憬找回那开心泰旅的平价地道滋味。座位不多，铺位如牛什面店，墙身特别陈设各式面底作点缀，标榜多款面种选择。喜爱泰式粉面的，定能满足。
游船河点此碗粉有三个原因：名字有趣、招牌菜（餐牌上的推介食品）、别处找不到吧（总括就是特别）。上菜时见汤的颜色有异，方知本店特色是猪血汤。善用「卖剩蔗」猪骨猪血，加上香料熬成，淤红厚身，浅试一口，即便知道这就是失散良久的汤底，这就是泰国当地街头之味。汤身浓而带甜，连喜爱无事翻翻调味架的我也不用抓重口味的痒。相貌麻麻，却卖味道。
河粉是阔扁身而少厚的，滑身具有嚼头，未会榨干汤汁，配上大札金不换与芽菜堆，爽皮。配料有多味猪肉：瘦肉、肉丸、猪润，不甚特别又猪味十足，而没任何猪食常尝异味，唯猪润我更爱深水埗著名食店之煮法。配料通常是粉面之主角，但游船河却不然，汤与粉更令人著眼，而它们却恰如其分，一试难忘。
猪手捞面泰式捞面在香港较少见，看卖相有点像印尼营捞，炸蒜够多，伴以脆片香葱。面底像广东生面，带些许碱水味。捞面够汁，香味加回不少分数，亦平衡干干的口感。捞起无论看与吃也有点豉油王feel，而香口更多。
猪手咸香入味，腍软却不会一咬即散。
炸虾饼试过两道特别菜式，找一份经典配配吧。试问谁能抗拒炸得热气腾又虾香满的虾饼？吃虾饼最忌：酱料唔够，饼身扁平而无虾味，炸出油膱味饼。九龙城的食店通常做得不错，对得住泰食区之名。昌发的，虾料足令它咬落有弹性，即叫即炸无过油，酱料无限fill。一开十件，朋友嚟齐都够食。没有夸张的卖点，做足了最基本而重要的，推介！
吃了趟泰食，携著椰青水走转九龙城，人如像放了个短假期，身心结也解。香港人近来难以抒发，来悠然地游走一下，游出急浪深湾。下次再试试别的粉面，不知何时才试毕整个粉面菜单呢？
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