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2019-04-14
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皇家太平洋酒店内有一家美味的餐厅，虽位处尖沙咀内，但地点却始终有点偏远，导致不太多人认识，导致人流不多，不过却有著非凡的实力，加上经济相宜的价钱，值得大家一试。 最近，她们推出了一个「海中瑰宝：贝之珍味」的四道菜单，以海洋为主题，从中挑选了多款甲壳海鲜入馔，令客人大刷海鲜的滋味。同时间也推广著Happy Hour优惠，一杯Gin&Tonic都只卖$68，单是Gin的品牌已有十个选择，另配备七款不同味道的Tonic Water，组合起来也可化成几十个组合，款款试匀也要一段时间。 头盘以海中宝三重奏开始，首先是鲜甜的带子他他，以香葱及辣萝卜来调味，别有一番滋味；鲜虾脆多士则在造型上别出心栽，美仑美奂，还放入了喜爱的香桃及牛油果，清甜味美；最后则是香脆鱿鱼，炸得香脆松化，辅以青苹果、薄荷及红洋葱沙律来解腻，绝对是神来之笔。 头盘过后，一道法式海鲜蕃茄浓汤徐徐送到，这道汤既可喝，也可吃，皆因汤中浮有澳洲蓝蟹肉饼，蟹饼填满了一梳梳的蟹肉，非常饱满，注入香浓惹味的海鲜蕃茄浓汤后，相当美味。 轮到选择主菜时又头痕了，究竟要选那一款才好，因三款都非常吸引。最终占苗还是选了一个从未尝过的
最近，她们推出了一个「海中瑰宝：贝之珍味」的四道菜单，以海洋为主题，从中挑选了多款甲壳海鲜入馔，令客人大刷海鲜的滋味。同时间也推广著Happy Hour优惠，一杯Gin&Tonic都只卖$68，单是Gin的品牌已有十个选择，另配备七款不同味道的Tonic Water，组合起来也可化成几十个组合，款款试匀也要一段时间。
头盘以海中宝三重奏开始，首先是鲜甜的带子他他，以香葱及辣萝卜来调味，别有一番滋味；鲜虾脆多士则在造型上别出心栽，美仑美奂，还放入了喜爱的香桃及牛油果，清甜味美；最后则是香脆鱿鱼，炸得香脆松化，辅以青苹果、薄荷及红洋葱沙律来解腻，绝对是神来之笔。
头盘过后，一道法式海鲜蕃茄浓汤徐徐送到，这道汤既可喝，也可吃，皆因汤中浮有澳洲蓝蟹肉饼，蟹饼填满了一梳梳的蟹肉，非常饱满，注入香浓惹味的海鲜蕃茄浓汤后，相当美味。
轮到选择主菜时又头痕了，究竟要选那一款才好，因三款都非常吸引。最终占苗还是选了一个从未尝过的新口味，就是波士顿龙虾威灵顿。牛肉威灵顿就见得多，用龙虾来取代牛肉就第一次见，而且还以苋菜蓉来代替蘑菇蓉，味道竟出奇地清新，吃多了也不觉腻滞，另外以刁草忌廉汁来衬上龙虾，绝对是天作之合。
另一款主菜是太平洋海鲜烩米型面，一听也觉吸引，小弟轻轻尝了一口，除了有丰富的海鲜外，还用了海胆做成泡沫，令米型面变得鲜甜味美。唯一美中不足之处，就是用了加拿大海胆，否则味道会更上一层楼。
最后一款主菜是香烤海鲜拼盘，当中就有以味醂煮过的南非八头鲍鱼、巨型的虎虾及用上18种香料焗成的法式焗海螺，阵容丰富又满足。
来到最后的甜品时间，甜品也依海洋的主题来做，名叫甜蜜海洋，一层层的实现了海洋的横切面，海床是椰子奶冻，海水则用上蓝蝶花香柠啫喱来比拟，海滩上的各种物件就是乳酪雪糕及其他配料，甚有意境。在此多谢友人的祝福，我又有蛋糕食了。
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