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2015-08-08
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三傻勇闯铜锣湾 , 继早午餐的煎熬 , 他们再也受不了任何差误 , 尤其是傻大兄 ! 醒目的二傻想起绘画能消除怒火 , 与傻小弟一起请傻大兄吃餐快乐饭 ~ 餐厅外围已经是一个小型 gallary , 应该是侍应在收拾餐台时把客人的漂亮画作保留下来 ~ 黄昏时候 , 餐厅份外有典雅之美 , 这也合了傻大兄的胃口 ( 二傻又得了一分 ! )侍应带领三傻就座后 , 餐台上的蜡笔立刻成了傻大兄的玩意 , 大笔一挥通通傻里傻气地发泄下来 ~ 侍应送来一篮面包 , 再放下一句 : 厨师自己造的 ~ ( 傻大兄 , 有些字是不能出街的 , 打马赛克吧 ~ ) 终于等到傻大兄的心情转好 , 是时候叫餐了 ! 餐前小食 : 蘑菇忌廉挞松化的挞底有曲奇般的甜脆 , 盛著奶滑菇香的馅 , 一啖便结束了它的光辉 ~ 前菜 : 烟三文鱼红菜头沙律红菜头是傻大兄喜爱的蔬菜 , 沙律也是傻大兄近来爱食的餐点 , 却发现这沙律味道并不简单 , 原来加了鲜橙肉 , 清新味道提升了 ~ 餐汤 : 洋葱汤焦香软化的洋葱是牛骨汤的灵魂 , 慢炖下香甜味道丰富了 ~炭烧西班牙黑毛猪鞍 ( 8安士 ) 配烟肉忌廉椰菜 ,
三傻勇闯铜锣湾 , 继早午餐的煎熬 , 他们再也受不了任何差误 , 尤其是傻大兄 !
醒目的二傻想起绘画能消除怒火 , 与傻小弟一起请傻大兄吃餐快乐饭 ~
餐厅外围已经是一个小型 gallary , 应该是侍应在收拾餐台时把客人的漂亮画作保留下来 ~
黄昏时候 , 餐厅份外有典雅之美 , 这也合了傻大兄的胃口 ( 二傻又得了一分 ! )
侍应带领三傻就座后 , 餐台上的蜡笔立刻成了傻大兄的玩意 , 大笔一挥通通傻里傻气地发泄下来 ~
侍应送来一篮面包 , 再放下一句 : 厨师自己造的 ~
( 傻大兄 , 有些字是不能出街的 , 打马赛克吧 ~ )
终于等到傻大兄的心情转好 , 是时候叫餐了 !
蘑菇忌廉挞
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松化的挞底有曲奇般的甜脆 , 盛著奶滑菇香的馅 , 一啖便结束了它的光辉 ~
烟三文鱼红菜头沙律
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红菜头是傻大兄喜爱的蔬菜 , 沙律也是傻大兄近来爱食的餐点 , 却发现这沙律味道并不简单 , 原来加了鲜橙肉 , 清新味道提升了 ~
洋葱汤
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焦香软化的洋葱是牛骨汤的灵魂 , 慢炖下香甜味道丰富了 ~
炭烧西班牙黑毛猪鞍 ( 8安士 ) 配烟肉忌廉椰菜 , 焦糖苹果 及 砵酒汁
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配菜迟一些才讲 , 那件煎到底面两边呈焦香的黑毛猪鞍 , 傻大兄在叫菜时已不断被侍应推销要五成熟便好 , 再在他的背后攞出一份证明书 , 证明黑毛猪鞍是根正苗「红」来自热情的西班牙 ~ 底面呈焦香的黑毛猪鞍 , 切出来可见到大理石纹的脂肪 , 带粉红色并有肉汁流出来 ~ 肉质嫩滑多汁 , 不肥不腻 , 加上焦香的底面 , 让人齿颊留香 ~
不同配菜与黑毛猪鞍同食可以有不一样的味道 , 焦糖苹果可以带起黑毛猪鞍的清甜果仁香 ( 黑毛猪是食橡果呢 ) , 烟肉忌廉椰菜却可以令黑毛猪鞍带来鲜香 , 因为黑毛猪的脂肪属不饱和脂肪 , 食得爽身来 ~
冻斋啡
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甜品
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有靓景、有绘画 , 只要傻大兄心情好 , 二傻、傻小弟能活得精彩 , 结帐时付钞多少也没问题 ~
张贴
