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2021-01-17
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始料不及「后生仔海南鸡1998」作为位于「旺角」「通菜街」里面，以「泰式海南鸡饭」作为招牌菜食品的的泰国菜餐厅，竟然还有台式手调饮品风格十分浓厚的「口爆水蜜桃茶」。「口爆水蜜桃茶」里面的茶底是一般的「红茶」，「红茶」的味道很浓厚，令「水蜜桃茶」饮品里面的「水蜜桃」甜味浓度感觉被放大。至于「口爆水蜜桃茶」里面，一咬立刻应声爆破的食材「口爆」，其实即是外型类似一般食用「珍珠」，但是口感相对比较爽脆，一咬即爆的「爆珠」。至于「后生仔海南鸡1998」里面的食品「招牌无骨海南鸡饭」，「海南鸡」鸡肉的质地虽然算是很幼嫩，「海南鸡」鸡肉的口感感觉也很软腍，唯一缺点是「后生仔海南鸡1998」厨房斩出来的鸡丝太粗糙，不够幼细。之前我曾经食过的「泰式海南鸡饭」，「泰式海南鸡饭」里面的每条「鸡丝」，都切得幼细，而且粗幼程度都是一致，不像「后生仔海南鸡1998」「海南鸡」鸡肉那么粗枝大叶。尽管「后生仔海南鸡1998」「招牌海南鸡饭」里面的「海南鸡」鸡丝，除了口感嫩滑之外，而且还隐约渗透一阵新鲜的鸡肉甜味，跟咸味味道。至于「后生仔海南鸡1998」为「招牌海南鸡饭」而附上的「豆瓣酱」，「豆瓣酱」的味道跟我以前食到
「口爆水蜜桃茶」里面的茶底是一般的「红茶」，「红茶」的味道很浓厚，令「水蜜桃茶」饮品里面的「水蜜桃」甜味浓度感觉被放大。
至于「口爆水蜜桃茶」里面，一咬立刻应声爆破的食材「口爆」，其实即是外型类似一般食用「珍珠」，但是口感相对比较爽脆，一咬即爆的「爆珠」。
至于「后生仔海南鸡1998」里面的食品「招牌无骨海南鸡饭」，「海南鸡」鸡肉的质地虽然算是很幼嫩，「海南鸡」鸡肉的口感感觉也很软腍，唯一缺点是「后生仔海南鸡1998」厨房斩出来的鸡丝太粗糙，不够幼细。
之前我曾经食过的「泰式海南鸡饭」，「泰式海南鸡饭」里面的每条「鸡丝」，都切得幼细，而且粗幼程度都是一致，不像「后生仔海南鸡1998」「海南鸡」鸡肉那么粗枝大叶。
尽管「后生仔海南鸡1998」「招牌海南鸡饭」里面的「海南鸡」鸡丝，除了口感嫩滑之外，而且还隐约渗透一阵新鲜的鸡肉甜味，跟咸味味道。
至于「后生仔海南鸡1998」为「招牌海南鸡饭」而附上的「豆瓣酱」，「豆瓣酱」的味道跟我以前食到的「豆瓣酱」，「豆瓣酱」里面的豆瓣甜味、辣椒辣味跟醋酸味几乎一模一样。
至于「招牌海南鸡饭」底层呈现偏黄颜色，味道不算咸，也欠缺鸡油香味，只有一股来自「姜黄」辣味的油饭，暂时不是我食过的「海南鸡饭」里面最喜欢的饭底。
但是由于「后生仔海南鸡1998」「招牌海南鸡饭」附送了一碟充满「豆瓣」咸味、「辣椒」辣味，还有「醋」酸味的「豆瓣酱」，「豆瓣酱」足够令「招牌海南鸡饭」实际味道还能够保持浓厚感觉。
可惜「后生仔海南鸡1998」餐牌「牛腩」需要另外加钱，砌成一份集齐「鸡油」香味和「豆瓣酱」酸辣味道的海南鸡牛腩双并饭，需要付出更多的金钱。
这是我对「后生仔海南鸡1998」感到有点失望的地方，或者下次我再光顾「后生仔海南鸡1998」，可能要放弃享用「招牌海南鸡饭」，改试「泰式咖喱牛腩饭」了。
口爆水蜜桃茶
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招牌无骨海南鸡饭
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