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2019-03-26
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浜烧是日本传统料理之一，意思是捕获后在附近的沙滩上，以炭火即烧即食。很久前的工作关系，工作上的朋友请的慰劳饭，当时也有好吃的好友一起，当中有好友知道那时吃浜烧的店铺，在尖沙咀厚福街，有分店开张，于是又约大伙去品尝新店的味道。步出电梯，已经是店内的范围，同时食店的招牌也在眼前。店员安排我们一伙坐在近窗台的位置，灯光黄黄，座位濶落，感觉很舒适写意。来得较早，还未有其他客人，店内排列整齐，每张枱上也有餐牌，。当大伙也到来，店员先为我们送上前菜沙律，以及细心的换上热茶。细芝麻盐酱沙律，清香爽脆的口感，令人醒神，增加食欲。特制黑松露炙烧平目鱼边沙律，牛油果配平目鱼，色彩上很吸引，令人眼前一亮，混和黑松露一起吃，牛油果的香味及平目鱼的鲜甜，味道很有立体感。赤睦刺身，淡红色，鱼头的造型很突出，味较淡，没有浓浓的海水味，可是鱼肉的鲜味却很突出，入口鱼油香，绵绵的口感，令人难忘。再配以特有酱汁，令鲜味更加突出，个人比较喜爱原有的味道。味噌蟹甲罗烧，蟹肉、蟹膏及味噌，以蟹盖作器皿，放于炉火直接烧成，最后加入鹌鹑蛋，浓郁的蟹膏香味，配上香烤了的多士，令人一试难忘。赤鯥鱼汤，就是利用赤睦刺身余下的鱼骨和鱼腩等
很久前的工作关系，工作上的朋友请的慰劳饭，当时也有好吃的好友一起，当中有好友知道那时吃浜烧的店铺，在尖沙咀厚福街，有分店开张，于是又约大伙去品尝新店的味道。
步出电梯，已经是店内的范围，同时食店的招牌也在眼前。
店员安排我们一伙坐在近窗台的位置，灯光黄黄，座位濶落，感觉很舒适写意。
来得较早，还未有其他客人，店内排列整齐，每张枱上也有餐牌，。
当大伙也到来，店员先为我们送上前菜沙律，以及细心的换上热茶。
细芝麻盐酱沙律，清香爽脆的口感，令人醒神，增加食欲。
细芝麻盐酱沙律
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特制黑松露炙烧平目鱼边沙律，牛油果配平目鱼，色彩上很吸引，令人眼前一亮，混和黑松露一起吃，牛油果的香味及平目鱼的鲜甜，味道很有立体感。
特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
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特制黑松露炙烧平目鱼边沙律
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赤睦刺身，淡红色，鱼头的造型很突出，味较淡，没有浓浓的海水味，可是鱼肉的鲜味却很突出，入口鱼油香，绵绵的口感，令人难忘。再配以特有酱汁，令鲜味更加突出，个人比较喜爱原有的味道。
赤睦刺身
$780
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味噌蟹甲罗烧，蟹肉、蟹膏及味噌，以蟹盖作器皿，放于炉火直接烧成，最后加入鹌鹑蛋，浓郁的蟹膏香味，配上香烤了的多士，令人一试难忘。
味噌蟹甲罗烧
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味噌蟹甲罗烧
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味噌蟹甲罗烧
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赤鯥鱼汤，就是利用赤睦刺身余下的鱼骨和鱼腩等，再加上海带及豆腐，煮出来的鱼汤，带著海带的海水味，鱼的鲜甜，配合豆腐的豆香，整个鱼汤非常香浓，一试爱上。
赤鯥鱼汤
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这时大家也想添加酒类伴食，店员告知这里有梅，大家也有兴趣试一下。
店主送上梅酒，梅酒杯中放著一颗又圆又大的冰，大小刚好在酒杯内滚动，很有兴趣。梅酒甜中带香浓厚的梅香，甜度刚好，酒味并不太浓，令人一试爱上。
梅酒
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萤光鱿鱼塩辛，外型看似是初出生的样子，深褐色，却又带有光泽，颇为特别，入口软软，鲜味十足，想像不到的味道。
萤光鱿鱼塩辛
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烧明太子，这个时候送上，这正是伴酒佳品。红红的明太子，已经很吸引，咸香的味道，单吃就很浓，若配合梅酒或清酒也非常合适，令大家也多喝。
烧明太子
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活龙虾浜烧，大大的龙虾分成两份，单是这样已经很令人注视，烧成红红的样子，更令人唾涎。酱汁以蟹膏制成，令香味更浓更鲜香，令大家也抢先要吃。
活龙虾浜烧
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活龙虾浜烧
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渔获饭团（白鱼仔及明太子），我选择了明太子，饭粒焦香，饭粒带点点甜，已经很诱惑，中央再配合明太子，食的焦香中带鲜香，很有层次感，很意外的惊喜。
渔获饭团
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最后当然是甜品，虽然大家也饱了，可是送上的是柚子雪芭，单是放在枱上，已经阵阵柚子香，配著雪芭的甜度，味觉与嗅觉的享受，富有立体感的甜品。
柚子雪芭
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这晚光临新店，再次品尝矜贵又丰富的浜烧，可真收获甚大，好友的邀请自然是不可多得，这分店绝对能与原店媲美。
张贴
