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2015-12-03
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今年没机会返第二个家 — 泰国，唯有以泰菜一解乡愁！继近来的韩国酱油蟹潮，友人推而广之，对泰式生蟹也产生浓厚的兴趣。尝泰式生蟹，心中的首选必然是「泰园」了！来到「泰园」湾仔的新店，装潢摆设不乏泰式的味道，墙上金色的大象头让我想起曼谷 Central Department Store 外的大型象神神坛，心中思念又加倍了！除泰式装饰外，进门后，最为夺目的莫过于这长形设计的海鲜阵了。顾名思义，海鲜阵放满了各式吸引海鲜，当晚有象拔蚌、盲𫚧、乌头、元贝和蚝等。先点来我最喜欢的椰青，味道清甜解渴，又具降火功能，最符合我的需要。而老公则要了芒果沙冰，芒果味道来得自然，加上少甜、冰粒幼细，非常称心！友人终可一尝泰式生腌蟹了！如我首次尝试的感受一样，友人觉得泰式生腌蟹卖点蛮不错，除了蟹羔软滑，蟹肉经过泰式海鲜酱及各式香草和白菜的腌制，酸甜辣香的味道菜丰富，不单惹味，更带出泰国的特色，滋味又与别不同！尝过泰式生腌蟹，再来的依然是蟹。木瓜沙律配上整只花蟹，身份特别高贵！花蟹蟹肉滑溜鲜甜，果然是我最喜欢的海蟹类别。而木瓜沙律爽脆、调味酸甜中带有微微辛辣，且非常入味！这刻正合来过冬荫功汤暖暖肠胃。色彩缤纷的冬荫
来到「泰园」湾仔的新店，装潢摆设不乏泰式的味道，墙上金色的大象头让我想起曼谷 Central Department Store 外的大型象神神坛，心中思念又加倍了！
除泰式装饰外，进门后，最为夺目的莫过于这长形设计的海鲜阵了。
顾名思义，海鲜阵放满了各式吸引海鲜，当晚有象拔蚌、盲𫚧、乌头、元贝和蚝等。
先点来我最喜欢的椰青，味道清甜解渴，又具降火功能，最符合我的需要。而老公则要了芒果沙冰，芒果味道来得自然，加上少甜、冰粒幼细，非常称心！
友人终可一尝泰式生腌蟹了！如我首次尝试的感受一样，友人觉得泰式生腌蟹卖点蛮不错，除了蟹羔软滑，蟹肉经过泰式海鲜酱及各式香草和白菜的腌制，酸甜辣香的味道菜丰富，不单惹味，更带出泰国的特色，滋味又与别不同！
尝过泰式生腌蟹，再来的依然是蟹。木瓜沙律配上整只花蟹，身份特别高贵！花蟹蟹肉滑溜鲜甜，果然是我最喜欢的海蟹类别。而木瓜沙律爽脆、调味酸甜中带有微微辛辣，且非常入味！
这刻正合来过冬荫功汤暖暖肠胃。色彩缤纷的冬荫功，酸甜度突出，亦不失香草的芳香，可是汤底韵调较单薄，加上辣度不足，这冬荫功对我来而言确说实未感满足，稍作改善定能将吸度提升！
我们要了猪、牛和鸡三款口味的串烧。只尝了牛和猪两款口味，两者中较喜爱牛串烧。牛串烧具浓浓烧烤香气、肉质软腍，配合丰富的腌味，根本不用蘸上沙嗲酱已令人满意！而猪肉的肉质则稍为绷紧，相比下稍为逊色！
大大盘的咖喱炒蟹送上，特大的蟹只真叫人惊讶，一下子健硕的蟹钳便随筷子滑下，要手指和筷子双管齐下，方可顺利将蟹钳移施碟上。舌头一舔黄澄澄的咖喱汁，质感顺滑、稀稠适中，惹味程度更让人不惜一尝再尝，尤其是当中的咖喱香。而蟹肉也是相当优质，爽滑香甜，入口尽是啖啖的蟹肉，这道咖喱蟹宜配上白饭，不要浪费咖喱汁的滋味！
最后，再来一客烧贵妃蚌。海水味丰富，鲜味不凡，只嫌有一点点过熟而已！
这盘新鲜真了不起，多汁酸甜夹杂，把满满的肚子和沾有浓浓味道的舌头和肠道来个大扫除，非常清新美味！当晚这顿晚餐以海鲜为主，特别是蟹的菜式表现出众，又令我想起芭提雅沙滩边上的海鲜餐厅，泰海鲜实在太美味了！
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