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2015-02-13
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上周摆平了客户a的新春campaign, 马上就要开始找场地落实，过程多亏mercy的quotation, 令我走少迂回路。是夜请客，mercy大贵人爱日本菜，我订座三木，听闻好高级。 比坊间放题，三木价位同大喜屋一样， 不过食物各有千秋啦！三木有海胆，有大量高级精致的甜品，坐得舒服d, 都是三木取分位！还有特大帆立贝，都是大喜屋无，大喜家有的食物。这里的海胆好新鲜，油油甘香，滑进咀里，弹出鲜咸香味，重点是大大份，绝不手软，超夸张。一个拳头大的海胆，香港放题少见！磋娥野都未必有！唔讲刺身，先讲甜品，mercy 劲欣赏。女人钟意甜品，话知你， 木康布丁好正，吃了3樽，回味无穷。至于 creme brulee 真系paul lafeyett 水准，滑，甜，焦糖脆身，有诚意！Tiramisu 明显用清酒浸蛋糕做底，这个fusion 则不太合，因为清酒回韵度太强，不合做甜品。三木高级放题，主打刺身，不用说，看图一目了然。mercy说鱼生，皮脂分离者，下品，幸，三木绝不发生。 鱼生贴服痴实，色泽亮丽，咬落零舍不同。 鱼生选择到位，三文鱼腩肥美帆立贝有oreo饼面积大，应该有3cm厚，不走单，不少
上周摆平了客户a的新春campaign, 马上就要开始找场地落实，过程多亏mercy的quotation, 令我走少迂回路。
是夜请客，mercy大贵人爱日本菜，我订座三木，听闻好高级。 比坊间放题，三木价位同大喜屋一样， 不过食物各有千秋啦！
三木有海胆，有大量高级精致的甜品，坐得舒服d, 都是三木取分位！还有特大帆立贝，都是大喜屋无，大喜家有的食物。这里的海胆好新鲜，油油甘香，滑进咀里，弹出鲜咸香味，重点是大大份，绝不手软，超夸张。
一个拳头大的海胆，香港放题少见！磋娥野都未必有！唔讲刺身，先讲甜品，mercy 劲欣赏。女人钟意甜品，话知你， 木康布丁好正，吃了3樽，回味无穷。至于 creme brulee 真系paul lafeyett 水准，滑，甜，焦糖脆身，有诚意！
Tiramisu 明显用清酒浸蛋糕做底，这个fusion 则不太合，因为清酒回韵度太强，不合做甜品。
三木高级放题，主打刺身，不用说，看图一目了然。mercy说鱼生，皮脂分离者，下品，幸，三木绝不发生。 鱼生贴服痴实，色泽亮丽，咬落零舍不同。 鱼生选择到位，三文鱼腩肥美
帆立贝有oreo饼面积大，应该有3cm厚，不走单，不少到，mercy 一度好奇店家如何赚钱，嗯，mercy 放工仍改不了职业病。
这里最特别的鱿鱼须刺身，香港首创，超弹牙，超鲜甜，真的有惊喜！油甘鱼，油香甘甜，肉质结实，口感滑溜，绝顶新鲜。
坦白说，牡丹虾都比下去了，好吃高档，但为何要到和民，用40元买1只？ 无言。
火灸寿司方面亦不能小看，左口鱼边，黑松露帆立贝， 握寿司饭细，黏度足，鱼生方面选料上盛，不俗。
豚王50元1份拉面叉烧，这间放题都有，crazy, 疯了吧？ 回本居然这样不费力，叉烧表面焦香，肉质软熟，烧汁和豚王一样到位，值得回头再叫。
牛舌 野菜
银杏
东风螺 炸洋葱圈 鱿鱼Mercy 主力食生冷嘢，我就相反，食熟食。 这里的熟食，以香港放题而言，胜出。 全部用心变出日式料理，有日本玩味，最怕放题有中国茶记小食feel, 三木细节上有用心做。 野菜有木鱼， 炸物有紫苏叶， 烧银杏和鱼头，有日本炭香。 mercy 大力赞，更认为这里完全可以做稿赏天堂， 放题价钱， 料理店质素， nice.
放题食物种类比一般的放题店多，用料比较高级。
题外话/补充资料：
SO MANY waitress, they always severs us very carefully. Well, this is a A-grade restaurant which would have A-grade food!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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