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2014-01-21
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黄金海岸…就是给人很浪漫 、渡假既感觉~特别是黄金海岸酒店 ，一踏进酒店已经不禁投入悠闲的怀抱~前几次来到黄金海岸酒店都是品尝自助餐 ，今次作出新尝试...来到主打星马菜的〝沙嗲轩〞， 而味道同样出色!家乡福建薄饼薄饼包著满满的饀料 ，像草卷般~蛋丝、杂菜丝、虾肉 …用料丰富~饼皮够薄 ，薄得黎足以包裹著满满的饀料 ，不令饀料松散，可一啖入口~配合地道做法 ，当中加入少许辣椒， 食到中间有少许辣味~烟韧的饼皮..配上新鲜饀料，整体口感清新 ，作前菜是很不错的选择!鸡肉及猪肉沙嗲沙嗲酱料味道偏甜 ，属花生酱风味~酱汁浓度适中..带有花生碎粒，增加咬口感~沙嗲酱当中混入菠萝蓉 ，在甜味中又带点酸 ，很有层次感~唯猪肉串肉质稍为干韧，但沙嗲酱汁味道搭够~酸酸甜甜..够开胃!肉骨茶用多种香料 、药材煮调的肉骨茶~香香的药材味，不带苦涩感~肉骨茶配以明目的杞子 、冬菇 、肉排，冬菇很入味~个人喜欢药材味较重的肉骨茶 ，所以我饮到一滴都冇净 (^ ^)附上炸油条蘸汤来吃，设甜豉油酱汁及辣酱来调味..其实我觉得不需再调味 ，原味的肉骨茶味道已很足够~满有肉骨茶味的炸油条，口感及味道是双重享受，很滋味
特别是黄金海岸酒店 ，一踏进酒店已经不禁投入悠闲的怀抱~
前几次来到黄金海岸酒店都是品尝自助餐 ，今次作出新尝试...
来到主打星马菜的〝沙嗲轩〞， 而味道同样出色!
家乡福建薄饼薄饼包著满满的饀料 ，像草卷般~
蛋丝、杂菜丝、虾肉 …用料丰富~
饼皮够薄 ，薄得黎足以包裹著满满的饀料 ，不令饀料松散，可一啖入口~
配合地道做法 ，当中加入少许辣椒， 食到中间有少许辣味~
烟韧的饼皮..配上新鲜饀料，整体口感清新 ，作前菜是很不错的选择!
鸡肉及猪肉沙嗲沙嗲酱料味道偏甜 ，属花生酱风味~
酱汁浓度适中..带有花生碎粒，增加咬口感~
沙嗲酱当中混入菠萝蓉 ，在甜味中又带点酸 ，很有层次感~
唯猪肉串肉质稍为干韧，但沙嗲酱汁味道搭够~
酸酸甜甜..够开胃!
肉骨茶用多种香料 、药材煮调的肉骨茶~
香香的药材味，不带苦涩感~
肉骨茶配以明目的杞子 、冬菇 、肉排，冬菇很入味~
个人喜欢药材味较重的肉骨茶 ，所以我饮到一滴都冇净 (^ ^)
附上炸油条蘸汤来吃，设甜豉油酱汁及辣酱来调味..
其实我觉得不需再调味 ，原味的肉骨茶味道已很足够~
满有肉骨茶味的炸油条，口感及味道是双重享受，很滋味~
招牌海南鸡鸡皮有光泽 ，当中一块鸡肉装饰得像一片羽毛，卖相很美 ~
已去骨的海南鸡，入口肉质嫩滑 ~
挺喜欢每位自己都有一碟专用酱料(豉油酱汁 、姜茸、辣酱) ，很不错~
沾甜豉油酱汁时不要太重手，否则很容易变成豉油鸡..XD ， 嫩滑的鸡肉配上甜甜地既豉油，入口很香滑!
色香味俱全，难怪是招牌菜式!
星洲焗胡椒蟹未食已传来阵阵胡椒香气~
烹调后摆设回蟹身的形态 ，全只蟹是也~
整碟看上去很有气势..大大的蟹钳~
蟹钳大得差点不能放进剪钳器..XD
不过不难处理 ， 厨师早已预先在蟹钳 、蟹脚细开了关键位 ，所以只需轻轻剪钳便可~
肥大肉厚..啖啖蟹肉!
壳面布著满满的胡椒，胡椒并没有抢走蟹肉的鲜味 ，惹味中带点鲜 ，味道超搭!
巴东牛肉牛肉焖煮得很入味..
肉质烹调得够软腍，没有咬牙切齿之感~
咖喱汁够浓郁 ，用来捞饭真是一流!
连平时晚上不沾饭气既我都忍唔住要捞饭~
马来叻沙叻沙汤配以米线 、鱼旦 、虾肉 、鸡丝、鸡蛋，汤汁香浓~
当中米线有点像濑粉 ，中间通穿窿浸透著叻沙味~
味道比我想像中辣 ，但又不是辣得要即把水灌进喉咙之感..
辣的同时又闻著椰奶香 ，是惹味得令人欲罢不能~
端上桌来时 ，看见西米布甸Q弹得震滕滕..超有动感 (^ ^)看见粒粒晶莹的西米，入口烟韧 ，口感挺有趣~
配上椰汁 、少许焦糖酱汁，整体不太甜，味道刚好，入口有椰奶香~
食到中段焦糖带出似有似冇的咖啡味...
令本身平平无奇的西米增加了不同味道的层次感，大推介!
服务员在用餐时经常为我们换碟 ，令下一道菜的味道不会被之前的酱汁打乱，细心之余服务态度很好~
黄金海岸酒店大堂的新年布置很美啊!食饱饱..影下相...行沙滩…Wonderful Day~
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