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2013-08-20
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对方生日？拍拖或结婚纪念日？又或者一些值得纪念的日子，我们总想找个地方好好吃一顿饭，食物质素固然要好，环境要是高雅得来带点情调就更好。这夜来到的AVA正好满足这些要求，单是一道蟹肉双重奏的摆盘已经够赏心悦目，再加上玫瑰花雪糕的席前表演，而且可以一边吃饭，一边欣赏窗外迷人的维港夜景，实在是值回票价。是夜品尝的是「6 Signature Senses of AVA」，除了厨师精制小点心及甜品外，汤、前菜、意大利面或烩饭、主菜均可从餐牌上选择，配搭出最合自己心意的六道菜套餐。这夜的厨师精制小点心是「哈蜜瓜．蟹肉．鱼籽．龙虾汁」，就像一口份量的水果沙律，味道清新。慢烤蓝蟹浓汤，服务生首先放上盛有配料的餐碟，再把蓝蟹浓汤从小壸倒下，从视觉与嗅觉两方面把食欲培养出来。汤头味道浓郁，每一口也散发出蟹肉的鲜甜。蟹肉双重奏被置于水滴型的冰球当中，卖相吸引之余，更可以把沙律保持于低温状态，吃起来每一口也很冰凉。蟹脚、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉层层叠叠，颜色配搭吸睛，味道既清新又丰富，是当晚最满意的一道菜。意大利红虾烩饭，饭粒吸收了虾汤的鲜美，非常好吃，唯一要挑剔的是煮得太过软身，缺少了意大利饭应有的外软内硬
对方生日？拍拖或结婚纪念日？又或者一些值得纪念的日子，我们总想找个地方好好吃一顿饭，食物质素固然要好，环境要是高雅得来带点情调就更好。这夜来到的AVA正好满足这些要求，单是一道蟹肉双重奏的摆盘已经够赏心悦目，再加上玫瑰花雪糕的席前表演，而且可以一边吃饭，一边欣赏窗外迷人的维港夜景，实在是值回票价。是夜品尝的是「6 Signature Senses of AVA」，除了厨师精制小点心及甜品外，汤、前菜、意大利面或烩饭、主菜均可从餐牌上选择，配搭出最合自己心意的六道菜套餐。
这夜的厨师精制小点心是「哈蜜瓜．蟹肉．鱼籽．龙虾汁」，就像一口份量的水果沙律，味道清新。
慢烤蓝蟹浓汤，服务生首先放上盛有配料的餐碟，再把蓝蟹浓汤从小壸倒下，从视觉与嗅觉两方面把食欲培养出来。汤头味道浓郁，每一口也散发出蟹肉的鲜甜。
蟹肉双重奏被置于水滴型的冰球当中，卖相吸引之余，更可以把沙律保持于低温状态，吃起来每一口也很冰凉。蟹脚、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉层层叠叠，颜色配搭吸睛，味道既清新又丰富，是当晚最满意的一道菜。
意大利红虾烩饭，饭粒吸收了虾汤的鲜美，非常好吃，唯一要挑剔的是煮得太过软身，缺少了意大利饭应有的外软内硬的独特口感。置顶的红虾的肉质不是很爽很弹的那种，不过其虾味却相当浓郁。
波士顿龙虾配自制意大利面，有别于平日常吃的圆身意大利面，这里用的是呈四方形的，吃起来很有咬口。龙虾肉在微酸的蕃茄酱的衬托下，其鲜味更见突出。
最后是众人也非常期待的玫瑰花雪糕，见厨师把液态氮逐少加入，顿时烟雾弥漫，待雪糕凝固后，再撒下同样经液态氮处理的玫瑰花瓣碎，整个过程活像一场表演。雪糕入口奶味香浓，加上覆盆子的天然果酸，既浪漫又好吃。六道菜套餐的收费是每位$588+10%，价钱不算便宜，却非常物有所值。最后要谢谢食友的邀请及公关的安排，让我能够品尝如此精彩的一顿晚餐。
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