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等级4
2013-08-20 547 浏览
对方生日?拍拖或结婚纪念日?又或者一些值得纪念的日子,我们总想找个地方好好吃一顿饭,食物质素固然要好,环境要是高雅得来带点情调就更好。这夜来到的AVA正好满足这些要求,单是一道蟹肉双重奏的摆盘已经够赏心悦目,再加上玫瑰花雪糕的席前表演,而且可以一边吃饭,一边欣赏窗外迷人的维港夜景,实在是值回票价。是夜品尝的是「6 Signature Senses of AVA」,除了厨师精制小点心及甜品外,汤、前菜、意大利面或烩饭、主菜均可从餐牌上选择,配搭出最合自己心意的六道菜套餐。这夜的厨师精制小点心是「哈蜜瓜.蟹肉.鱼籽.龙虾汁」,就像一口份量的水果沙律,味道清新。慢烤蓝蟹浓汤,服务生首先放上盛有配料的餐碟,再把蓝蟹浓汤从小壸倒下,从视觉与嗅觉两方面把食欲培养出来。汤头味道浓郁,每一口也散发出蟹肉的鲜甜。蟹肉双重奏被置于水滴型的冰球当中,卖相吸引之余,更可以把沙律保持于低温状态,吃起来每一口也很冰凉。蟹脚、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉层层叠叠,颜色配搭吸睛,味道既清新又丰富,是当晚最满意的一道菜。意大利红虾烩饭,饭粒吸收了虾汤的鲜美,非常好吃,唯一要挑剔的是煮得太过软身,缺少了意大利饭应有的外软内硬
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对方生日?拍拖或结婚纪念日?又或者一些值得纪念的日子,我们总想找个地方好好吃一顿饭,食物质素固然要好,环境要是高雅得来带点情调就更好。这夜来到的AVA正好满足这些要求,单是一道蟹肉双重奏的摆盘已经够赏心悦目,再加上玫瑰花雪糕的席前表演,而且可以一边吃饭,一边欣赏窗外迷人的维港夜景,实在是值回票价。

是夜品尝的是「6 Signature Senses of AVA」,除了厨师精制小点心及甜品外,汤、前菜、意大利面或烩饭、主菜均可从餐牌上选择,配搭出最合自己心意的六道菜套餐。
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厨师精制小点心
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这夜的厨师精制小点心是「哈蜜瓜.蟹肉.鱼籽.龙虾汁」,就像一口份量的水果沙律,味道清新。
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慢烤篮蟹浓汤
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慢烤蓝蟹浓汤,服务生首先放上盛有配料的餐碟,再把蓝蟹浓汤从小壸倒下,从视觉与嗅觉两方面把食欲培养出来。汤头味道浓郁,每一口也散发出蟹肉的鲜甜。
蟹肉双重奏
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蟹肉双重奏被置于水滴型的冰球当中,卖相吸引之余,更可以把沙律保持于低温状态,吃起来每一口也很冰凉。蟹脚、芒果、木瓜、牛油果及蟹蓉层层叠叠,颜色配搭吸睛,味道既清新又丰富,是当晚最满意的一道菜。
意大利红虾烩饭
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意大利红虾烩饭,饭粒吸收了虾汤的鲜美,非常好吃,唯一要挑剔的是煮得太过软身,缺少了意大利饭应有的外软内硬的独特口感。置顶的红虾的肉质不是很爽很弹的那种,不过其虾味却相当浓郁。
波士顿龙虾配自制意大利面
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波士顿龙虾配自制意大利面,有别于平日常吃的圆身意大利面,这里用的是呈四方形的,吃起来很有咬口。龙虾肉在微酸的蕃茄酱的衬托下,其鲜味更见突出。
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玫瑰花雪糕
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最后是众人也非常期待的玫瑰花雪糕,见厨师把液态氮逐少加入,顿时烟雾弥漫,待雪糕凝固后,再撒下同样经液态氮处理的玫瑰花瓣碎,整个过程活像一场表演。雪糕入口奶味香浓,加上覆盆子的天然果酸,既浪漫又好吃。

六道菜套餐的收费是每位$588+10%,价钱不算便宜,却非常物有所值。最后要谢谢食友的邀请及公关的安排,让我能够品尝如此精彩的一顿晚餐。

(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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环境
服务
卫生
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用餐日期
2013-08-05
用餐途径
堂食
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