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2015-11-06
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西环海旁是个有著美丽昂船洲大桥夜景及无人不晓的垂钓好地方，地铁站启用后更方便人们了解她的美食。地铁站A出口走到西湾码头方向，沿著爹核士街散步，不难见到情调不错的餐厅，法兰西餐是我今晚的所属 !烛火摇曳配上海景， 慢歌轻送浪漫情怀油然而生，若是开支佳酿就更好，可惜大病初愈会比较锡身，只好听听侍应食详尽的美食推介。其实MENU菜色比起其他餐厅不算多，但胜在知道好几道菜会比出面少有，机会难逢当然衬机试试 。FROG LEGS TWO WAYS $88第一道开胃头盘，卖相份量虽少但原来材料十足，煎香蛙腿配上奶油香的薯蓉，腿皮香脆而肉质带嫩，有蒜香香草味， 但碟中油份较多，衬托一小杯打泡的田鸡汤，汤初入口带有少少蔬菜味道， 味道够浓但清爽不腻 ，挺特别的!PAN-FRIED FOIE GRAS $98卖相很精致的小食，鹅肝配以新鲜的菠萝，鹅肝都颇大件，煎得外皮带有少少脆，因为菠萝清甜所以食落非常清新，多了一件果甜去却一份油腻，份量刚好。ONGLET - MEDIUM $288ONGLET原是法文，指的是市面上少有的牛膈肌。上菜时已替我们把肉切开，份量很大碟，看上来跟普通牛肉一样酒红，但原
西环海旁是个有著美丽昂船洲大桥夜景及无人不晓的垂钓好地方，地铁站启用后更方便人们了解她的美食。地铁站A出口走到西湾码头方向，沿著爹核士街散步，不难见到情调不错的餐厅，法兰西餐是我今晚的所属 !
烛火摇曳配上海景， 慢歌轻送浪漫情怀油然而生，若是开支佳酿就更好，可惜大病初愈会比较锡身，只好听听侍应食详尽的美食推介。其实MENU菜色比起其他餐厅不算多，但胜在知道好几道菜会比出面少有，机会难逢当然衬机试试 。
FROG LEGS TWO WAYS
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FROG LEGS TWO WAYS
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第一道开胃头盘，卖相份量虽少但原来材料十足，煎香蛙腿配上奶油香的薯蓉，腿皮香脆而肉质带嫩，有蒜香香草味， 但碟中油份较多，衬托一小杯打泡的田鸡汤，汤初入口带有少少蔬菜味道， 味道够浓但清爽不腻 ，挺特别的!
PAN-FRIED FOIE GRAS
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卖相很精致的小食，鹅肝配以新鲜的菠萝，鹅肝都颇大件，煎得外皮带有少少脆，因为菠萝清甜所以食落非常清新，多了一件果甜去却一份油腻，份量刚好。
ONGLET
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ONGLET原是法文，指的是市面上少有的牛膈肌。上菜时已替我们把肉切开，份量很大碟，看上来跟普通牛肉一样酒红，但原来食落有别于安格斯，因为外层被煎香带焦，将牛肉汁好好锁住，一啖吃下味鲜肉汁香浓，质感似带筋膜咬落特别爽脆。
ROAST BLACK COD
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ROAST BLACK COD
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听闻黑鳕鱼是种顶好的食材，所以要见识一下。烤好的黑鳕鱼再衬蚬肉，虽然蚬肉较细，数量尚算足够，加有用汤煮熟的青豆很稔很入味。而黑鳕鱼看上去肉质润泽，白色成片较普通鳕鱼弹牙，鱼油确实有层次，入口便感觉细致鲜嫩，印象很好。
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法兰西餐不能少了甜品，今次要小试果挞不会太饱:
柠檬口味的 - 芒果酱汁加vanilla 雪糕，入口够酸质感都可以，唯挞皮已腍牛油香不足够。
雪梨口味的 – 朱古力酱加vanilla雪糕，反而出面少食的雪梨挞会比较好， 雪梨果肉大件又清润，酥皮焗得较全面，少许糖焦更香。
其实有风𩐳、浪漫气氛的餐厅，最 美好的不仅是食物的品质，陪伴的人也令人食得更赏心悦目。
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