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2016-09-19
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原来相隔上一篇食记已经有好一段时间，因为最近几个月工作开始忙碌起来，即使每个周末可以休息下周围去揾食，但想记录的食记却一直积落去黎愈来愈多，眼见今个星期有空终于可以再埋头于开饭网记录，实在太好啦。我跟大只佬都是喜爱日菜之人，基本上时间、金钱、地点许可，我们都必定以日本菜为首选，先前在几区兴起海胆手卷，我们都会一支箭率先尝试，奈何质素的确参次而且吃得狼狈，今次再去以鱼生丼出名的弘，试试鱼生跟海胆。我们先订好晚上7点30位，比起预先时间早到些，但门口已经有人龙排队，但原来排队的都是有订盒的食客，看来不订位想WALK-IN的机会很难。我们在门外也差不多等了15分钟才能安排入座，而入内发觉餐厅好挤迫，台与台之间可能连一个身位都不足，用餐环境一般。再翻开餐牌，餐厅主打的鱼生丼却相当吸睛，几款最新的抑或期间限定的都会图文并茂展示出来，当中选了弘丼 六本木($188)，整碗用鱼生、海胆、带子跟三文鱼籽舖面，论卖相的确不错，可以称得上跟餐牌拍照的一模一样，所以未食都颇有惊喜，份量很足，以鱼生方面，有三文鱼、油甘鱼、蓝鳍吞拿鱼赤身、蓝鳍吞拿鱼大腩、蟹钳还有带子，材料好丰富。以定食形式，还会有面豉汤跟渍物
我跟大只佬都是喜爱日菜之人，基本上时间、金钱、地点许可，我们都必定以日本菜为首选，先前在几区兴起海胆手卷，我们都会一支箭率先尝试，奈何质素的确参次而且吃得狼狈，今次再去以鱼生丼出名的弘，试试鱼生跟海胆。我们先订好晚上7点30位，比起预先时间早到些，但门口已经有人龙排队，但原来排队的都是有订盒的食客，看来不订位想WALK-IN的机会很难。
我们在门外也差不多等了15分钟才能安排入座，而入内发觉餐厅好挤迫，台与台之间可能连一个身位都不足，用餐环境一般。再翻开餐牌，餐厅主打的鱼生丼却相当吸睛，几款最新的抑或期间限定的都会图文并茂展示出来，
当中选了弘丼 六本木($188)，整碗用鱼生、海胆、带子跟三文鱼籽舖面，论卖相的确不错，可以称得上跟餐牌拍照的一模一样，所以未食都颇有惊喜，份量很足，以鱼生方面，有三文鱼、油甘鱼、蓝鳍吞拿鱼赤身、蓝鳍吞拿鱼大腩、蟹钳还有带子，材料好丰富。以定食形式，还会有面豉汤跟渍物，以晚餐来说，份量足，价钱亦可接受。
海胆虽细少，但入口仍不乏余韵颇鲜甜，几款鱼生就以蓝鳍吞拿鱼赤身最深得我心，吞拿鱼味很香浓，无筋之外入口即溶。而三文鱼籽又是一款我喜爱的食材，虽然不知道是餐厅自行腌制还是来货，但味道咸鲜适宜伴醋饭吃相当不错。
弘丼 六本木($188)
$188
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豚蛋烧($68)
$68
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题外话/补充资料：
先订位最好。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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