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2022-11-10
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Chef Nathan Green的新扒房, 正正是位于旧东家Henry隔离的K11Musea, 颇有向旧东家示威的意味, 落地大玻璃清楚地看到维港的景色, 景观比起现在他处理的Rex及之前的Henry好得多. 午市三百至八百多元, 视乎主菜的选择, 如此有级数的扒房, 午市价钱基本上差不多. 三道菜的牛餐以烤八爪鱼作头盘, 先将其慢煮再烤, 肉质比一般的稔, 加了茴香鳀鱼酱, 既提鲜也令其有特别的甘甜, 份量够大, 相当不错. 主菜是来自澳洲Little Joe牧场的牛扒, 这个农场的特色是其牛肉的云石度至少有M4以上, 虽不是澳洲和牛, 而是黑安格斯及希福牛的混种, 但肉质相差无几, 在经过60日的干式熟成后, 肉香更浓烈, 我点的是其Striploin, 侧边的肥膏又香又处于软溶状态, 非常邪恶. 没有牛骨脊牛油而换上三种沾酱, 唯一在这里有少少可惜. 甜品的朱古力新地, 只能说是邪恶非常, 要完成它也要有一定的勇气, 对我而言吃得相当饱足.Kilo is the new steakhouse by Chef Nathan Green. Next to Henry that he
三道菜的牛餐以烤八爪鱼作头盘, 先将其慢煮再烤, 肉质比一般的稔, 加了茴香鳀鱼酱, 既提鲜也令其有特别的甘甜, 份量够大, 相当不错. 主菜是来自澳洲Little Joe牧场的牛扒, 这个农场的特色是其牛肉的云石度至少有M4以上, 虽不是澳洲和牛, 而是黑安格斯及希福牛的混种, 但肉质相差无几, 在经过60日的干式熟成后, 肉香更浓烈, 我点的是其Striploin, 侧边的肥膏又香又处于软溶状态, 非常邪恶. 没有牛骨脊牛油而换上三种沾酱, 唯一在这里有少少可惜. 甜品的朱古力新地, 只能说是邪恶非常, 要完成它也要有一定的勇气, 对我而言吃得相当饱足.
Kilo is the new steakhouse by Chef Nathan Green. Next to Henry that he previously worked with, the sea view is beautiful and his steak is still one of the best in town. The striploin of Little Joe Farm is nice. The beef is the breed of Hereford and Black Angus that is good in marbling. With 60 days dry aged the taste is so rich. The starter and dessert are nice as well and you will be full.
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