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2014-08-12
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周五午餐时间约13:10到达上址, 枱座满客人阿姐忙得不可开交, 但这原来只是那10分钟的事情, 从前在这店的尖咀店都有食过, 所以对她的出品是有信心的, 这天点了一般饺子店比较少做的洋葱水饺面 $36 包一杯荳浆, 面条是比较粗身的, 吃起来有咬口而且会较饱肚, 汤水虽则比较啖口但事头聪明地加上一小撮姜丝/ 葱花 / 白咸鱼仔来吊味, 用得很是神来之笔正因为汤头啖口来一点点咸鲜味+辣味刺激味蕾,麻油+葱花那清香来搭配出香同味, 可惜自己下意识地洒上一圈黑醋及豆板酱, 转瞬间味道急转直下, OMG! 奉劝各位原可以的话唔好加入任何黑醋或者豆板酱盖过原汤嘅清新香气, 而幸好并没有影响到馅料嘅鲜甜味, 洋葱的香甜同猪肉的甜混合后变得既是植物根茎嘅甜又有肉类的甜, 如果馅料内加些少姜茸理应更好味, 而这店的馅料感觉比其他同类型嘅店的馅料幼细很好甚至可以用滑来形容, 我唔知这店的猪肉馅用机搅定还是手刴? 但这样的馅料给人印象是相当女性化, 正如一个淡素娥眉甚有气质嘅女生, 肆意加入调味料的话只会令她浊气非常, 当我的面放到面前时, 店内座位已经吉了一大半了,睇嚟这里的客人都好赶时间, 不过这店
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