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2010-09-26
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和女朋友家人食饭,在翠园及洞庭楼之间作抉择女朋友话粤菜食到厌,想试吓湖南菜,俗语有云,江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣㖞,掂唔掂架你?七时到达,有订枱所以无需等候.装修走中档路线的,但系full house时颇嘈杂人手明显不足,落单时顾客稍作考虑,服务员马上丢低一句"你谂多阵先",然后招呼第张枱.值得一赞的是餐具摆设很美,难怪这么多OP版友都拍下其彩绘小马杯碟食物方面是不过不失1. 口水鸡,为了迎合港人口味,洞庭楼的鸡是香甜咸俱备,唯独是不辣,调味料这么重,是不是新鲜鸡亦无需讲究,反正这里将鸡弄得肉质嫩滑,鸡皮爽脆,合格之作2. 樟茶鸭,一道制作十分繁复的菜,鸭要先熏后炸,这里能把鸭弄得皮脆肉弹,但总觉得味道有点像烟鸭胸.与其说洞庭楼做得不好,不如说我本身不喜欢这道菜.反而对伴碟那香香甜甜的蝴蝶包更感兴趣.3. 三鲜饺子,一吃饺子,不其然就令我想起我那位普通话老师,两老从北京来,对香港最深刻印象就是香港的饺子怎么那么贵!是的,北方人用饺子做主粮,十元八块有一碗,香港则是十元八块一只!不过没关系,最紧要系好味.这里的饺子,皮的厚薄适中,而且很有面粉香.从那饺子皮你可以知道,这里做
女朋友话粤菜食到厌,想试吓湖南菜,
俗语有云,江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣㖞,掂唔掂架你?
七时到达,有订枱所以无需等候.
装修走中档路线的,但系full house时颇嘈杂
人手明显不足,落单时顾客稍作考虑,服务员马上丢低一句"你谂多阵先",然后招呼第张枱.
值得一赞的是餐具摆设很美,难怪这么多OP版友都拍下其彩绘小马杯碟
食物方面是不过不失
1. 口水鸡,为了迎合港人口味,洞庭楼的鸡是香甜咸俱备,唯独是不辣,调味料这么重,是不是新鲜鸡亦无需讲究,反正这里将鸡弄得肉质嫩滑,鸡皮爽脆,合格之作
2. 樟茶鸭,一道制作十分繁复的菜,鸭要先熏后炸,这里能把鸭弄得皮脆肉弹,但总觉得味道有点像烟鸭胸.与其说洞庭楼做得不好,不如说我本身不喜欢这道菜.反而对伴碟那香香甜甜的蝴蝶包更感兴趣.
3. 三鲜饺子,一吃饺子,不其然就令我想起我那位普通话老师,两老从北京来,对香港最深刻印象就是香港的饺子怎么那么贵!是的,北方人用饺子做主粮,十元八块有一碗,香港则是十元八块一只!不过没关系,最紧要系好味.这里的饺子,皮的厚薄适中,而且很有面粉香.从那饺子皮你可以知道,这里做任何饺子都会好味,馅料反而成了陪衬.
4. 腿蓉津白,腿蓉香,奶油滑,津白淋甜,大家都不顾仪态,用津白抹碟,以求沾上更多的腿蓉奶油.
5. 豆酥鱼,鱼块啖啖肉应该是海鲈鱼吧,鱼味不突出所以我分不清.不过这道菜的主角从来都是那些豆酥酱,也因此食众对其喜恶可以很主观,只要不喜欢那些酱,就会不喜欢这道菜.我认为这里的豆酥酱太甜,而且一点辣味都没有,好像花生酱一样,跟湘菜是有点儿偏离了.
6. 莲藕火朣老鸭汤(没相),这个汤是服务员推介的,一煲约有八碗汤,我们三个人喝不下所以打包了一些走,堂食时汤是不够味的,但打包回家翻滚再喝就很滋味,也就是说,欠了点火候.不得不提是那火朣十分美味,各位若果点了这个汤,千万不要错过!
我认为洞庭楼有两样嘢系做得好好嘅,一样是面粉制品,包括蝴蝶包同饺子.另一样就是云腿,包括腿蓉津白同火朣老鸭汤.照咁估计,呢度有蜜汁火方的话,应该会好正(可惜系沪菜吖).其他东西,不甚突出,甚至乎有点面目模糊,也许是迁就港人口味得太紧要,失去咗湘菜应有的特色.是日埋单有信用卡七折优惠,五百蚊松啲.
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