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2023-06-05
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今日同妈咪在尖沙咀行街，妈咪话：近排食中餐同日本餐较多，我地不如食下西餐咯。来到海港城想起朋友介绍过一间以松露为主打菜式的法国餐厅 - 松艺馆。入到餐厅只见店内阔落，法国式装修十分雅致，更设巨型落地玻璃，透过玻璃维港的无敌海景尽览无遗。餐厅主打松露，餐牌上既有各种的海鲜配松露，又有牛羊猪肉类，就连三黄鸡都有提供，各种食材真是琳琅满目，丰俭由人。酒牌有各类的红酒、白酒同香槟任君选择。我同妈咪选择了3 courses set dinner。头盘是：松露配烟熏鹌鹑腿，牛油果和红菜头沙律。法国烟鹌鹌腿，烟熏味加上松露独特浓郁香气，肉嫩味香，香而不腻，美味可口。食完头盘上的是松露龙虾浓汤，这汤做法既保流了龙虾的原汁原味，又体现了黑松特有的香气，食落十分creamy同细腻。餐厅送的面包软熟，脆饼香脆，抹上松露牛油同cream cheese后，再伴著松露龙虾浓汤一起食，食完唇齿留香。我地点了烤大虾配松露义大利面和烤顶级牛柳配松露龙虾尾作为主餐。义大利面送到上台，松露的香味扑鼻，松露的与番茄汁搅拌均匀后食用口感浓郁芬芳层次分明。烤大虾外焦里嫩，爽口弹牙，鲜味十足。我们点的清爽的白葡萄酒配烤大虾相得益彰
餐厅主打松露，餐牌上既有各种的海鲜配松露，又有牛羊猪肉类，就连三黄鸡都有提供，各种食材真是琳琅满目，丰俭由人。酒牌有各类的红酒、白酒同香槟任君选择。
我同妈咪选择了3 courses set dinner。头盘是：松露配烟熏鹌鹑腿，牛油果和红菜头沙律。法国烟鹌鹌腿，烟熏味加上松露独特浓郁香气，肉嫩味香，香而不腻，美味可口。
食完头盘上的是松露龙虾浓汤，这汤做法既保流了龙虾的原汁原味，又体现了黑松特有的香气，食落十分creamy同细腻。餐厅送的面包软熟，脆饼香脆，抹上松露牛油同cream cheese后，再伴著松露龙虾浓汤一起食，食完唇齿留香。
我地点了烤大虾配松露义大利面和烤顶级牛柳配松露龙虾尾作为主餐。义大利面送到上台，松露的香味扑鼻，松露的与番茄汁搅拌均匀后食用口感浓郁芬芳层次分明。烤大虾外焦里嫩，爽口弹牙，鲜味十足。我们点的清爽的白葡萄酒配烤大虾相得益彰，搭配近乎完美。
我地点的牛柳是五成熟，只见牛柳外脆内嫩，入口的感觉是鲜软腍嫩滑，肉味浓郁，再加上松露后两者配合得恰到好处，更可令其香味提升，为味觉带来惊喜。红酒里的单宁却能很好的去除牛肉中的油腻物质，使牛肉的味道更佳，而牛肉的肉质感又能减弱葡萄酒的干涩感，使红酒的风味更突出。
美食配美酒，再遥望著无敌的维港夜景，我们在松艺馆渡过了一个轻松和愉快晚上。
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