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2012-09-11
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不论在香港或深圳，有时一个人，都会找机会去食buffet；说真的，近年自助餐的确有长足的进步，在服务、食物种类与及质数上，往往都能独当一面。无可否认，回本位这名词正大行其道，从食物中追求本利归还，相信是一般食客的心态。之前已经听过红磡海逸Promenade的buffet相当吸引，难得有机会，当然不能错过。想不到闲日的中午时段，竟然都会全场爆满，就连刺身吧亦要迁到出入口处，真夸张。其实餐厅内的摆设不再详述了，反而想向大家提供几款值得一试的食物。基于个人喜好，不得不提生蚝，店内提供澳洲的Coffin Bay Oyster与及法国的White Pearl，而且是即场开壳，所以一定新鲜，亦因为即开，大家可要花点时间排队。Seafood Platter的海虾及青口则属于大路货色。其次便是隐身一角的蟹粉燕窝粥了，虽然是即食燕窝，但相信有这款食品供应的自助餐不多吧！加上还有瑶柱、皮蛋及肉丝几款粥料，变化可不少；粥底是开花米，下几片薄脆，洒点葱花，美味！至于刺身有三文鱼、鲷鱼、吞拿鱼及鱿鱼，都是那一句，只要新鲜，肉质细致幼嫩，已经足够。当然，没可能每款都合心意，西冷牛扒便似乎过熟了，咬落有点韧，对于一
无可否认，回本位这名词正大行其道，从食物中追求本利归还，相信是一般食客的心态。
之前已经听过红磡海逸Promenade的buffet相当吸引，难得有机会，当然不能错过。
想不到闲日的中午时段，竟然都会全场爆满，就连刺身吧亦要迁到出入口处，真夸张。
其实餐厅内的摆设不再详述了，反而想向大家提供几款值得一试的食物。
基于个人喜好，不得不提生蚝，店内提供澳洲的Coffin Bay Oyster与及法国的White Pearl，而且是即场开壳，所以一定新鲜，亦因为即开，大家可要花点时间排队。Seafood Platter的海虾及青口则属于大路货色。
其次便是隐身一角的蟹粉燕窝粥了，虽然是即食燕窝，但相信有这款食品供应的自助餐不多吧！加上还有瑶柱、皮蛋及肉丝几款粥料，变化可不少；粥底是开花米，下几片薄脆，洒点葱花，美味！
至于刺身有三文鱼、鲷鱼、吞拿鱼及鱿鱼，都是那一句，只要新鲜，肉质细致幼嫩，已经足够。
当然，没可能每款都合心意，西冷牛扒便似乎过熟了，咬落有点韧，对于一位喜欢medium rare的人而言，的确不大吸引。汤有两款，中汤是合掌瓜煲唐排，清甜滋润，而西汤比较特别，是燕窝露笋牛油果汤，鲜甜浓稠，把几粒多士放汤，加强口感，果然不错。
鐡板烧及烧烤类中，夹了少许烧蕃茄、茄子及甜椒，似乎蕃茄最惹味；牛柳粒洒了点芝麻，增添香气，入口软稔，肉味比想像中浓。
以往一向都不大注视热荤类，总认为是可有可无的角色，但近来反而尝试在当中，找寻一些合心意的食物。叉烧卖相漂亮，蜜味恰到好处，有嚼劲；夏威夷果炒虾仁够香口，又没有令人讨厌的玻璃芡；京汁烧鳝就最受几位食友欢迎，外脆内软香味浓郁；但金菇瑶柱扒双蔬中的西兰花，煮得过熟，原先爽脆口感荡而无全，死气沉沉的，色泽都开始变黄。
此时，有朋友拿来自家制的鸭肉酱多士，满是浓香的鸭味，入口丰腴，值得一试。
到了甜品时间，就不得不提全港独定提供的Haagen-Dazs流心雪糕，在大堂的另一角，有一台雪糕柜，全是小杯装雪糕，除了有crème brulee及chocolate fondant外，更有基本的vanilla、strawberry及cookies & cream，对于雪糕爱好者，奉劝先行留起几杯，转头给人扫光，可怪不得谁！现场还有几部光波机来即制souffles，诚意十足。另外还有少见的绵花冰，加点杂果，又是一道消夏，令人透心凉的甜品。Macaron只看过一款，有点干巴巴的外形，不够松软；值得一赞的事，当日甜品不停替换，引来小朋友及女孩子整日在甜品吧在转呀转，就算有两款口味的chocolate fountain都不大理会。 有时同意不是每款食物都合乎大家心意，但肚皮空间实在有限，就算全部都啱食，你又食得几多？试想一下，在酒店来一碟海南鸡饭都可以收你两百个大洋，而lunch buffet 在折扣后，都只不过二百五左右，难怪人头涌涌，我想如果是胡混过关，滥竽充数的话，总不会是当下的情景吧!
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