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2016-04-10
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The grill room 位于铜锣湾L square的五楼，一出lift，就已经是餐厅的里面，立即和街上人来人往的气氛隔绝，来到另一个空间，既浪漫，又轻松。 看了餐牌，还是dinner set 比较化算，两个女生一人一个set。单点的选择不算太多原来星期四是lady's night，点了dinner set 的女士都送一杯白酒，由于本人不好酒，就交给朋友饮了。*前菜：三文鱼他他配香草乳酪汁由三文鱼他他、烘过的脆法包多士和沙律菜组成：三文鱼稍为切过，仍保留到其形状，有很香鱼油味，但偏咸；面包烘得很脆，配上三文鱼他他食口感一流；沙律新鲜爽脆，不过香草乳酪汁的味可能被咸味盖过，所以不太吃到。*前菜：巴马火腿温泉蛋配黑松露荀沙律厨师有心思地将巴马火腿片卷做一个圆圈，包著温泉蛋，下面则垫了很多条炒过的露荀苗。由于很难分食，所以巴马火腿就交给朋友，而我就吃了温泉蛋。温泉蛋冷冷的，是沙律的做法，蛋只是稍为煮熟了蛋白的部分，一咬开，蛋黄很快流出，蛋白的部份很滑，略嫌蛋黄不够香浓；露荀苗很鲜嫩，熟得来又不失爽口感。 *主菜：烧牛柳大虾配薯泥烧菜（$328）这个主菜配了两种汁，一个是牛肉汁，而另一个就
看了餐牌，还是dinner set 比较化算，两个女生一人一个set。
单点的选择不算太多
原来星期四是lady's night，点了dinner set 的女士都送一杯白酒，由于本人不好酒，就交给朋友饮了。
白酒
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由三文鱼他他、烘过的脆法包多士和沙律菜组成：三文鱼稍为切过，仍保留到其形状，有很香鱼油味，但偏咸；面包烘得很脆，配上三文鱼他他食口感一流；沙律新鲜爽脆，不过香草乳酪汁的味可能被咸味盖过，所以不太吃到。
三文鱼他他配香草乳酪汁
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厨师有心思地将巴马火腿片卷做一个圆圈，包著温泉蛋，下面则垫了很多条炒过的露荀苗。由于很难分食，所以巴马火腿就交给朋友，而我就吃了温泉蛋。温泉蛋冷冷的，是沙律的做法，蛋只是稍为煮熟了蛋白的部分，一咬开，蛋黄很快流出，蛋白的部份很滑，略嫌蛋黄不够香浓；露荀苗很鲜嫩，熟得来又不失爽口感。
巴马火腿温泉蛋配黑松露荀沙律
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*主菜：烧牛柳大虾配薯泥烧菜（$328）
这个主菜配了两种汁，一个是牛肉汁，而另一个就是青酱，由香草、橄榄油和薄荷混合而成，而个人则喜欢青酱多一点，觉得沾了青酱吃肉会比较没那么腻，因为带有少少薄荷的香气，很清新。的确，牛柳是一个比较瘦的部位，一般都比较韧，又没有肉眼那么软和多汁，但这块牛柳颇淋身，而肉质很有咬口，不可将牛柳和肉眼比较，两者始终是两个完全不同的部位，喜爱那一个部位都是个人的口味喜好，而我就颇喜欢牛柳的咬口。
平常都是吃肉眼比较多，而原来牛柳才是牛最珍贵的一个部位。虽然牛柳说了七成熟，但似乎这个比较像五成熟呢，现在想想，大概因为牛柳的脂肪较少，煮太耐的话会干硬和太韧，所以个人认为grill room煮牛柳所控制的火侯刚好，若然真的按我们意思煮到七成熟，定必浪费了这块厚肉又珍贵的牛柳。不过估计因为大众口味偏向软淋又多汁，令大多数的餐厅都选择只卖肉眼，因为实在很少见到有牛柳这个选择。
烧牛柳大虾配薯泥烧菜
$328
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这块三文鱼柳用上了慢煮的方式烹调，所以三文鱼的鱼肉不会熟透变成实实的粉红色，鱼肉仍然很滑。不知是否烹调方式的影响，还是这块三文鱼比较多脂肪， 油脂亦好像比平常的多，吃一口，整个口腔都充满了鱼油的香味，令我的舌头留下了深刻的印象。
慢煮三文鱼配香草乳酪汁
$258
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餐厅的甜品只有三种，跟餐的已经可以试齐两款，不过没有准备到生日蛋糕就多点一个甜品，不算过份吧！
淡黄圆圆的橙味幕思包著红莓蓉，下面放了一块红莓味的啫喱，而蛋白脆饼则是四散了成为伴碟。
幕思橙冻红莓蓉蛋白脆饼
$88
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幕思橙冻红莓蓉蛋白脆饼
$88
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朱古力布朗尼上放了vanilla雪糕和朱古力味马卡龙。马卡龙留给朋友品尝，只吃了雪糕和布朗尼。vanilla雪糕很滑，甜度适中，雪糕有点像意大利式的，不会太硬太冰，但又不会很快就河；布朗尼很浓朱古力味，有少少杏仁味，而口感是正宗的「黑色泥胶」带点痴牙，不会变成朱古力蛋糕。
朱古力布朗尼配法式马卡龙
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「朱古力汤」这个名令我对这个甜品十分有兴趣。半圆的意大利奶冻上面放了一粒红桑子，旁边所谓的朱古力汤原来是朱古力酱。意大利奶冻很滑，口感比较像幕思多于奶冻，表面有袅多vanilla子，带有淡淡的奶味和vanilla味，不太甜，和朱古力酱一起吃就刚刚好。虽然朱古力酱不太浓乎古力味和不太甜，但可能已经吃第三个甜品的关系，所以已经有点济了。
意式奶冻配浓朱古力汤
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意式奶冻配浓朱古力汤
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