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2014-03-14
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平时有浏览Instagram的习惯，都有follow各地的艺人，而我自己对钟一宪的Instagram就多加留神。并不因为我是他的粉丝，而是他每次Post的食物照片都令人唾涎三尺，加上他热爱海胆（应该跟我同一类人吧！）见到他post了岚乔的海胆层层叠寿司，所以慕名一试。日本式的设计，有卡位，亦有独立房，刚好被安排我们到吧台位置坐，点了个二人套餐（$568），在等候的期间发现艺人范振峰，其后才知道他是这餐厅的老板。(注: 以下的食物以上菜之次序作描述) 豆腐沙律:海苔放上原粒豆腐，又白又滑的豆腐加上蟹柳和蟹子作点缀，酸酸的酱汁，我想是加了点醋吧!! 好醒胃！作为前菜，最合适不过了！精选刺身:由师傅当天挑选的，这回有三文鱼，带子，牡丹虾及油甘鱼各两片。自己对三文鱼，带子，牡丹虾都情有独钟，当日的刺身配搭简直就像为我而设般！哈哈！如图可见每件刺身都好厚身，非常鲜甜肥美，好满足！以带子的味道更深得我欢心！清酒煮大蚬:以为叫大蚬是个吓唬的名称，但是这道菜来的时候真的吓我一跳。没有吹嘘，比平时街市见的蚬巨大得多，吃下去很弹牙，味道鲜甜，再加上淡淡的酒味，一流！而清酒的清甜很易入口，我喝了几啖清酒呢！
平时有浏览Instagram的习惯，都有follow各地的艺人，而我自己对钟一宪的Instagram就多加留神。并不因为我是他的粉丝，而是他每次Post的食物照片都令人唾涎三尺，加上他热爱海胆（应该跟我同一类人吧！）见到他post了岚乔的海胆层层叠寿司，所以慕名一试。日本式的设计，有卡位，亦有独立房，刚好被安排我们到吧台位置坐，点了个二人套餐（$568），在等候的期间发现艺人范振峰，其后才知道他是这餐厅的老板。
(注: 以下的食物以上菜之次序作描述) 豆腐沙律:海苔放上原粒豆腐，又白又滑的豆腐加上蟹柳和蟹子作点缀，酸酸的酱汁，我想是加了点醋吧!! 好醒胃！作为前菜，最合适不过了！
精选刺身:由师傅当天挑选的，这回有三文鱼，带子，牡丹虾及油甘鱼各两片。自己对三文鱼，带子，牡丹虾都情有独钟，当日的刺身配搭简直就像为我而设般！哈哈！如图可见每件刺身都好厚身，非常鲜甜肥美，好满足！以带子的味道更深得我欢心！
清酒煮大蚬:以为叫大蚬是个吓唬的名称，但是这道菜来的时候真的吓我一跳。没有吹嘘，比平时街市见的蚬巨大得多，吃下去很弹牙，味道鲜甜，再加上淡淡的酒味，一流！而清酒的清甜很易入口，我喝了几啖清酒呢！
盐烧喜知次:对我比较陌生的是这条喜知次，事后做了资料搜集。喜知次(Kinki)是北海道名贵海产，属于深水鱼，呈红色，也有「日本大眼鸡 」之称。而岚乔的盐烧喜知次肉质松软，脆脆的皮加上中间鱼肉嫩滑。岚乔特意切开，方便顾客吃。
葱呑拿鱼腩丼/海胆丼一人一碗)可选择葱呑拿鱼丼或是海胆丼，由此大爱海胆，我们两人都选了海胆，岚乔的海胆鲜甜，把豉油倒在饭上，海胆作拌饭，海胆甜美，为加拿大之海胆，细细碗的饭显得海胆的珍贵，Nice!!!
可惜最后的几道𩠌等了很久还未到，不止是我们枱，连隔离的几枱都在催促/询问食物还未到的情况，可能上菜的速度需要改善一下！牛扒照烧:大概有四至五粒的牛牛扒，形状为长条型，热辣辣登场，咬下去有点炭烧的味道，多汁juicy!!! 但肉质略Un左少少！
鲜蕃茄牛肉锅:红当当的锅物，铺满了蕃茄和生牛肉，底部有蔬菜和豆腐。若想吃全熟的牛肉，大可用筷子浸到汤内。牛肉很软身，肥瘦均匀，并吸取不少蕃茄汁。值得一提的是蕃茄汤底，令我惊喜的是浓浓的汤底和众多的蕃茄，没有以很稀和只有数粒蕃茄仔便充当蕃茄锅，相当足料。而蕃茄汤也很鲜甜呢！好味！
钟一宪的照片层层叠海胆令我印象深刻，所以我也另外点了个海胆寿司，为$3x，而$3x是一件的价钱，海胆跟丼内的一样鲜甜，并没有因价钱不一而质素不同。跟朋友分甘同味吧，层层叠有两层，创意不错，打破吃寿司但刺身往往比饭的少的常规，价钱可惜略贵。(价钱不肯定，大概是$30-$60一件，另有「珍宝装」为$250一件，太贵了，所以没有试)
甜品:有芝麻和绿茶味选择作饭后甜品。
十分满意的一餐！加一后总数$660，美味同时有点「肉赤」的一餐，我平常花费二百几作晚餐(请体谅我的寒酸），但这顿饭加一后每人各需三百多，吃得饱都总算可以接受，但份量略小，女生可能okay，但对我这种大食怪和男生们，似乎不太够饱。 本想吃饭后散步到铜锣湾一带走走，但因上菜速度太慢，呆等了半小时都还未到，所以最后逛街的行程也搁置了。 除了最后的饭是分开(一人一碗)外，其余的以一碟形式把二人份量的食物放于一个碟上。可以偶尔豪食一次，岚乔也是一个好选择！
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