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2023-06-28
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踏入W SQUARE酒店式大堂，再来到心一.影，餐厅员工都经过训练，礼貌服务都是顶级，餐厅划分不同区域，适合包场聚会派对，而我和朋友今晚就坐心型吧枱，会发光和变色的枱，十分有气氛。今晚和朋友选吃Sake & Yakitori Dinner Set $550，每人有一瓶清酒，前菜、刺身四品、串烧六款、饭、汤、甜品。宫寒梅纯米大吟酿每人可以自选一个喜欢的SAKE杯子，店员再为我们倒酒，老实说不是每款SAKE也喜欢，这一款很容易入口，有米香和水果香气，配各款食物都很夹。日式蟹籽沙律爽口冰凉的椰菜丝及蟹柳混合律酱在底下，伴上金黄通透的北海道飞鱼子，平日见到的通常是橙色，这一款比较特别。刺身四款刺身包括牛鳅鱼、鸟贝、池鱼和BB吞拿鱼。牛鳅鱼肉质有弹性及有淡淡甜味；鸟贝熟的，爽甜弹牙；池鱼口感柔软，鱼味香甜；最后bb吞拿鱼呈浅粉色，应是拖罗部分，油脂丰富，入口即融。串烧六款串烧选择了龙虾、澳洲和牛、牛舌、手羽、鱿鱼、银杏，所有烧烤都由师傅在面前以炭火炉即烧，碟上有海盐、岩盐及鲜柠檬汁，令鲜味提升。龙虾串烧龙虾起肉直接串起来烧烤，不连壳，吃起来啖啖肉，它烧到中间没有全熟，可以保留龙虾它爽嫩的口感及甜
今晚和朋友选吃Sake & Yakitori Dinner Set $550，每人有一瓶清酒，前菜、刺身四品、串烧六款、饭、汤、甜品。
宫寒梅纯米大吟酿
每人可以自选一个喜欢的SAKE杯子，店员再为我们倒酒，老实说不是每款SAKE也喜欢，这一款很容易入口，有米香和水果香气，配各款食物都很夹。
日式蟹籽沙律
爽口冰凉的椰菜丝及蟹柳混合律酱在底下，伴上金黄通透的北海道飞鱼子，平日见到的通常是橙色，这一款比较特别。
刺身
四款刺身包括牛鳅鱼、鸟贝、池鱼和BB吞拿鱼。牛鳅鱼肉质有弹性及有淡淡甜味；鸟贝熟的，爽甜弹牙；池鱼口感柔软，鱼味香甜；最后bb吞拿鱼呈浅粉色，应是拖罗部分，油脂丰富，入口即融。
串烧
六款串烧选择了龙虾、澳洲和牛、牛舌、手羽、鱿鱼、银杏，所有烧烤都由师傅在面前以炭火炉即烧，碟上有海盐、岩盐及鲜柠檬汁，令鲜味提升。
龙虾串烧龙虾起肉直接串起来烧烤，不连壳，吃起来啖啖肉，它烧到中间没有全熟，可以保留龙虾它爽嫩的口感及甜味，加上炭烤的香气，非常premium享受的一款串烧。
牛舌串烧
牛舌薄薄的有三片，烧烤的过程中，控制生熟度很重要，师傅让它的肉质保持鲜嫩多汁，清爽独特的口感和肉汁让人不舍得将它吃完。
手羽串烧
吃串烧通常都会选手羽亦即是鸡翼，最基本的款式就吃出师傅的功架，这里的手羽串烧水准得高，鸡翼烤得外层脆香，咬下去肉嫩多汁，推介。
澳洲和牛串烧
这款和牛串烧是用精选的澳洲和牛肉切成一口大小的块状，经过炭火烧烤后，十分有肉香，搭配著微微的咸味和肉汁。
鱿鱼串烧
选了鲜嫩的鱿鱼肉，被师傅烤到外层微焦，咬下去感到十分香口，然后就散出鱿鱼的鲜味，最重要的是肉质十分软嫩滑爽。
银杏串烧
最近喜欢了吃银杏串烧，日本的特产银杏，经过炭火烧烤后，让它的口感变得更加丰富，香气四溢，吃到它独特的味道，虽然连皮烤也不苦。
蟹膏蟹肉甲罗烧饭(+$98)
本来跟餐是配迷你香葱碎吞拿鱼腩饭，我们转了一个熟食的饭试试，其实吃到这里已有饱肚感，幸好饭不太大碗，材料有蟹膏蟹肉甲罗烧，却没有一般甲罗烧的咸，味道刚刚好，很有蟹香，加上了乌鱼子碎味道更有层次，蛮喜欢这个饭。
蟹味噌汤
见到一梳梳蟹肉在汤内，不过味噌汤的咸度有点高，如果淡一点更好。
柚子雪葩
在炎炎夏日，最好的甜品就是雪葩，今晚最后来了雪葩，酸甜清新，又可清一清口腔各种烧烤的味道，感觉舒适。
总括而言，很享受这里的环境气氛，职员服务和食物水准也是上上，价钱来说很有物值，店员还推介了一个$320的午/晚餐套餐几抵食，本来有四款串烧但可以以$15追加其他串烧，相信会吃得十分尽兴。
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