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2017-05-07
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今晚和老公一周年结婚纪念，老公特意选了这里庆祝，胜在有无敌大海景，食物质素及服务有保证。据闻这家餐厅刚转了名字，但仍是同一位星级主厨，就试试看吧！ 可惜窗户很多霞气，令景观大打折扣。 先来这个带有红海苔的鲤鱼牛油，很有惊喜，味道带点咸且香，而且软度适中，用来涂上面包，无得顶，老公最后吃了整条鱼，肥爆了！ 还有这个不得不吃的法包，外皮香脆，内里松软，再把牛油涂在里面，不自觉又把整个包干掉。 餐前小吃，牛油蒜蓉焗蚬，牛油及香草味互相辉映，蚬味新鲜，但有点可惜是小妹吃到一只带点沙，店员说可能是厨师用刀把牛油刮上时弄碎了的壳，不过Any肥，认真好吃的。 前菜，小麦窝配鱿鱼及芝麻($180)，有点像薏米燕麦饭，配以白芝麻酱汁，超足料的鱿鱼，口感腍身，味道鲜味，用这个形状的碗是保留热气及材料的原汁原味，但由于份量都颇大，有两碗那么多，吃后有点担心吃不下主菜。 再来冷盘，鲭鱼配焦糖鱼肚及紫苏($150)，鲭鱼很鲜味肥美，油份重，加上日式果醋，味道清新醒胃，很日本Feel，为不错的餐前菜。 主菜，鸭配柑橘及甜酸酱($480)，店员建议5成熟，鸭是来自无污染地方，可放心食用，虽然还是有点＂肴＂，但都
可惜窗户很多霞气，令景观大打折扣。
先来这个带有红海苔的鲤鱼牛油，很有惊喜，味道带点咸且香，而且软度适中，用来涂上面包，无得顶，老公最后吃了整条鱼，肥爆了！
还有这个不得不吃的法包，外皮香脆，内里松软，再把牛油涂在里面，不自觉又把整个包干掉。
餐前小吃，牛油蒜蓉焗蚬，牛油及香草味互相辉映，蚬味新鲜，但有点可惜是小妹吃到一只带点沙，店员说可能是厨师用刀把牛油刮上时弄碎了的壳，不过Any肥，认真好吃的。
前菜，小麦窝配鱿鱼及芝麻($180)，有点像薏米燕麦饭，配以白芝麻酱汁，超足料的鱿鱼，口感腍身，味道鲜味，用这个形状的碗是保留热气及材料的原汁原味，但由于份量都颇大，有两碗那么多，吃后有点担心吃不下主菜。
再来冷盘，鲭鱼配焦糖鱼肚及紫苏($150)，鲭鱼很鲜味肥美，油份重，加上日式果醋，味道清新醒胃，很日本Feel，为不错的餐前菜。
主菜，鸭配柑橘及甜酸酱($480)，店员建议5成熟，鸭是来自无污染地方，可放心食用，虽然还是有点＂肴＂，但都本著一试的决心，就5成啦！果然肉质非常香滑有弹性，面头以蜜糖及果仁烤得脆脆的，鸭味浓，加上香橙酱汁，味道和鸭肉很夹。
另上的这道菜是用Crepe 包著鸭肉，为另类的fusion 吃法，酸美美的，有点泰式味道；旁边还有法式名菜，法式枕头薯，为难度极高的一度菜，做法是以薯片落油不断翻滚，期间要以不同油温去炸，待两面涨起时立即上碟，难度是很多时侯在未上碟时枕头形状已经没了，这个口感薄脆，十分可口。
香煎顶级牛柳配鸭肝及黑松露($690)，鸭肝和鹅肝的分别是油份没那么重，但仍有那份甘香味，这个鸭肝煎得外脆内软，一块确实有点不够喉，另外牛柳也是例牌5成熟，肉质鲜嫩无比，加上旁边的黑松露酱，味觉实在丰富，但吃到这里真的开始饱了。
不过都总会有另一个胃放甜品的，榛子雪糕配朱古力酱($120)，上下外层均时蛋白霜，中间是自家制的榛子雪糕。
再淋上热朱古力酱，最适合我那个爱朱古力的老公的口味，但小妹还是觉得有点甜，而榛子雪糕确实充满香浓榛子味，这个已有百多年历史的甜品都值得一试。
焗鳯梨($120)，这个是小妹至爱，以慢煮方法，加上Citric、香草及Pepper，能把菠萝的味道提升至另一层次，原来菠萝是可以这样吃的！
再配以椰子雪笆，小妹这个好椰子之人当然要尝尝，这个椰子味重，还有椰子肉，但过于流质，小妹还是觉得有点口感会好点。
最后，餐厅会为每位客人送上热腾腾的蚬壳蛋糕，虽然已经很饱，但仍不能拒绝，口感松软，带点柠檬清香。
还有Truffle 朱古力，很香滑出色。
SURPRISE! 就是酒店为我们预备的结婚周年芝士蛋糕，口感很轻，淡淡的芝士味道很不错，还有那个很精致的金色名牌，以美妙的字体为我们送上祝褔，亦圆满了我们的纪念日～期待未来每一个跟你一起过的日子～临走是还有餐厅的朱古力送，真是又食又拎呀！
还有另一SURPRISE就是汇丰白金卡或以上有八折，折起来都便宜了不少呢！～
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