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2023-07-24
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沾面一般而言只会在日式餐厅出现，而泰式咖喱则大都配上薄饼或饭，将两者合二为一创造出泰式沾面可谓前所未见，而位于尖沙咀的泰沾面ASURA正正开创先河。即烧猪颈肉 ($88)猪颈肉烧至表面焦香，外脆内软肉质爽嫩，油香十足并可配上泰式烧汁清新微酸。老妈手打虾饼 ($88)虾饼顾名思义自家手打制作而非一般急冻来货，质感相对软身且啖啖虾肉真材实料。泰Duck生菜包 ($118)传统生菜包大都配以猪肉碎，这份取而代之选用鸭肉可谓前所未见，加入多种香料炒制酸辣惹味，不论口感或味道皆与猪肉碎别无二致，若然加入鸭油炒制应更有特色。 黄咖喱鸡 ($158)黄咖喱辣度温和老少咸宜，薯仔粉糯入味但鸡肉肉质可更嫩滑。青咖喱鸡 ($158)青咖喱则用上青辣椒、香茅、南姜等多种香料制成，比黄咖喱多一份辛辣亦更加惹味，但由于加入椰浆调和故此整体辣度依然平易近人。泰式沾面 ($18)沾面幼滑冰凉介乎于米粉与米线之间，配以咖喱挂汤力一流，冷热交融别具风味。薄饼 ($38)虽然餐牌上英文名称为Roti但个人认为特质更加贴近Naan，外酥内软并富层次与空气感，如酥皮一样带有油香。鸡肉镬气炒河 ($98)河粉质感烟韧爽滑而鸡肉
沾面一般而言只会在日式餐厅出现，而泰式咖喱则大都配上薄饼或饭，将两者合二为一创造出泰式沾面可谓前所未见，而位于尖沙咀的泰沾面ASURA正正开创先河。即烧猪颈肉 ($88)
即烧猪颈肉
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老妈手打虾饼 ($88)
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泰Duck生菜包 ($118)
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黄咖喱鸡 ($158)
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青咖喱鸡 ($158)
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泰式沾面 ($18)
泰式沾面
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薄饼 ($38)
虽然餐牌上英文名称为Roti但个人认为特质更加贴近Naan，外酥内软并富层次与空气感，如酥皮一样带有油香。鸡肉镬气炒河 ($98)
河粉质感烟韧爽滑而鸡肉肉质弹牙，带淡淡胡椒香并名副其实炒得充满镬气，附上酱汁酸酸辣辣更加惹味。芒果热情果沙冰 ($55)
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泰式奶茶 ($38)
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粉红奶昔 ($48)
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