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2015-05-11
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食友问小妹有否光顾西湾河新开张的「班兰小馆」,一看Openrice,始知该舖位又转手了。该舖位对正电车路,内部间格四四方方的,不解何以总是速速结业收场。但愿,新店主可以打破宿命,创出奇迹﹗午时候,店内客人并不多,阿姐热情地招呼,于卡位坐下。小店装潢简洁质朴,以白色为主,衬以柔和的绿色,洋溢著东南亚的热带风情。午市套餐有4款,感觉蛮港式的,分别是江鱼仔蒸肉饼饭、腊肠鸡粒炒饭、香醋肉排饭和海南鲩鱼饭,索价由$48-$58不等,包热饮一杯。另一张散点餐牌则罗列了各式各样东南亚的小炒菜式,海南鸡和新加坡喇沙更被列为招牌菜式。跟餐配冻饮品,须另加$8,冻柠茶入口茶红柠味均得宜,水准之作。招牌海南鸡饭套餐$52,包海南鸡一碟、鸡油饭一碗、鸡汤一碗,以及姜蓉、辣酱和黑酱油三款酱汁。白饭和鸡汤的碗边,更画上彩色水墨画的公鸡图案,煞是可爱﹗小店的鸡油饭,真的顶呱呱﹗尖且长身的饭粒粒粒分明,干爽且毫不油腻,入口油润清香,略带鸡油香和香茅的幽香,煞是美味﹗奶白冬瓜鸡汤入口甘甜鲜美,没有多余的油花,简单而味清。 海南鸡鸡肉很嫩滑,约有7-8小件,鸡味不算浓烈,幸没有雪藏味或血腥味。海南鸡颇入味的,中间几件肉质
午时候,店内客人并不多,阿姐热情地招呼,于卡位坐下。小店装潢简洁质朴,以白色为主,衬以柔和的绿色,洋溢著东南亚的热带风情。 午市套餐有4款,感觉蛮港式的,分别是江鱼仔蒸肉饼饭、腊肠鸡粒炒饭、香醋肉排饭和海南鲩鱼饭,索价由$48-$58不等,包热饮一杯。 另一张散点餐牌则罗列了各式各样东南亚的小炒菜式,海南鸡和新加坡喇沙更被列为招牌菜式。 跟餐配冻饮品,须另加$8,冻柠茶入口茶红柠味均得宜,水准之作。 招牌海南鸡饭套餐$52,包海南鸡一碟、鸡油饭一碗、鸡汤一碗,以及姜蓉、辣酱和黑酱油三款酱汁。白饭和鸡汤的碗边,更画上彩色水墨画的公鸡图案,煞是可爱﹗ 小店的鸡油饭,真的顶呱呱﹗尖且长身的饭粒粒粒分明,干爽且毫不油腻,入口油润清香,略带鸡油香和香茅的幽香,煞是美味﹗ 奶白冬瓜鸡汤入口甘甜鲜美,没有多余的油花,简单而味清。 海南鸡鸡肉很嫩滑,约有7-8小件,鸡味不算浓烈,幸没有雪藏味或血腥味。海南鸡颇入味的,中间几件肉质尤为鲜嫩,鸡皮又不黏半点脂肪,人口薄脆爽口,冰冰凉凉,没有半点油腻感,蛮好吃的。不过,头尾的鸡件肉质偏嚡了少许,鸡皮也带脂肪,且未够爽脆,略感不足。海南鸡即使不蘸上酱汁,已够味道。不过,小妹个人则较喜欢蘸上够甜够浓够稠且带焦香的黑酱油同吃,更为滋味也﹗垫底的青瓜,吃起来爽脆多汁且咸香。
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