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2013-06-14
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友人在这星期内忙不过来的同时也帮忙整理我的电脑，为感谢对方的辛劳，便趁他人拿电脑过来屯门给我的当天早上，我便提议到三圣的海天花园酒家饮餐早茶，作为回礼之用(上次请友人在鸿星饮的一餐早茶我觉得并未足够)。选择这里，一来我俩都未试过海天花园酒家的出品，二来我想大家吃得好一点，三来个人觉得这里的环境相信都不失派头，绝对是个请客的好地方。入到店内我已经给一片海景吸引著，正巧遇今天的阳光是超灿烂的，一幅蓝天白云的自然画作，看到我心欢喜。没有知客在门口，便自己去找位子，不过窗边的四人枱早已给茶客占去了，唯有坐唯一一张较近窗边的枱，虽然有条柱阻碍了少少视线，但总好过没有呢﹗第一次来真的不懂架步，只是上了第一层见有位就去坐了。原来海天花园酒家分了三层，每一层还有一个很美丽的名字：一楼听涛阁，二楼观海楼，三楼摘星台。每枱枱面上一早已放有炸白饭鱼和XO酱(芥酱每人$4)，友人说白饭鱼仔几好吃。点心纸分别有三张，主要点心印于A4过底纸上，原来店员会收起第一页来入单，第二页则留给食客，好让给我们知道点选过什么食物，埋单计数都方便好多。另外两张是糭子推广和精选美食。茶市由上午九点开始，星期一至六(假期除外)，所
选择这里，一来我俩都未试过海天花园酒家的出品，二来我想大家吃得好一点，三来个人觉得这里的环境相信都不失派头，绝对是个请客的好地方。
入到店内我已经给一片海景吸引著，正巧遇今天的阳光是超灿烂的，一幅蓝天白云的自然画作，看到我心欢喜。没有知客在门口，便自己去找位子，不过窗边的四人枱早已给茶客占去了，唯有坐唯一一张较近窗边的枱，虽然有条柱阻碍了少少视线，但总好过没有呢﹗第一次来真的不懂架步，只是上了第一层见有位就去坐了。原来海天花园酒家分了三层，每一层还有一个很美丽的名字：一楼听涛阁，二楼观海楼，三楼摘星台。
每枱枱面上一早已放有炸白饭鱼和XO酱(芥酱每人$4)，友人说白饭鱼仔几好吃。
点心纸分别有三张，主要点心印于A4过底纸上，原来店员会收起第一页来入单，第二页则留给食客，好让给我们知道点选过什么食物，埋单计数都方便好多。另外两张是糭子推广和精选美食。
茶市由上午九点开始，星期一至六(假期除外)，所有大中小点都纳入小点计，即是$14.80，虽然以点数计的点心不算很多，但以一间有海景的酒家有如此优惠实在难得了。另外列有价钱的点心就多款得多，不过都不算贵啊﹗
店员实在少，很难才找到人来开茶。我例牌饮香片，味道很合我心意，清淡而带微微花香，加了多次水也没有变得过淡。说起来这里的茶壶的设计很特别，壶顶的飞边原来是手握位，当店员拿去加水时她们可以从这个位置将壶提起而不会烫到手指。盛水兜也很别致，如同一个花盘。
首先来的竟然是我以为会整好耐的上汤煎粉果$32，六只如饺子型的粉果，炸得金黄，外层挺坚硬的，当然吃之前要浸一浸上汤，而上汤是几好饮，清甜亦没多油份，更有大量我喜欢的韭王。粉果外层遇上汤汁后开始变软，入口感到那份软硬感，都几特别。内馅是以虾肉﹑肉末﹑韭菜为主，并没有潮州粉果那么油腻。
跟著来是蛋煎糯米鸡(大)，用一个小篮子盛上，皆因它很有份量﹗糯米饭层上下都被一层薄薄的鸡蛋皮包裹著，令吃的同时除了有饭香，也有蛋味，令糯米饭没有那么单调呢。馅料比在外食到都较多，肉丝和冬菇粒外，中间夹带一粒大咸蛋黄。不过如果当中的肉汁可以多一点，令糯米饭多点润滑的话，食感会更好。
以满满的上汤浸住了上汤鲜竹卷(中)，鲜竹卷已被一分为二，可让汤游进肉卷的中间，吃时有脆脆的口感，啊...第一次食到鲜竹卷不是淋劈劈而是带脆身，很是特别。上汤本身好清，不过将肉条浸多两浸之下令当中的油份走到上汤里去，不能再饮汤了。本来想试豉汁排骨肠，但韭王鲜虾肠粉也是同样$29，自我认为虾肠较抵食。肠粉皮较厚，但不失嫩滑，每条肠粉入面都有两至三只虾，都几新鲜，而甜豉油味道调得好，趣味的是豉油以一个日常饮咖啡/柠茶时用以装鲜奶/糖水的小咀壶盛载，并不是长咀大壶。
大约九点半钟位于窗口前的'小厨房'开始工作，这边原来负责生滚粥，及后另一边是开始出品煎的食物。
生滚咸鸡粥$29十分十分之大碗，粥底绵滑，粥里有葱条和姜丝，令粥加添一份香气，而且都是我喜欢吃的呢。额外配上炸菜粒和葱粒，一碟不够我自行多拿一碟，全部加入粥内，增添口感。鸡件有五﹑六件，采用盐焗鸡，鸡肉咸香得宜，不过鸡肉煲过后变得鞋。
蒸点是最迟来，热烫得非常的温度，值得一赞﹗鲜肉小笼包$28看来皮厚了一点，果然，饺皮未太熟透，顶部更吃得一口粉。肉馅流出来的汁都很足够，不过味道稍逊，并不是'必食'之选。瑶柱菠菜饺(大)三件已经迫爆蒸笼了，因为它们真的好大件﹗晶莹剔透的饺皮包了很多虾粒和菜苗，爽甜又清新，油份又不多，这个才是必食ITEM﹗
麻沙软糍(中)其实在早段时间已经来了，但我又想留到最后先食甜所以它已经放得好耐了。糯米皮也变得半软硬起来，幸好芝麻馅仍会如流沙般流出来，味道不太甜，这个价钱很抵食﹗
吃到肚满肠肥后，竟然每人都只是百多元，实在意料之外的经济﹗虽然酒家内的人手的确不足，因为每次加水都要叫人前来，她们行过是'看不到'的。但这处地方又大又舒服，更可以全程看著海景，这少少问题都不成问题了。在无拘无束﹑悠悠闲闲之下不知不觉已消磨了两小时呢﹗
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