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2017-04-09
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返了差不多9个月新工作了。晚上同朋友在上环聚会，挑了在公司附近的Trattoria Doppio Zero。走进地库，幽暗的环境很有情调，立刻令我放下工作，专心享受当晚的美食!Sparkling Sake喜欢饮酒的我，点了这Sparkling Sake。甜度是女生忍不住一饮再饮的甜。酒精浓度也不算重，是晚配清新海鲜及意粉，刚好的新颖选择。Tramezzino先来前菜。猪面肉平常会怕太肥腻。但此猪面肉夹有mozzarellacheese再加黑松露酱，配上外层薄脆多士，实在是Perfect Match!此前菜确实令我对厨师另眼相看。Contemporary Style Onion Soup 加了 Mozzrella Foam 的洋葱汤，芝士泡沫超幼滑的质感，完美融入浓郁汤内有划龙点睛之效。洋葱粒已全溶在汤，另外还配上ChickenMousse Tertellini自家制小云呑仔呢!实在是我最爱的 Onion Soup。主菜Tomato Capellini要食 Signature "00"意粉，就可以试试 Tomato Capellini。用上”00”专属面粉配上有机新鲜蕃茄制成的新鲜面条，
晚上同朋友在上环聚会，挑了在公司附近的Trattoria Doppio Zero。
走进地库，幽暗的环境很有情调，立刻令我放下工作，专心享受当晚的美食!
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喜欢饮酒的我，点了这Sparkling Sake。
甜度是女生忍不住一饮再饮的甜。
酒精浓度也不算重，是晚配清新海鲜及意粉，刚好的新颖选择。
Tramezzino
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先来前菜。
猪面肉平常会怕太肥腻。
但此猪面肉夹有mozzarella
cheese再加黑松露酱，
配上外层薄脆多士，实在是Perfect Match!
此前菜确实令我对厨师另眼相看。
Contemporary Style Onion Soup
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加了 Mozzrella Foam 的洋葱汤，芝士泡沫超幼滑的质感，
完美融入浓郁汤内有划龙点睛之效。
洋葱粒已全溶在汤，另外还配上Chicken
Mousse Tertellini自家制小云呑仔呢!
实在是我最爱的 Onion Soup。
主菜
Tomato CapelliniFennel & Citrus Spiced White Cod
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要食 Signature "00"意粉，就可以试试 Tomato Capellini。
用上”00”专属面粉配上有机新鲜蕃茄制成的新鲜面条，配上自家新鲜番茄酱。
此手制意粉的新鲜弹牙，确非一般餐厅独有。
Tomato Capellini简单但最直接地让我试到"00"意粉的原味。
Grilled USDA Prime Ribeye (10oz)
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餐厅招牌菜之一。
它家只选用特定地区的牛肉出品，牛味会比较香浓。
最特别之处，是配上原条牛骨骨髓。
第一次这样食脂肪状的牛骨骨髓。
牛骨髓在口中溶掉，令幼嫩配上Garlic
Butter的牛肉加添了肥美!
Fennel & Citrus Spiced White Cod
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日式香煎智利鳕鱼竟然整得比平常日本餐厅用心呢!
鳕鱼配上Soy Sause Foam，鳕鱼肉质柔软滑嫩。
底部仲有自家制香脆炸鱼皮及马介休薯蓉。
Side dish 为大大粒鲜味的日本鱼子。
Sweet Corn & Vanilla Pudding
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甜品也一定要食Sweet
Corn & Vanilla Pudding。
此乃工序多的传统甜品，绝对特别，街外少有。
粟米粒质感的布甸不太甜，加上自家制雪糕及焦糖脆脆，为此餐划上完美句号。
想不到此有浪漫情调又高质素之晚餐，才约$400/位，价钱合理，应该会是约会的好选择。
餐厅很多菜式都有酒店水准，大厨绝对用心设计菜式，值得一赞。
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