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2010-10-12
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近年好多人话我经常组团去破地狱,很久没有正正经经吃一顿寿司,我几时经常呢?这一年内,系破过一次西九龙明将,同旺角二千Yen而已.铜锣湾渣甸中心,内里有好几间出色的日本料理,两年多前曾在湖舟吃过晚饭,日式烧肉方面,伊吕波更不用多说,午餐晚餐一样高水准.是次与女友来到渣甸中心十二楼的"天膳".午市来到日本料理,价钱比晚市平一大截,好等我这些人,可以光天化日来沾一沾光.当然一分钱一分货,午市的刺身从不用即日飞机货.是日下午为平日,没有周日的旺场,但是光顾之前先订位,是必须.与女友坐在吧台前,点同一款午市套餐,大家都是自选十款寿司.在三十多款之中选其中十款.茶碗蒸是前奏,蒸得很滑,味道香甜,一下子滑落喉咙.蒸蛋内有鸡肉,银杏,冬菇,是日不是赛马日,百无禁忌吃银杏.面豉汤味道浓香沉厚,而且不过咸.我所选的十款自选动作,有大吞拿鱼腩,赤贝,牡丹虾,鲷鱼,平政鱼,池鱼,沙甸鱼,碎荵吞拿鱼卷,海胆,三文鱼子.虽然是隔夜货,但整体上也很新鲜,赤贝爽脆鲜甜,牡丹虾亦是一样地甜,鲷鱼同平政肉质比较爽身,而池鱼同沙甸鱼则比较重鱼味,肉质亦肥美,大吞拿鱼腩身娇肉贵,摆在午市自选套餐之中任人鱼肉,有点自贬身价之味
铜锣湾渣甸中心,内里有好几间出色的日本料理,两年多前曾在湖舟吃过晚饭,日式烧肉方面,伊吕波更不用多说,午餐晚餐一样高水准.是次与女友来到渣甸中心十二楼的"天膳".
午市来到日本料理,价钱比晚市平一大截,好等我这些人,可以光天化日来沾一沾光.当然一分钱一分货,午市的刺身从不用即日飞机货.是日下午为平日,没有周日的旺场,但是光顾之前先订位,是必须.
与女友坐在吧台前,点同一款午市套餐,大家都是自选十款寿司.在三十多款之中选其中十款.
茶碗蒸是前奏,蒸得很滑,味道香甜,一下子滑落喉咙.蒸蛋内有鸡肉,银杏,冬菇,是日不是赛马日,百无禁忌吃银杏.面豉汤味道浓香沉厚,而且不过咸.
我所选的十款自选动作,有大吞拿鱼腩,赤贝,牡丹虾,鲷鱼,平政鱼,池鱼,沙甸鱼,碎荵吞拿鱼卷,海胆,三文鱼子.虽然是隔夜货,但整体上也很新鲜,赤贝爽脆鲜甜,牡丹虾亦是一样地甜,鲷鱼同平政肉质比较爽身,而池鱼同沙甸鱼则比较重鱼味,肉质亦肥美,大吞拿鱼腩身娇肉贵,摆在午市自选套餐之中任人鱼肉,有点自贬身价之味道,对食客而言,午市百几银有大吞拿吃,绝对是喜讯.大吞拿入口感觉甘香油润,论味道则不算突出.碎荵吞拿鱼卷,一样地丰满油润,如果以这个吞拿鱼碎来伴饭吃,肯定吃两碗才能停手!三文鱼子味道咸鲜,没有一点腥味.海胆入口甘中带甜,余韵良久不散.
女友的选择有好几款出入,吞拿鱼卷变牛油果卷.我喜爱吃牛油果的油润感,当然喜欢此一味.其他还有带子,蟹子,鳗鱼,是与我不同之处.
寿司饭实净得来而不过紧,饭与饭之间保留一点空间,寿司米的醋味适中,握得有板有眼.
两个人埋单三百多一点,其实在回转吃一顿寿司,也是差不多这个价钱,份量自然比此套餐的十件寿司多,质素就远不及正宗日本料理.你要吃量,或吃质?那就要看看你的价值观.
如果你是前者,没有问题,饮食并非生活之全部,吃日本菜纯属赶潮流,没有甚么大不了.如果你是后者,便有潜质成为老飨了.
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