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2019-12-18
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近两年中秋节都有购入皇玥的流心月饼，至今仍是个人心目中最出色的月饼品牌。后来皇玥更不断推陈出新，研发出蛋卷、蝴蝶酥及唐果子等烘焙产品。经典流心双辉月饼 ($388)月饼由前半岛奶皇月饼始创人叶永华师傅监制，流心双辉月饼包括流心奶黄及流心芝麻月饼各四件，值得一提的是皮制月饼盒既精致又实用，分为两层可以循环再用毫不浪费。月饼放置室温未经加热已经相当流心，流心奶皇月饼比流心芝麻油腻感重，拿起已经感受到芝麻月饼外皮明显干爽得多；以焗炉翻热后外皮酥脆得有如牛油曲奇，富牛油香而且厚薄适中，更加没有出现皮馅分离。流心芝麻月饼为叶师傅首创的款式，芝麻馅与奶皇馅一样幼滑细腻，质感油润绵密但不会过分黏稠。芝麻馅黑芝麻味香气浓郁，而奶皇馅的咸蛋黄味与奶香亦醇厚平均，色香味俱全。经典奶黄月饼 ($318)相比流心奶黄月饼，经典版的奶香更加醇厚突出，但此消彼长咸蛋黄香则稍逊一筹。去年推出过由卢觅雪同叶师傅一齐研发的系列，购入了一盒风花雪玥精选月饼 ($318)，有四款创新口味，包括朱古力、芝士、紫薯和伍仁月饼各两件，当中个人最喜欢朱古力味，有如朱古力Fudge一样细滑；芝士味标榜用上意大利顶级芝士，奶香当中混和
经典流心双辉月饼 ($388)
经典奶黄月饼／经典流心双辉月饼
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流心奶黄月饼
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流心芝麻月饼
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经典奶黄月饼 ($318)
经典奶黄月饼
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去年推出过由卢觅雪同叶师傅一齐研发的系列，购入了一盒风花雪玥精选月饼 ($318)，有四款创新口味，包括朱古力、芝士、紫薯和伍仁月饼各两件，当中个人最喜欢朱古力味，有如朱古力Fudge一样细滑；芝士味标榜用上意大利顶级芝士，奶香当中混和阵阵咸香，创新但毫无违和感；但略嫌紫薯月饼紫薯味较为淡薄。
流心猫山王榴梿月饼 ($378)
流心猫山王榴梿月饼／经典流心双辉月饼
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流心奶黄月饼／流心猫山王榴梿月饼
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另外，皇玥的蝴蝶酥由米芝莲饼艺大师黎冠华监制，共有12款口味之多，包括原味、芝麻、伯爵茶、椰丝、番茄、五谷籽、麻辣、榛子、杏仁、紫菜、百里香及小米。
麻辣蝴蝶酥 ($138)
麻辣蝴蝶酥
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麻辣蝴蝶酥
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榛子蝴蝶酥 ($138)
榛子蝴蝶酥
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榛子蝴蝶酥
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