影片
更多
2016-04-16
2530 浏览
这阵子天气反覆无常，每天出门也下雨，总是觉得非常潮湿，很讨人厌……这种天气最适合吃点刺激开胃的泰国菜，所以便跟朋友相约吃午饭。全店的装饰及摆设均以木为主，由店主特地从泰国搜罗，环境也十分舒适。这儿的厨师来自泰国，加入了传统菜式以外的其他东南亚地区菜式，如越南、新加坡、马来西亚等，提供更多元化口味。天气这么炎热，先来一杯沙冰吧！番石榴味道浓甜不造假，甜甜的很解渴！在东南亚餐厅吃到的串烧多是猪/牛/鸡肉，羊肉则较少见，这羊肉串色彩缤纷，羊肉粒和番茄、青椒、洋葱、菠萝相间，颜色鲜艳夺目。羊肉烤得嫩滑多汁，吃时蘸上秘制酱汁更惹味！一向喜欢吃越式米纸卷，这软壳蟹卷馅料特别丰富！薄而滑溜的米纸带点韧度，夹起时不易穿，包裹著芒果、软壳蟹、牛油果，加上洋葱、萝卜等蔬菜增加爽脆口感，清爽不腻。软壳蟹炸得十分香脆，亦不油腻，跟甜美芒果一向是最佳拍档。这米纸卷配搭清新，层次分明，一口尝尽爽、脆、腍、滑的口感，作为前菜更是开胃。汤类选择也不少，除了大路的冬荫功外，还有越南酸鱼汤。呷一口汤，香料味道纷陈，用上海鲈鱼，咬下去啖啖肉，而且特别鲜嫩甜美。汤底清彻，酸香微辣，原来酸味是来自罗望子的。烧生蚝卖相不俗，面头
这阵子天气反覆无常，每天出门也下雨，总是觉得非常潮湿，很讨人厌……这种天气最适合吃点刺激开胃的泰国菜，所以便跟朋友相约吃午饭。
全店的装饰及摆设均以木为主，由店主特地从泰国搜罗，环境也十分舒适。这儿的厨师来自泰国，加入了传统菜式以外的其他东南亚地区菜式，如越南、新加坡、马来西亚等，提供更多元化口味。
天气这么炎热，先来一杯沙冰吧！番石榴味道浓甜不造假，甜甜的很解渴！
在东南亚餐厅吃到的串烧多是猪/牛/鸡肉，羊肉则较少见，这羊肉串色彩缤纷，羊肉粒和番茄、青椒、洋葱、菠萝相间，颜色鲜艳夺目。
羊肉烤得嫩滑多汁，吃时蘸上秘制酱汁更惹味！
一向喜欢吃越式米纸卷，这软壳蟹卷馅料特别丰富！薄而滑溜的米纸带点韧度，夹起时不易穿，包裹著芒果、软壳蟹、牛油果，加上洋葱、萝卜等蔬菜增加爽脆口感，清爽不腻。软壳蟹炸得十分香脆，亦不油腻，跟甜美芒果一向是最佳拍档。
这米纸卷配搭清新，层次分明，一口尝尽爽、脆、腍、滑的口感，作为前菜更是开胃。
汤类选择也不少，除了大路的冬荫功外，还有越南酸鱼汤。呷一口汤，香料味道纷陈，用上海鲈鱼，咬下去啖啖肉，而且特别鲜嫩甜美。汤底清彻，酸香微辣，原来酸味是来自罗望子的。
烧生蚝卖相不俗，面头舖满脆脆面包糠，但原来蚝肉细小得如手指头，味道淡薄，这个不推荐啊
爆炸蟹，挺有趣的名字。以干辣椒、蒜粒、香茅、罗勒叶等香料炒成，蟹肉辣中带香，可惜不太肥美，蟹肉较少，肉质亦不够结实，影响口感。
同是面包控一名的我每次到东南亚餐厅必定会点薄饼或烤饼。吃巴东牛腱一般都会配印度薄饼(Roti)，薄饼新鲜热辣，烤得非常酥脆，带有浓浓的牛油香~牛腱焖得软腍入味，部分位置带点弹牙，面头的一层红油使它看起来更吸引！
淀粉质女孩怎能错过这里的Pad Thai？！十多款饭、面，应有尽有，金边粉也分干和湿两种。炒金边粉卖相精致，薄薄的煎蛋皮呈网状，紧紧包裹著金边粉，真不想弄破它啊！我小心翼翼地戳穿蛋皮，发现虾仁、芽菜、豆腐干和蛋丝等配料，吃时把一旁的花生碎、砂糖加在金边粉上，再挤点青柠汁，酸酸甜甜，真的很好吃！
金边粉炒得均匀干爽，不会黏在一起，配料虽不多但味道丰富得很！此菜式足以反映大厨功架十足，火喉控制得宜。
烧春鸡就吃得多，但把香茅黄饭酿进去真是闻所未闻，感觉很有趣的。
服务员细心地帮我们切开春鸡，鸡烧得外皮金黄香脆，切开时飘来缕缕轻烟~香料的味道更是香气扑鼻
鸡身色泽亮丽，咬下薄脆，大厨还贴心地去除了大部份骨头，方便客人进食。鸡的中间酿入香茅黄姜饭再拿去焗，春鸡焗过后肉质仍然保持鲜嫩，饭亦吸收了春鸡的精华，充满油香。
最后当然不少得泰式甜品！我们点了芒果糯米饭、椰汁木薯、南瓜布甸和较少见的椰青大菜糕，人多的好处就是可以每样都尝一点点。
要数最受欢迎的泰式甜品，非芒果糯米饭莫属！黑白糯米饭微暖，口感烟韧软糯，淋了椰浆更是香甜。可是芒果肉比较小，而且味道偏酸，令人有点失望……
椰青大菜糕仅是少部分泰国餐厅有供应，我也是首次尝到。做法是先将椰青破开，倒出椰青水和刮出椰青肉，混合水、糖、大菜粉等材料，再放回椰壳内雪冻。椰青大菜糕晶莹通透，入口清甜爽口，甜味天然，绝对是透心凉的夏日甜品！新泰的菜式种类繁多，价钱合理，整体质素不俗，相信是一大班人饮酒聊天的好地方！
张贴
