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2019-03-24
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活海鳗会席✨ 觉得omakase贵得滞的话，佢地仲有个平啲嘅活海鳗套餐，其实活海鳗先系佢地嘅主打，用嘅都系由台湾直送过嚟，新鲜即㓥，质素自然有保证✨起首有沙律同刺身，沙律够开胃而且有炸鱼皮作点缀✨ 刺身方面间八/带子/虾，全部都好新鲜冇任何雪味✨蒸年糕好得意，年糕外皮炸过再加上酱汁好惹味，而响烟韧嘅外皮底下则包住烧海鳗肉，层次感颇高✨海鳗天妇罗外脆内嫩肉质够弹性，鳗鱼汁配搭下更添惹味✨主菜活海鳗笼仔饭则作填肚之效，亦系最简单直接品尝活海鳗其美味嘅方式✨而最后一道菜最为出色同惊喜，就系活海鳗玉子蛋糕😱 冇谂过鳗鱼都系用嚟整蛋糕，将鳗鱼肉打成蓉再加落蛋糕材料混合，出嚟感觉其实有啲似马拉糕，当然质感绵密好多，食落口感松软，甜蛋香之间又会渗出咸咸地嘅鳗鱼香，好过瘾下✨
起首有沙律同刺身，沙律够开胃而且有炸鱼皮作点缀✨ 刺身方面间八/带子/虾，全部都好新鲜冇任何雪味✨
蒸年糕好得意，年糕外皮炸过再加上酱汁好惹味，而响烟韧嘅外皮底下则包住烧海鳗肉，层次感颇高✨
海鳗天妇罗外脆内嫩肉质够弹性，鳗鱼汁配搭下更添惹味✨
主菜活海鳗笼仔饭则作填肚之效，亦系最简单直接品尝活海鳗其美味嘅方式✨
而最后一道菜最为出色同惊喜，就系活海鳗玉子蛋糕😱 冇谂过鳗鱼都系用嚟整蛋糕，将鳗鱼肉打成蓉再加落蛋糕材料混合，出嚟感觉其实有啲似马拉糕，当然质感绵密好多，食落口感松软，甜蛋香之间又会渗出咸咸地嘅鳗鱼香，好过瘾下✨
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