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2019-03-23
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潮流兴新派点心，只要装潢时尚环境舒服，再把传统点心换个包装，就可以追上潮流最重要价钱上可以更加进取。难怪新派点心越开越多，就连传统酒楼都搞条副线，好似海港集团最近在大本型开了间【港味】。【港 味】走年轻路线，当然在装潢上脱掉老派海港味道。在门口位置挂上「牛坑男反」「鱼蛋虾求」，玩字……唔知有什么含意呢？甫入【港 味】就见到新派点心必有的开放式厨房。新派点心店以二人、四人枱为主，有别于传统酒楼以圆枱格局，这个格局使环境不太压迫，加上时尚装潢营造出年轻活力气氛的餐厅。笔者起初以为【港 味】是间独立经营的新酒楼，店员呈上印有【海港】的茶包后，笔者便知悉两者的关系。点心纸前后两面，有烧味饭、小食及点心。点心选择比较少，有些失望。【乳鸽 $38】体型适中，外皮不够脆，但胜在没有滴油又不油腻。鸽肉味道较淡，肉汁不太丰富而且肉质有渣，但价钱胜在够实惠。【桔仔虾饺 $28】根据图虾饺外型应该是一个桔仔，但实物跟图片相距太大。 这个桔仔虾饺太马虎，根本未完成，少了桔仔叶。另外，一夹起虾饺皮已经破开，实在太失望。虾饺馅料用的是虾胶，与外表一样马虎。【鲍汁凤爪 $28】 凤爪够淋身而且每只凤爪叫做完整，没有
【港 味】走年轻路线，当然在装潢上脱掉老派海港味道。在门口位置挂上「牛坑男反」「鱼蛋虾求」，玩字……唔知有什么含意呢？
甫入【港 味】就见到新派点心必有的开放式厨房。
新派点心店以二人、四人枱为主，有别于传统酒楼以圆枱格局，这个格局使环境不太压迫，加上时尚装潢营造出年轻活力气氛的餐厅。
笔者起初以为【港 味】是间独立经营的新酒楼，店员呈上印有【海港】的茶包后，笔者便知悉两者的关系。
点心纸前后两面，有烧味饭、小食及点心。点心选择比较少，有些失望。
【乳鸽 $38】体型适中，外皮不够脆，但胜在没有滴油又不油腻。鸽肉味道较淡，肉汁不太丰富而且肉质有渣，但价钱胜在够实惠。
乳鸽
$38
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桔仔虾饺
$28
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桔仔虾饺
$28
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鲍汁凤爪
$28
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【黑金流沙包 $22】 黑金流沙包不是什么新事物，不少酒楼已经见过。流沙包加入竹炭或墨汁，变成黑金流沙包。蒸熟出炉成墨黑的包，衬热再在表面上扫上金色。 黑色撞金色卖相型格，把包掐开，奶黄便如流金，卖相不错。 奶黄便如流金，不太浠……至于味道……这个流沙包的奶黄比例不太完美，奶比较重，少了咸蛋黄的咸香。
黑金流沙包
$22
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银萝脆皮肠
$28
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