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2017-03-13
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今晚男友带我来了这间"private lounge"～ 无餐牌的餐厅真系第一次食！餐厅好靓好高级～有阵香薰味～好多玻璃杯的摆设，增加餐厅的时尚感！今晚唯一有menu的就系drink menu XD 系用tablet比我地睇既~ 好high tech!饮品除左可以系menu拣 之外，可以好似我咁，请厨师帮我地安排同佢讲我想饮mocktail, 佢就调制左virgin mary比我～外表似装在玻璃杯的蕃茄浓汤，仲有西芹装饰添~ 饮落去，真系好似一杯冻既罗宋汤，饮落好足料~饮饮筒饮汤好特别~ 真系第一次XD 最特别系，饮到喉咙果阵，原来系辣架!!!第一个dish, 系鹅肝~特别之处在鹅肝上面的一层青苹果分子料理! 鹅肝好嫩滑浓郁、绵绵的，酸酸甜甜的青苹果和红桑子酱汁则中和了鹅肝一贯的肥腻感， 是我食过最清新的鹅肝 !正！第2个dish:花雕话梅乳鸭! 一看，哗咁fushion既！一来到已闻到好香的花雕味，食下去还尝到一点话梅味，花雕酒味浸进鸽子内。鸽肉鲜嫩幼滑，煮得刚刚好，令人回味~下一个菜，看到时呆了，不是炸猪扒吗？经厨师介绍后，发现原来是传统法国菜做法制成的~ 五成熟的猪肉，中间夹上香喷
餐厅好靓好高级～有阵香薰味～
好多玻璃杯的摆设，增加餐厅的时尚感！
今晚唯一有menu的就系drink menu XD 系用tablet比我地睇既~ 好high tech!
饮品除左可以系menu拣 之外，可以好似我咁，请厨师帮我地安排同佢讲我想饮mocktail, 佢就调制左virgin mary比我～
外表似装在玻璃杯的蕃茄浓汤，仲有西芹装饰添~ 饮落去，真系好似一杯冻既罗宋汤，饮落好足料~饮饮筒饮汤好特别~ 真系第一次XD 最特别系，饮到喉咙果阵，原来系辣架!!!第一个dish, 系鹅肝~
特别之处在鹅肝上面的一层青苹果分子料理! 鹅肝好嫩滑浓郁、绵绵的，酸酸甜甜的青苹果和红桑子酱汁则中和了鹅肝一贯的肥腻感， 是我食过最清新的鹅肝 !正！
第2个dish:
花雕话梅乳鸭! 一看，哗咁fushion既！一来到已闻到好香的花雕味，食下去还尝到一点话梅味，花雕酒味浸进鸽子内。鸽肉鲜嫩幼滑，煮得刚刚好，令人回味~下一个菜，看到时呆了，不是炸猪扒吗？
经厨师介绍后，发现原来是传统法国菜做法制成的~ 五成熟的猪肉，中间夹上香喷喷的36个月的parma ham和香滑芝士，炸吉列猪排香喷喷，外层好香脆，猪肉则肉汁丰盈、好滑嫩~ 整体味道层次丰富，沾上特制少少攻鼻的芥茉酱，真是美妙的配搭！
再来的是黑松露蘑菇蓉汤！
厨师介绍，为了保留蘑菇蓉的口感，他特备了一部机器，把蘑菇在加热的同时一边搅拌打碎，再加入忌廉和黑松露，慢煮半小时而来的。难怪蘑菇味这么香浓富口感!
蘑菇汤还伴有新鲜嫩滑的蟹肉沙律配多士，正！
蟹肉涂在香脆的法国面包片上，好满足!
主菜来了！是石斑三文鱼卷!好特别！
时令大石斑嫩滑非常! 配搭著油润的三文鱼而没有一丝腥味，好满足!! 伴碟的芥末酱和薯蓉同吃也有不一样的感觉。
最后，就是甜品环节！男友刚送我玫瑰花后，竟然甜品也是玫瑰! 有没那么巧合呢？!
哈哈！此玫瑰花甜品形态好真啊，心想一定花了不少功夫吧！又是显露厨师对每道菜的认真程度，甜品也不例外，每每要为客人带来惊喜！每片花瓣都是苹果呢！食下去味道特别，有点像苹果面包布甸。
另外这个蓝苺雪糕又有何特别呢？原来是混合了威士忌的雪糕! 淡淡的酒香气配搭蓝苺，感觉梦幻又清新~整体而言，对这顿晚餐十分满意又惊喜! 很欣赏大厨的花思，亦很能感受餐厅的诚意。
和男友过了浪漫的一夜!
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