心齋 (已搬遷) 新店位置

Item: 心齋
Rating: 4
Author: simply jj

Pure Veggie House

89 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

4874

半山

$201-400

粤菜 (广东) 素食无肉餐单中菜馆

simply jj

等级4

1.6K

sep 20, 10,搅手包场安排了特别嘅私房宴(部份menu上无的),每人$200,近100人食咗 :

1) 黑麦汁 (hk$22)
-因为场地无酒精饮品,但就会提供2款无酒精饮品
-我选了黑麦汁,因食友话味道甜甜的; 另1款纯麦汁就会似啤酒味
-咁深色喺应该用了roast过嘅malt
-味道真喺好有麦芽糖嘅麦芽味,虽未至好似汽水咁甜,但𠮶种甜度确实不弱

2) 鼠耳拌鲜百合
-比平时食嘅木耳厚身d,所以很具质感
-清淡嘅调味,主要食口感

3) 凉拌滚切窝笋
-听食友讲,原来珍珠笋喺油麦菜嘅柄来的
-我以前以为真喺笋嘅1种添
-如1贯嘅爽口
-混有些少麻油

4) 白灵菰配芥末油膏
-初时唔知面头色似蚝油嘅酱有芥末,所以第1口食时有点意想不到
-其实芥末味只喺温温的,不过同个菇嘅味夹得来

5) 红芼苔白豆腐
-很滑嘅豆腐

6) 麻辣青瓜仔
-带有好温/轻嘅麻辣味
-食友话喺全晚唯1带辣嘅菜
-青瓜仔脆口

7) 香煎树记素鸭
-我无去过树记买过腐皮,但同枱嘅食友就有试过,都赞不绝口
-大家都好有兴趣佢嘅位置同收几点
-呢个用上树记嘅出品,每层薄滑,又有豆香
-忍不住食了2件

8) 海珊瑚什果沙律
-有柚子肉,士多啤梨粒,苹果粒,红腰豆同海珊瑚
-本身真喺无食过海珊瑚,佢嘅颜色好似柚子肉,形状就d硬珊瑚,1条有分支叉开的,入口腍得来,又少弹咁,味就无唛架喇
-很特别

9) 虫草花10豆汤
-身旁嘅食友好好,见我𠮶碗无唛汤料,分咗d虫草花比我..........谢谢呀~~~
-很浓,也很甜味,豆就见到有腰果,红腰豆同扁豆之类,都数唔到有边10种

10) 酥炸鲜松茸菌
-大家笑说喺炸菌tempura
-个松茸咬落好湿,好juicy
-令到我同另1食友都怀疑是否用水煮过个菌先蘸浆炸嫁
-但个菌很鲜味

11) 海带芽豆浆浸腐皮卷
-腐皮卷内有刴得好碎嘅蔬菜粒
-第1次食呢个煮法,好特别
-全碗是爆有豆味

12) 鲜野菌酿节瓜
-个人很怕节瓜圃嘅物体,1来色泽暗淡,2来常食到腍到不堪
-幸好呢个嘅节瓜无蒸到腍晒
-食友介绍条菜心都好好味,夹1条入口,真喺好浓菜心味,又清甜
-面头嘅松子很香,很松
-里面白晳晳嘅真喺食唔出喺咩嚟,估有雪耳之类,但相信有煨过,所以好够味
-味道比想像中好好多

13) 珍菌南乳上素
-南乳味无我想像中咁浓
-味道正常

14) 心斋河塘吐艳
-呢个喺镇店名菜
-真喺好明显食手功
-薄片起冬瓜,怀疑要先蒸蒸冬瓜片先可以卷到粒莲子,之后再齐成1/2圆球状
-卖相100分
-不过个人觉得味道不及卖相
-搅手好好,已叫店方唔好蒸到个冬瓜腍晒,所以食到近皮位时,是保留了1点咬口/微硬度

15) 腐乳炒面
-食咗咁多味,已是喜上眉梢,但却饱上心头,hahaha
-本多只夹2啖试吓
-但喺呢个炒面喺我暂时食过最impressive的
-因为好干身,面质无腍晒,有佢嘅质感喺度,炒得好香,中间嘅中芹,就无唛点炒过,好挺身,但中芹嘅味道突出,虽然腐乳味就唔多觉,辣椒嘅辣度应该几坚,我当然无挟嚟食啦,但都食到碗面令味蕾有点微"兴"
-所以我要添多2口
-gd, gd, gd

16) 银杏白粥
-煲到有点似浆,无唛米花
-银杏同腐竹味盖过了米香
-个人还是喜欢单sell米香而又有米花嘅白粥
-暂时令我最有记忆的就是天后留家x房嘅白粥

17) 生煎饺子
-真喺煎得好靓,feel到佢嘅新鲜热气
-虽然已好饱,但又点忍到唔食鸦
-唔油腻,又成功ko1只
-食友好客气,以为我未食,又挟咗1只比我,hahaha
-无问题,又ko埋

18) 龙眼桂花糕
-呢个甜咗

19) 萝卜丝酥饼
-里面嘅萝卜丝很juicy,好够味
-但个酥皮如果可以做得挺身些少,会好似佐敦嘅皇x家了

20) 1000层枣茸香糕
-是热食嘅糕点,所以要即时咬2口先
-清甜,有枣香
-ok