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2023-09-12
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朋友临走前想食铁板烧午餐，拣咗地点就脚又有海景嘅［铁板烧海贺］，一边欣赏维港海景，一边享用美食。一行四人，决定叫两组不同午餐 《铁板海鲜套餐》及《幸》各2份试试不同食材。《铁板海鲜套餐》$368 包括：沙律、前菜、刺身三点、帆立贝、大虾、银雪鱼、炒饭、味噌汤、渍物、甜品、咖啡/茶。套餐主打海鲜，份量十足，海鲜配搭不同酱汁，酱汁味道不错，但个人觉得味道偏重，盖过海鲜鲜味。摆盘西化，有别传统铁板烧，令人赏心悦目，影相一流。《幸》$680 包括：前菜三点、香煎琵琶虾、浓汤煮羽太伴日本香葱油、铁板活鲍鱼、美国牛柳、黑松露带子焗饭、甜品、咖啡/茶。 此为午市套餐内最贵套餐，选用贵价食材，做法也是配搭不同酱汁西式摆盘。当中喜欢浓汤煮羽太，浓汤鱼鲜味刚好，黏口浓郁。选材绝对对得起价钱，加上位置服务及维港景绝对加分，如师傅火喉控制及处理食材技巧能掌握得更稳定就好，我的带子及龙虾煮过火，老了，银雪鱼煎散了，炒饭也非粒粒分明，有点可惜。整体而言：环境：无敌维港海景加上空间感十足，聚餐好地方服务：细心有礼食物：食材选料不错，唯独烹调火候控制略欠稳定
《铁板海鲜套餐》$368 包括：
沙律、前菜、刺身三点、帆立贝、大虾、银雪鱼、炒饭、味噌汤、渍物、甜品、咖啡/茶。套餐主打海鲜，份量十足，海鲜配搭不同酱汁，酱汁味道不错，但个人觉得味道偏重，盖过海鲜鲜味。摆盘西化，有别传统铁板烧，令人赏心悦目，影相一流。
《幸》$680 包括：
前菜三点、香煎琵琶虾、浓汤煮羽太伴日本香葱油、铁板活鲍鱼、美国牛柳、黑松露带子焗饭、甜品、咖啡/茶。 此为午市套餐内最贵套餐，选用贵价食材，做法也是配搭不同酱汁西式摆盘。当中喜欢浓汤煮羽太，浓汤鱼鲜味刚好，黏口浓郁。
选材绝对对得起价钱，加上位置服务及维港景绝对加分，如师傅火喉控制及处理食材技巧能掌握得更稳定就好，我的带子及龙虾煮过火，老了，银雪鱼煎散了，炒饭也非粒粒分明，有点可惜。
整体而言：
环境：无敌维港海景加上空间感十足，聚餐好地方
服务：细心有礼
食物：食材选料不错，唯独烹调火候控制略欠稳定
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