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2024-02-20
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呢晚嚟到尖沙咀The One嘅Harlans食精緻西餐，一入到去已經覺得環境好有情調，仲可以居高臨下望到無敵維港景🌃落地玻璃+維港景+高樓底+長露台+浪漫情歌playlist，唔知點解有種wedding嘅感覺😳睇返原來呢度真係有做婚禮場地👰🏻♀️🤣🤣晚市套餐可以揀4／6／8道菜，食勻精緻創意fusion頭盤、主菜、甜品，每款都睇得出係食材配搭、烹調手法都落足心機❤️絕對係慶祝嘅好選擇。🦐Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar4道菜套餐每人可以揀兩款頭盤。將鱈魚做成魚皮，盛載藍水晶蝦，鮮甜帶點黏嘅蝦肉配香脆魚皮以及魚子醬，口感豐富😙😙🦀Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar玻璃杯內藏松葉蟹肉燉蛋，細滑嘅燉蛋夾雜滿滿鮮甜蟹肉😋😋食之前先將頂層嘅mozzarella cheese脆餅敲碎，混和燉蛋及海膽，🧀芝士嘅鹹香加上海膽濃郁甘香味，令菜式嘅色香味更上一層樓🥰🥰🍲Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Consomme牛肉法式
🦐Cod Fish Skin with Obsiblue Prawn, Caviar
4道菜套餐每人可以揀兩款頭盤。將鱈魚做成魚皮，盛載藍水晶蝦，鮮甜帶點黏嘅蝦肉配香脆魚皮以及魚子醬，口感豐富😙😙
🦀Matsuba Crab Custard, Uni & Shaved Sturgeon Caviar
玻璃杯內藏松葉蟹肉燉蛋，細滑嘅燉蛋夾雜滿滿鮮甜蟹肉😋😋食之前先將頂層嘅mozzarella cheese脆餅敲碎，混和燉蛋及海膽，🧀芝士嘅鹹香加上海膽濃郁甘香味，令菜式嘅色香味更上一層樓🥰🥰
🍲Diced U.S. Prime Hanger Steak with Beef & Beetroot Consomme
牛肉法式清湯，湯頭係純粹香濃嘅牛肉味😍入面有粉嫩肉味濃嘅封門柳粒，令人滿足卻又毫無負擔嘅湯品。
🍫Foie Gras, Lemon Grass Ginger Jus & Dark Chocolate Roll
煎鵝肝就見得多，蒸鵝肝真係好少見😮鵝肝質感絲滑，味道甘香濃郁😋側邊配朱古力卷好特別，一啲都唔甜，所以唔會覺得好似食緊甜品，同鵝肝都夾到😆
🐟Monkfish Cheek, Pan-seared Crispy Monkfish Liver
嚟到主菜環節，日式料理會食到嘅鮟康魚，呢度就化身成主菜。驟眼睇以為係燒腩仔呢🤪🤪將魚肉一層層疊起再砌成塔，魚肉質感緊實。醬汁用鮟康魚肝製作，味道酸酸咪咪，如果可以突出鮟康魚肝嘅甘香味會更好😗
🥩M8 Oyster Blade Beef, Oyster Leaf Salad with Blue Cheese Dressing
Medium嘅牛板腱煎得剛剛好，外焦內juicy💦肉味好似食緊燉牛面肉咁香濃。配菜嘅葉係有蠔嘅味道，所以叫oyster leaf，幾得意😛另外仲有軟滑嘅燴牛肉以及烤薯仔。
🍋Harlan's Pre-dessert
食甜品之前先嚟杯檸檬雪葩特飲清一清味蕾。
🍎Classic Apple Pie with Parma Ham & Meat Floss
味道層次相當豐富嘅甜品，香甜嘅蘋果片裹上桂花蜜🌼兩種材料嘅香味係口腔互相交織。底下配薄薄嘅香脆酥皮。旁邊仲有creamy嘅mousse，係用parma ham以及肉鬆去做，本以為呢個組合帶鹹可能會奇怪🤔但味道居然帶點芝麻香，加上丁點鹹香嘅味道又幾好食😚😚
人均消費：$960
推介指數（10分為滿分）：8.5分
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