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2019-03-10
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海洋公园旁边的万豪酒店甫开业，除了大堂中央的特大鱼缸是话题作外，附设的几间餐厅，同是令人津津乐道。 老实讲，换了是几年前，出入一次海洋公园都几奔波，但今时今日，地铁通车后，出入至少节省了一个钟。 从地铁站天桥信步走到连接酒店扶手电梯，都只不过是5分钟的脚程，超方便，香港的基建的确到位。 餐厅入口处，有大型糖果机，小朋友可以在家长陪同下~尽情食吧！ 自助餐香港好多酒店都有，如何取舍呢？不如今次就由我来个重点介绍。 清蒸活龙虾环顾香港Buffet，有活煮龙虾的餐厅，真系一只手数得晒，想不到Marina用上原只鲜蹦活跳的龙虾，蒸好后即时开边，冒著蒸气热辣辣上碟，吸引度爆灯，食落爽甜弹牙，仲要系任食，单单龙虾已回了一半位。 Seafood Station作为主题公园酒店，餐厅选用的，都是环保海鲜，所以成本会较高，但都值得支持。 中间的面包蟹蟹膏劲爆，红彤彤的极之夸人，好想拌落白粥，一定好甘甜。 而蓝贝肉质嫩滑、翡翠螺及东风螺烟韧有嚼头、阿拉斯加蟹脚甜美可口，加上花甲及海虾，阵容比起好多酒店优胜。 刺身 有我喜欢的幼嫩带子，
海洋公园旁边的万豪酒店甫开业，除了大堂中央的特大鱼缸是话题作外，附设的几间餐厅，同是令人津津乐道。
老实讲，换了是几年前，出入一次海洋公园都几奔波，但今时今日，地铁通车后，出入至少节省了一个钟。
从地铁站天桥信步走到连接酒店扶手电梯，都只不过是5分钟的脚程，超方便，香港的基建的确到位。
餐厅入口处，有大型糖果机，小朋友可以在家长陪同下~尽情食吧！
自助餐香港好多酒店都有，如何取舍呢？不如今次就由我来个重点介绍。
清蒸活龙虾
环顾香港Buffet，有活煮龙虾的餐厅，真系一只手数得晒，想不到Marina用上原只鲜蹦活跳的龙虾，蒸好后即时开边，冒著蒸气热辣辣上碟，吸引度爆灯，食落爽甜弹牙，仲要系任食，单单龙虾已回了一半位。
Seafood Station
作为主题公园酒店，餐厅选用的，都是环保海鲜，所以成本会较高，但都值得支持。
中间的面包蟹蟹膏劲爆，红彤彤的极之夸人，好想拌落白粥，一定好甘甜。
而蓝贝肉质嫩滑、翡翠螺及东风螺烟韧有嚼头、阿拉斯加蟹脚甜美可口，加上花甲及海虾，阵容比起好多酒店优胜。
刺身
有我喜欢的幼嫩带子，加上大大只既赤虾，与及北寄贝，仲有少见既深海池鱼，又系一个回本位。
加埋吞拿鱼、油甘鱼、希灵鱼及八爪鱼，可以话系一个无敌组合。
寿司
大家可不要忽略旁边的寿司位，因为所有什锦寿司及卷物，都是用上正宗日本珍珠米，而且刻意地将饭团压得较细，好样食材将饭团完全盖上，真有心思。
Carving Station
西班牙乳猪
原只上碟，可以话皮光肉滑形容，但猪皮并非中式芝麻皮，放凉了会变韧，反而皮下脂肪带出的肉香更盛。
鸭肝汉堡
自助餐鸭肝一向都系放系多士上，但制作成汉堡包就真系第一次见，面包本身松软，吸收了鸭油好油香，软绵绵的口感超正。
即煎美国和牛
每位基本可获两片，生熟程度悉随专便，最夸张是除了几款芥末外，更有四、五款海盐选择，感觉就像是去了一间扒房。
烤羊架、烤肉眼
相比之下，两款肉就烤得太熟了，实在提不兴趣。
另外，仲有烤春鸡、香草鳕鱼柳及忌廉焗薯仔。
汤
松茸菇螺头炖瘦肉
火喉十足，原盅隔水清炖，食材的味道都跑到汤里，芳香馥郁，甘甜生津，今晚前前后后饮了几盅，真尽庆。
例汤中的中汤是清补凉汤，可能炖汤太出色了，饮了一碗就算。
至于西汤是甘荀汤，今晚饮到成肚水，点都要放弃少少野既。
热荤
蒜片牛肉粒
用的都是一口和牛粒，有嚼口而富肉香，不错。
XO酱贵妃蚌带子
个人最喜欢的热荤之一，尤其是贵妃蚌食极都有，实在超爱那种特别的爽劲，要挑剔的，就是XO酱未够重手。
加上腊味炒芥兰、姜葱霸王鸡、黄金虾及烩牛面颊，全都是中式热荤。
烧味
在大堂一角的烧味，原来是隐密星级菜色。
因为主掌烧味部的谭主管，曾获米芝莲一星荣誉，一道蜜汁叉烧，已经焦香有嚼口，蜜味甜香，高水准表现，加上烧鸭及豉油鸡，简单但吸引。
灼料吧
绝对要食「豪华版车仔面」 ，面底可以不理，因有配料才是主角，任食花胶、海参、大冬菇及长洲咖喱鱼蛋，花胶仲要炆到起胶质，仲有乜野好讲？未够？得~加埋海参满足了吧！鱼蛋更是比起原版弹牙及入味，试问点可以错过?
虾子捞面
又系必食点，面底建议渌生少少，加添弹性，虾子好香，份量少少仲好，留力食其他野。
沙律
听闻酒店另行开辟种植区，自行种植香料供酒店使用，既环保又可自给自足，直得一赞。
而且沙律卖相好、种类多，有水牛芝士蕃茄沙律、大虾牛油果沙律、羽衣甘蓝车厘茄意粉沙律 、即制凯撒沙律、意式杂豆沙律、泰式厨师沙律及藜麦石榴发达芝士沙律，都清新健康。
Cold Cut
提供沙乐美肠、冻肉、烟三文鱼、刁草三文鱼及18个月parma ham。
饮品
酒店有时订货多了，又不想浪费，便会制作果汁，但供应量有限，是晚有Marina Beach（提子及橙汁） ，鲜甜可口，正。
Buffet 只有简单的一杯热饮，想好好享受的，大可加（$118）便能任饮soft drink，而加（$198） ，就有任添红白酒啤酒及soft drink，至于（$338），就可享用香槟，至于清酒平少少，只须$298。
甜品
想不到除了北角的新酒店遇见过，家阵Marina都有旋转雪糕机。
基本上餐厅提供三大名牌出品，先是 I-Scream 的 Mango Sorbet及Chocolate。
再来是 Movenpick 的 Panna Cotta及Espresso Croquant。
压轴是哈根大师 的 Cookies & Cream及Tiramisu Mochi。
甜品区最吸睛的，莫过于摆放于灯塔模型下的甜品阵，蓝莓芝士蛋糕、朱古力红桑子慕丝蛋糕、青柠挞、榛子泡芙、热情果榛子慕丝蛋糕、 果仁糖牛奶朱古力慕丝蛋糕、焦糖白朱古力布甸、焦糖布甸、蓝莓panna cotta 及 芒果布甸。
另一边的甜品枱，特意设计让小朋友可以自行选取甜品，又是一个窝心点。
有柠檬牛油蛋糕、抹茶蛋糕、栗子蛋糕、榛子热情果慕丝蛋糕、朱古力布朗尼蛋糕、榛子牛奶朱古力慕丝蛋糕 及 Cupcake。
中式甜品中，竟然有姜汁汤丸，好钟意姜汁糖水底好够辛劲，好少地方够胆咁重手。
加上面包布甸、焗栗子蓉西米布甸及朱古力喷泉，阵容是说不出强劲。
P.S : 星期一至四 晚上6点半至十点 成人/ $638小童/ $428
星期五至日及公众假期 成人/ $688 小童/ $448
但若果在饮食网站预订可享七折优待， 算起来只不过 $550左右，单是食两只活龙虾已经值回票价了。
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