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2019-01-23
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自从南港岛线通车后，去海洋公园车程已经不再有从前有小旅行般的感觉。就像这夜，由尖沙嘴出发坐港铁去海洋公园旁的万豪酒店，前后约半小时就到达，几乎与去天后或坚尼地城差不多时间，比想像中便捷得多。万豪酒店内共有4间餐厅，分别是扒房、自助餐餐厅、酒吧和我们这次要去的中菜厅「南海小馆」。「南海小馆」主打顺德菜。大家除了品尝了多款不可错过的顺德河鲜外，亦点了数款顺德小菜与甜品。前菜小食中，我最喜欢就是凉拌鱼皮（＄128）。今时今日很多时一提起鱼皮，好像就立即会与咸蛋黄拉上关系。其实除了脆炸鱼皮外，凉拌鱼皮亦是一种中式传统吃法，虽然我自己也已经有好多好多年没有吃过凉拌的版本了。这夜南海小馆的凉拌鱼皮，用的的中国养殖鲩鱼鱼皮，经过姜葱及麻油等调味，入口清新、质感爽弹，这道凉菜令人想追吃的程度绝不比邪恶的咸蛋黄炸鱼皮低呢。至于主食方面，最让我回味的就是顺德拆鱼羹 ($188)，虾籽海味烩柚皮和香葱叉烧粒炒饭 ($168)。顺德拆鱼羹，奶白色的汤头内除了鱼肉蓉，还有木耳幼丝、丝瓜丝等，食感层次丰富，味道鲜美。每天吃一碗也不厌呢～虾籽海味烩柚皮，厚厚的柚皮入口即化，相当入味。看似简简单单的香葱叉烧粒炒饭吃起
万豪酒店内共有4间餐厅，分别是扒房、自助餐餐厅、酒吧和我们这次要去的中菜厅「南海小馆」。「南海小馆」主打顺德菜。大家除了品尝了多款不可错过的顺德河鲜外，亦点了数款顺德小菜与甜品。
凉拌鱼皮
$128
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前菜小食中，我最喜欢就是凉拌鱼皮（＄128）。今时今日很多时一提起鱼皮，好像就立即会与咸蛋黄拉上关系。其实除了脆炸鱼皮外，凉拌鱼皮亦是一种中式传统吃法，虽然我自己也已经有好多好多年没有吃过凉拌的版本了。这夜南海小馆的凉拌鱼皮，用的的中国养殖鲩鱼鱼皮，经过姜葱及麻油等调味，入口清新、质感爽弹，这道凉菜令人想追吃的程度绝不比邪恶的咸蛋黄炸鱼皮低呢。
顺德拆鱼羹
$188
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至于主食方面，最让我回味的就是顺德拆鱼羹 ($188)，虾籽海味烩柚皮和香葱叉烧粒炒饭 ($168)。顺德拆鱼羹，奶白色的汤头内除了鱼肉蓉，还有木耳幼丝、丝瓜丝等，食感层次丰富，味道鲜美。每天吃一碗也不厌呢～
虾籽海味烩柚皮
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虾籽海味烩柚皮，厚厚的柚皮入口即化，相当入味。
香葱叉烧粒炒饭
$168
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看似简简单单的香葱叉烧粒炒饭吃起来味道不简单，饭粒分明，很好吃。
梅菜芯蒸芥蓝
$168
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另外梅菜芯蒸芥蓝 ($168)，爽嫩的蒸芥蓝配上淡淡梅菜芯的香甜，真好吃。
至于这夜其他菜式，还包括朋友们大赞的顺德家乡碌鹅 ($288)，凤城煎焗鸡件 ($208)，煎焗西江𫠐鱼与蜜味叉烧($168)。
大良姜汁炖奶
$58
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大良姜汁炖奶 ($58)，虽然据店方介绍，这炖奶是以日本北海道牛奶取代传统recipe的大良水牛奶。出来的效果也很不错，奶香香浓，而姜汁与奶香的比例亦来得平衡。滑溜香甜的姜汁炖奶，吃完感到滋润又暖胃。
这夜南海小馆的各道菜式整体来说都很对口味，加上用餐环境舒适宽敞，期待下次再与家人朋友到访。
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