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2014-01-18
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重要的大日子终于来临!!! 边日生日都唔重要, 最重要今晚系我人生中第1次正式到半岛酒店食晚饭, 锣鼓声响起-ing, 哈哈... 虽然我同Honey都不在状态, 但已等得不耐烦, 唔想再改期, 顶硬上喇...搭Lift上到1楼, 由巷头行到巷尾, 路过露台餐厅、吉地士、嘉麟楼、今佐日本料理, 完全揾唔到瑞樵阁, 点会咁o架?!! 结果我地又行返去巷头, 由再行返巷尾, 都揾唔到, 实在太困惑, 系古典大楼梯前停下脚步苦恼中, 忽然比我见到呢个小小的金色招牌, 不禁高呼"有无咁隐蔽呀?!!", 已经系入面等紧我地的经理笑说"唔系好隐蔽啫!!!"... 嘿嘿, 无谂过佢会听到, 丑死怪喇... 我饿咗太耐, 连用咩名订枱都唔记得, 好彩讲到第2个, 中咗...瑞士有4种官方语言--德语、法语、意大利语、及罗曼语(Romansh), 德语较常用占70%... 估计墙上的是德文... 这款Old English字形好旧不见, 少时候会系白纸上练习书写, 相信现今的小孩唔会有这种玩意儿(为考学校而做的是被迫, 不是玩意)... 解读良久, 大约是"A Schtugg Hbinda trockn
搭Lift上到1楼, 由巷头行到巷尾, 路过露台餐厅、吉地士、嘉麟楼、今佐日本料理, 完全揾唔到瑞樵阁, 点会咁o架?!! 结果我地又行返去巷头, 由再行返巷尾, 都揾唔到, 实在太困惑, 系古典大楼梯前停下脚步苦恼中, 忽然比我见到呢个小小的金色招牌, 不禁高呼"有无咁隐蔽呀?!!", 已经系入面等紧我地的经理笑说"唔系好隐蔽啫!!!"... 嘿嘿, 无谂过佢会听到, 丑死怪喇... 我饿咗太耐, 连用咩名订枱都唔记得, 好彩讲到第2个, 中咗...
瑞士有4种官方语言--德语、法语、意大利语、及罗曼语(Romansh), 德语较常用占70%... 估计墙上的是德文... 这款Old English字形好旧不见, 少时候会系白纸上练习书写, 相信现今的小孩唔会有这种玩意儿(为考学校而做的是被迫, 不是玩意)... 解读良久, 大约是"A Schtugg Hbinda trocknat im Maloyamind hat a Chuscht mia a Kuss tum a Hundnerkind", 当中只能翻译到干燥同接吻...
餐厅面积不大, 只有十数张枱, 枱櫈及餐柜全用上原木, 墙身与天花均以原木包裹, 看得出经历过历史的洗礼, 天花有些原木已爆裂, 令瑞士阿尔卑斯山小木屋的原始风味有增无减, 保留下来既环保又怀旧... 餐厅内灯光昏暗, 以数盏吊灯及壁灯来照明, 配合粉红色长烛的摇曳烛光, 浪漫到晕...
朋友笑我地包场, 我都想, 但Honey边会咁浮夸㖞, 我地都系悭家一族喔, 哈哈... 我地靠墙坐木梳化, 经理要用双手抬起木枱移开少少空位比我地坐入去, 坐好后佢又将张枱移返好, 当时我脑海出现一个念头, 张木枱一定系用来对付食霸王餐的客人, 未付清饭钱前, 经理都唔会移开张枱, 咁你就想走都走唔甩啦, 哗咔咔咔... 坐古董木梳化系有代价的--咪郁呀!!! 只要轻轻转腰, 木梳化都会发出响亮的嘎嘎声, 搞到我地2个全晚都坐到直一直, 唔敢乱郁...
瑞士必买的手信--牛铃, 在瑞士好多地方都见到它的踪影, 我家也摆放了一个作装饰, 奇怪的是, 在这里见不到它, 只能在枱布中看到, 有点可惜...出发前已做定功课, 拿到餐牌后就向Honey简介, 服务员可能听到我地的对话, 所以未有上前提供任何推介... 反之隔离枱的情侣完全无Idea, 服务员细心地逐一介绍...
点菜时, 经理问到芝士火锅内的烈酒及白酒份量需否减少, 我考虑良久, 仍未能下决定, 经理就打个比喻, 酒精的烈度如中式餐馆的醉鸡锅... 嗯... 醉鸡锅系我的至爱, 应该可以接受得到... 最后我决定一试正常的烈酒份量...
鉴于Honey肠胃不适, 而我之前一晚又试食了大量芝士蛋糕有点消化不良, 所以服务员问道我地需唔需要Order餐前饮品时, 我大胆地问有无热水, 竟然有, 太好喇!!! (免费的, 咔咔)
一篮子餐前面包... 好美的木盘呀!!! 中间的面包样子很可爱, 活像飘零燕卡通内的面包, 无容置疑一定要先吃它!!! 面包上有点盐, 吃时咸咸的, 颇特别, 咀嚼时带点韧劲, 暖一点的话不知会否更好吃... 眼见芝士火锅跟来更多的面包, 胃部已容不下其余2款餐前面包...
Crab meat pancake with lobster-Armagnac cappuccino $290-- 综合网上食评分析出的结果, 蟹肉班戟是必吃的!!! 可惜... 希望越大, 失望越大!!! 其实... 这道菜是好吃的, 只是有网民吹嘘到像吃到十几只蟹的蟹肉, 未免令我有太大的幻想... 将大约1-2只蟹的蟹肉拆出, 以pancake皮包裹, 淋上雅玛邑龙虾汤, 外型像1条芒果汁肠粉, 哈哈... 切开成3份, 每一口都是满满的蟹肉, 充斥了海水的味道, 惜鲜嫩略逊...
主角芝士火锅准备出场!!! 为隆重其事, 服务员换上超萌芝士碟!!! 哇!!! 芝士黄的碟子布满芝士小孔, 蛮可爱喔!!!
Fondue Montagnarde $250-- 以4种瑞士最流行的芝士--Emmentaler, Appenzeller, Gruyère & Sprinz 调配而成的瑞士Signature Dish芝士火锅, 加入白葡萄酒及樱桃烈酒, 还添加了一点点烟肉, 配料则有粒粒面包、新薯、通心粉, 非常丰富...
呈黄色的Emmentaler Cheese俗称瑞士芝士, 硬度中等带有香味, 布满二氧化碳形成的气孔为其标志... 呈黄油色的Appenzeller Cheese属硬芝士, 带有泥土的芳香及水果的香味... 呈黄色的GruyèreCheese, 亦属硬芝士, 味道甜中带咸... 均为硬芝士的Sprinz Cheese, 味道芳香... 4种芝士溶和后, 香味浓郁, 味道醇厚, 口感黏稠绵密, 不偏好芝士的我俩亦非常喜欢... 回想起在瑞士Interlaken吃过的超咸芝士火锅, 简直不堪回首, 今天证实了芝士火锅唔一定系超咸的...
正常份量的白酒和樱桃烈酒的确好哽, 第一口有点抵挡不了, 咳... 咳... 咳... 吃著吃著, 全身及面颊开始发烫, 暖流贯穿全身, 好温暖呀!!! 口腔内充斥了芝香与酒香, 香气历久不衰...我个人最喜欢被芝士填得满满的芝心通心粉, 咬下时热辣辣的芝士从两旁窜出, 好过瘾... 沾满了热辣辣芝士的硬面包变得腍身, 亦是非常好的配搭, 反之配新薯看似有点奇怪, 但出奇地夹...
努力地吃... 努力地吃... 努力地吃... 吃了一半后, 已经饱至反眼, 还有大半盘面包, 点算好?!! 我唔想浪费食物呀!!! 经理路过, 问我地钟唔钟意呢个芝士火锅, 我答"好好味, 不过食唔晒", 经理都叫我地留力, 因为仲有另一个Main Course等紧我地...
现场环境昏暗, 芝士火锅上桌时烧得霹雳啪啦, 弄得我也紧张起来, 怕拍照拍得太耐会烧㶶, 最后只拍了一张松郁朦的照片, 现在真的好想哭...
Rack of lamb with roasted garlic, fine beans, carrots and gratinated potato $410
-- 半岛酒店的Well Done烤羊架早已在露台餐厅见 识过, 所以很放心... 朋友们经常都笑我浪费了优质的牛排和羊排, 但我真的吃不下血淋淋的肉, 这里的羊架是真正的Well Done, 没有半点血水, 肉质却保持幼嫩, 不会太韧, 大厨少一点功力亦做不到... 烤焗薯令人惊喜, 薯仔切成薄片, 涂上忌廉汁, 一层叠一层, 压实后烤焗至表面金黄, 入口粉嫩, 好好味哦... 佐吃的芥末酱有3款, 薄荷酱也有2款, 果真是六星级酒店...
吃罢1款头盘+2款主菜, 已经十成饱, 但又好想好想好想吃甜品, 点算好?!! Honey突然大大声话"试埋啦, 反正都唔会来第2次", 简直好似踢馆咁, 哗咔咔咔... 唔系话佢唔好味, 只系抱住一生总要豪一次的精神, 加上我地唔系太好芝士, 所以Honey先会咁讲, 其实过多几年, 都有机会重临的...好, 连Honey都唔阻挠我, 咁唯有将我的第2个胃搬出来...
Chalet Suisse $170
-- 以瑞士朱古力筑起的瑞士小屋, 不用预订, 可以约客人要求而写上不同的字句, 小屋有2扇窗, 夏天可以欣赏翠绿山峦环抱的阿尔卑斯, 冬天可以欣赏白雪皑皑的阿尔卑斯, 门前有小篱笆, 连小烟囱也有耶, 太梦幻, 完全系我的Dream House类型... 经理问需唔需要写名, 我笑说不用了, 心想始终我不是今天生日耶, 只是补祝...
还嫌朱古力瑞士小屋不够肥吗?!! 还要加热朱古力浆?!! 疯了吗?!!
拆屋后见到云呢嗱雪糕与忌廉混为一体, 难分难解... 云呢嗱雪糕很香滑, 不死甜, 上面的黑黑点点可不是污物, 是云呢嗱籽喔, 是天然香味的来源, 只有高级的纯天然云呢嗱雪糕才会有的喔...我真是超饱, 连第2个胃都超出负荷, 结帐时店员奉上了免费的饭后小点... 留有半岛唛头的黑朱古力, 包著红覆盆果酱, 酸得交关, 酸味退却后胃部倒觉得饱滞感略退... 香橙玉桂酥硬硬的, 甘香十足... 是不错的饭后小点...
经理及服务员均非常Nice, 经理每隔一段时间都会逐一与每枱客人倾谈, 现场气氛轻松一点也不拘谨, 有别于一般高级餐厅... 请服务员帮忙拍合照, 服务员笑说每一道菜都要影一张相, 我笑说"不需要吧, 未免太夸张"...芝士火锅好味, 但食唔晒所有面包, 好想打包, 又唔好意思开声, 浪费了食物很内疚...
今晚的晚餐只吃了1道头盘, 2道主菜, 1道甜品, 埋单$1250... 抵唔抵食见人见至, 服务及环境及食物都是一等一... 现在好多私房菜无服务兼环境卫生均不佳的, 晚餐都要$500以上...要我选择的话, 当然是带有光环的半岛酒店...
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