影片
更多
2012-11-26
923 浏览
因为与水做不成朋友，所以连船河也少去，这天友人F兄相约在西贡出海，想起很久没有在阳光下出海，而且，做了多年人，竟然不知道西贡浪茄一带，海景是那么美，枉为三十多年香港人，真惭愧。一小时船程后，到达了粮船湾，以海鲜作为我们的午餐，地点为有利海鲜渔村，全因船主与店主相熟。食客大多是外国人，自由行还没来到这一带。我们点了最便宜的套餐，千五元不用，已经够十个人分，内容也很丰富：白灼海生虾白灼鲜鱿鱼豉椒炒蚬清蒸海鲈鱼蒜蓉蒸扇贝菠萝咕噜肉腰果炒鸡丁泥鯭粥蛋菜腿炒饭蒜蓉炒杂菜只要是新鲜，白灼已经可以突出海鲜本身的鲜味，海虾与鱿鱼就是其中的好例子。大牌档常吃的豉椒炒蚬，这里的蚬肉更为饱满，我想是近水楼台先得月的道理吧。可是接下来的清蒸海鲈鱼，蒸得有点过火位，肉质很粗糙，食味大减。蒜蓉蒸扇贝质素不俗，扇贝鲜甜，另外的蒜蓉粉丝，惹味得可以当配菜吃。海鲜餐之中总会有点肉类，通常只是间场货色，这道菠萝咕噜肉，普普通通，没甚吸引力。腰果炒鸡丁也一样，个人只是吃腰果，皆因我一向爱吃。一大窝泥鯭粥，粥底偏杰，质感亦绵，泥鯭差不多煲得稀烂，其鲜甜味融入在粥内，未算是我吃过之中最好，但也不失是一碗好吃的泥鯭粥。蛋菜腿炒饭
一小时船程后，到达了粮船湾，以海鲜作为我们的午餐，地点为有利海鲜渔村，全因船主与店主相熟。
食客大多是外国人，自由行还没来到这一带。
我们点了最便宜的套餐，千五元不用，已经够十个人分，内容也很丰富：白灼海生虾
白灼鲜鱿鱼
豉椒炒蚬
清蒸海鲈鱼
蒜蓉蒸扇贝
菠萝咕噜肉
腰果炒鸡丁
泥鯭粥
蛋菜腿炒饭
蒜蓉炒杂菜
只要是新鲜，白灼已经可以突出海鲜本身的鲜味，海虾与鱿鱼就是其中的好例子。
大牌档常吃的豉椒炒蚬，这里的蚬肉更为饱满，我想是近水楼台先得月的道理吧。
可是接下来的清蒸海鲈鱼，蒸得有点过火位，肉质很粗糙，食味大减。
蒜蓉蒸扇贝质素不俗，扇贝鲜甜，另外的蒜蓉粉丝，惹味得可以当配菜吃。海鲜餐之中总会有点肉类，通常只是间场货色，这道菠萝咕噜肉，普普通通，没甚吸引力。
腰果炒鸡丁也一样，个人只是吃腰果，皆因我一向爱吃。
一大窝泥鯭粥，粥底偏杰，质感亦绵，泥鯭差不多煲得稀烂，其鲜甜味融入在粥内，未算是我吃过之中最好，但也不失是一碗好吃的泥鯭粥。
蛋菜腿炒饭炒得太湿了，味道亦有点寡。吃得多肉当然要碟菜，几份肉几份菜？忘记了年前某广告的忠告，吃肉不吃菜，大肠癌随时向你们照手。套餐之外还追加了三味，年前在布袋澳吃过跳螺，今趟在此来一碟白灼海跳螺，市区没有很多地方可以吃到此味，跳螺的肉较小，质感弹牙，味道非常鲜甜呢。
豉椒炒蛏子用上的蛏子，不是皇者级别，肉质也饱满，鲜甜中更带有豉椒的惹味。最后的椒盐鲜鱿才是戏肉，大件头的鲜鱿，沾上薄薄的椒盐外层，香脆可口松化，鲜鱿肉质弹牙爽口，味道不用说吧，实在好吃得很。
雨后的阳光特别灿烂，在风光明媚的粮船湾，带著汗水，乘著自然风吃一顿海鲜，感觉胜过行商场，卡拉OK，千篇一律那么消极。
张贴
