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2020-10-05
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我哋一班死佬嘅「死佬饭局」因种种原因已经好长时间无搞过，但间唔时都会约个别死佬出嚟聚一聚，近日疫情又缓和好多，就约咗老死阿Fat食餐泰式粉面，因为大家都未试过，几间心水嘅就拣咗「泰浓面」，始终尖沙咀都就到大家。若非墙上挂咗好多泰式美食，以及一大张船面艇家嘅相，单喺卡位、小圆枱、格仔地砖，话佢喺茶记都有人信，加埋餐具、纸巾都放晌枱边下嘅暗柜，跟足茶记设定啦。而整体，环境都好干净企理，此外，枱上有消毒搓手液，一坐低，店员又会帮手将餐具放入热水中消毒，算喺有诚意。其实早前睇啲饮食杂志都有介绍过泰式嘅「船面」，喺加入猪血做汤底的浓味汤粉，由移居泰国，晌水上市场工作嘅潮州人所创，多数晌艇上食，故专登做成细细碗，防止倒泻，可谓泰国廉价地道美味，喺劳动阶层嘅恩物。而垫餐纸同时亦喺餐牌，一眼睇晒有咩食，如各款泰式粉面、小食、饮品，可惜，甜品当晚无供应。而枱上有啲调味酱供自由取用，不过，小弟就觉得啲粉面够晒味，基本上唔需要点用！泰式香茅班兰梳打特饮 $28先上一杯由香茅跟班兰煮成嘅「汁底」，再附上一枝泰国樽装梳打水，睇见都觉得够晒天然，唔喺啲糖水、人工糖浆做出嚟嘅味。入口啲梳打水嘅汽唔会好强，而香茅味较
若非墙上挂咗好多泰式美食，以及一大张船面艇家嘅相，单喺卡位、小圆枱、格仔地砖，话佢喺茶记都有人信，加埋餐具、纸巾都放晌枱边下嘅暗柜，跟足茶记设定啦。而整体，环境都好干净企理，此外，枱上有消毒搓手液，一坐低，店员又会帮手将餐具放入热水中消毒，算喺有诚意。
其实早前睇啲饮食杂志都有介绍过泰式嘅「船面」，喺加入猪血做汤底的浓味汤粉，由移居泰国，晌水上市场工作嘅潮州人所创，多数晌艇上食，故专登做成细细碗，防止倒泻，可谓泰国廉价地道美味，喺劳动阶层嘅恩物。而垫餐纸同时亦喺餐牌，一眼睇晒有咩食，如各款泰式粉面、小食、饮品，可惜，甜品当晚无供应。
而枱上有啲调味酱供自由取用，不过，小弟就觉得啲粉面够晒味，基本上唔需要点用！
泰式香茅班兰梳打特饮 $28先上一杯由香茅跟班兰煮成嘅「汁底」，再附上一枝泰国樽装梳打水，睇见都觉得够晒天然，唔喺啲糖水、人工糖浆做出嚟嘅味。入口啲梳打水嘅汽唔会好强，而香茅味较为突出，班兰味则稍为隐约。
泰式龙眼冰特饮 $28友人就要龙眼冰，其实小弟都喜欢眼冰特，只喺想试啲特别嘢先拣香茅班兰梳打。友人话龙眼冰啲龙眼唔喺罐头货，因为唔喺净得个甜宇，而喺嗒到清润嘅龙眼味，加上落龙眼一啲都无手紧，劲多，好饮。
泰式龙眼冰特饮
$28
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啲虾饼专登搓成水泡咁款，好搞鬼，唔知喺咪因为卖船面关系，回应返个主题。实际上，啲虾饼既弹牙，又有虾鲜味，兼且香而不腻，做得有水准，就连伴碟嘅虾片都好脆口。
泰式炸虾饼
$38
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老友就钟意食肥牛，就算无拣安格斯，佢觉得啲肥牛都好唔错，软滑富油香，伴菜仲有白鱼蛋、萝卜、芽菜、秋葵及炸猪皮，都好丰富。金边粉口感滑溜，份量又足，深沉色嘅船汤极为香浓，当然可能因应港人口味，汤中就无加咩猪血、牛血，不过，面面就有啲碎碎嘅猪红碎粒。
卜卜蚬冬阴功汤黄面 $88小弟就拣卜卜蚬，虽然话卜卜蚬，但当中仲有啲青口、蟹柳、大虾及秋葵做配菜，而主角啲卜卜蚬好大只，亦够厚肉，味道亦好鲜甜，至于啲黄面我谂大抵就喺平常食车仔面嘅油面；至于个冬阴功汤底就好足料，香浓惹味，甚具辣劲。
卜卜蚬冬阴功汤黄面
$88
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严格嚟讲，点都唔会喺第一次食泰式粉面，不过，印象中，以往晌泰国菜馆食嘅都喺炒饭面居多，而今回初尝嘅泰式汤粉面，印象亦唔错，两款汤底都各有特色！
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