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2011-04-29
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睇見食友既食評，一早已決定黎試下，不過訂個枱幾次，唔係臨時有事要cancel booking，就係節日full house訂唔到枱，好似同海賀這裡無咩緣。係二月既節日，又記起這裡，今次無意外，終於有機會試下。近半年都試左幾間鐵阪燒，各有特色各有好東西，又寫下這裡。特意安排要望景鐵阪枱，環境望住大半個港島區，夠舒適，係The One 同 Isquare 的高座食店的優勢。坐埋枱，是夜由日藉大廚主理，睇雜誌介紹過係日本店既師傅，真係有點期待師傅既功架。是夜的係節日menu，同平時a la carte有d唔同，前菜五款，特別係個蛋卷，蛋既軟滑同蛋香呢兩樣基本野當然無走雞，食落夠濕潤，綿綿的，很不錯既蛋卷。接力係鵝肝，個面煎得當然脆，食落也是肥美豐腴，呢d都係最低要求，這裡的特別係個汁，是夜用上唔係平時既山藥汁，係藍莓醬，酸酸既藍莓醬配上鵝肝，呢個配搭幾新穎，食落幾可口，好食。昆布煮海胆，海胆入口鮮甜，無腥味，份量亦多，好野。個底伴有鐵阪煎過既年糕，煙韌非常，夾埋紫菜一齊食，很特別的一款。下一款係海鮮，是夜係響螺薄切，爽爽的，未算太特別。食完海鮮到牛肉，是夜既係m8澳牛和牛肉眼，望落油脂幾均勻
特意安排要望景鐵阪枱，環境望住大半個港島區，夠舒適，係The One 同 Isquare 的高座食店的優勢。坐埋枱，是夜由日藉大廚主理，睇雜誌介紹過係日本店既師傅，真係有點期待師傅既功架。
是夜的係節日menu，同平時a la carte有d唔同，前菜五款，特別係個蛋卷，蛋既軟滑同蛋香呢兩樣基本野當然無走雞，食落夠濕潤，綿綿的，很不錯既蛋卷。
接力係鵝肝，個面煎得當然脆，食落也是肥美豐腴，呢d都係最低要求，這裡的特別係個汁，是夜用上唔係平時既山藥汁，係藍莓醬，酸酸既藍莓醬配上鵝肝，呢個配搭幾新穎，食落幾可口，好食。
昆布煮海胆，海胆入口鮮甜，無腥味，份量亦多，好野。個底伴有鐵阪煎過既年糕，煙韌非常，夾埋紫菜一齊食，很特別的一款。下一款係海鮮，是夜係響螺薄切，爽爽的，未算太特別。
食完海鮮到牛肉，是夜既係m8澳牛和牛肉眼，望落油脂幾均勻，同平時行日式超市見到$2xx/100g果d差唔多，食落充滿油香，牛肉柔嫩，煎得夠香，用上的係肉眼，不過肉味尚算濃，好食。
已經九成飽，終於到炒飯，鐵阪燒既炒飯係幾飽我都要試既一項。炒得夠乾身，不過好似個味淡左d，不過都係食到見底的炒飯。唔要炒飯可以加錢轉壽司，是日送上的係拖羅、象拔蚌、海胆同青瓜卷，海胆跟之前食到既一樣水準，夠鮮甜；拖羅肥美，不過無咩魚味；象拔蚌夠爽，帶點甜，係三款之中最好。埋尾有麵鼓湯，鹹左d，已經夠飽都無再飲落去既興趣。
食物，當然滿意，喜歡這裡的創意，好似藍莓鵝肝，至今依然回味。服務，日藉師傅幾功架十足，原先都想俾五分，不過果位十分緊張但係得五分功夫既神出鬼未既侍應生，我真係頂佢唔住。環境講左，坐到靠窗果邊真係無得頂，個人都開胃d。價位，跟其他鐵阪燒都略為偏高，不過有時總要豪一次。係滿意既一餐。
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