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等级6
2018-10-05 13459 浏览
美人姐姐曾多次向肥肥家族推介中环新竉「Arbor」,无奈XO仔订咗两次位都食柠檬,一直未有缘一试。适逢十一国庆,美人姐姐居然订到张五人枱食早午餐㖞,所以就叫细佬一定要推掉所有约会去好好品尝厨师发办o既海陆大餐。西餐厅位于中环新建成o既画廊商厦「H Queen's」内,净听地址已感十分时尚。乘坐升降机抵达二十五楼,即由两位温婉有礼o既妹妹接待。步入用餐大堂必先经过带有欧陆风味o既酒吧区,甚有格调。餐店占用面积全层,楼底高高,极具气派。散座排成近窗及贴墙两行,空间感足,且毫不嘈杂。部份椅櫈用上弧形梳化,雅致得黎气氛更为轻松。店子全场用上落地玻璃窗,务求贵客可尽情欣赏香港靓景。小肥仲八到店内设有两间可打通o既十二至十四人及六至八人厢房,均设有最低消费额。厚本酒牌虽然系好多选择,但单睇香槟o既价格已觉奇高。幸好餐店酒牌正在被审批中,故暂不收取任何开瓶费。嘻嘻,五口子当然系衬机叹樽大炮香槟啦!主人家非常客气地为各人点选好厨师发办之节令四道菜餐单,每位$888。餐桌上已有齐备o既餐具,每道菜上场时亦会换上全身o既配套。安顿好一切,妹妹先弄湿食客面前o既纸巾,好等喺食用面包前可抹一抹手,卫生非常。每
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美人姐姐曾多次向肥肥家族推介中环新竉「Arbor」,无奈XO仔订咗两次位都食柠檬
,一直未有缘一试。适逢十一国庆,美人姐姐居然订到张五人枱食早午餐㖞,所以就叫细佬一定要推掉所有约会去好好品尝厨师发办o既海陆大餐
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西餐厅位于中环新建成o既画廊商厦「H Queen's」内,净听地址已感十分时尚。
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乘坐升降机抵达二十五楼,即由两位温婉有礼o既妹妹接待。步入用餐大堂必先经过带有欧陆风味o既酒吧区,甚有格调。
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餐店占用面积全层,楼底高高,极具气派。散座排成近窗及贴墙两行,空间感足,且毫不嘈杂。
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部份椅櫈用上弧形梳化,雅致得黎气氛更为轻松。
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店子全场用上落地玻璃窗,务求贵客可尽情欣赏香港靓景
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小肥仲八到店内设有两间可打通o既十二至十四人及六至八人厢房,均设有最低消费额。
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厚本酒牌虽然系好多选择,但单睇香槟o既价格已觉奇高
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幸好餐店酒牌正在被审批中,故暂不收取任何开瓶费。嘻嘻,五口子当然系衬机叹樽大炮香槟
Champagne Carbon Cuvee Carbon Brut Magnum
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主人家非常客气地为各人点选好厨师发办节令四道菜餐单
,每位$888。
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餐桌上已有齐备o既餐具,每道菜上场时亦会换上全身o既配套。
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安顿好一切,妹妹先弄湿食客面前o既纸巾,好等喺食用面包前可抹一抹手,卫生非常。
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每个布袋内有四件自家制紫菜味甜面包,质感松软,甜甜咸咸都几得意。
自家制紫菜味甜面包
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伴上两款明太子味及昆布味牛油,涂上后更觉香润惹味。
自家制紫菜味甜面包配明太子味及昆布味牛油
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接著o既餐前小食看似简单,但原来白雪雪o既为希腊乳酪乳酪中央隐藏咗一件烟熏过o既日本鳟鱼,而橙亮o既三文鱼籽隔离𠮶片火红色o既则为焦糖红菜头。四款食材分开黎食,咸的咸,淡的淡,甜的甜,真系估唔到捞埋一齐食会变得如此清香鲜美,脆巧柔滑,甚有惊喜
餐前小食
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厨师发办第一道头盘主材为冰岛淡水小龙虾,师傅轻轻以火枪烧过,再以小龙虾头蕃茄汁液秘制出透明o既浓缩精华作调味。
冰岛淡水小龙虾
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一、两成熟o既小龙虾爽润弹牙,鲜甜无比,连同酸酸甜甜o既秘汁食用,效果清新醒胃,超
!伴碟两件红蕃茄昆布薄片添上咸香,同样细腻。
冰岛淡水小龙虾
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正当大家仍在回味小龙虾为国庆带黎o既味蕾火花时,面前迅即呈现出足料o既秋季松露杂菌意粉
秋季松露杂菌意粉
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哗,师傅毫不吝啬,碟上o既秋季松露份量实在震撼
,未动手已先闻到清香扑鼻o既松露香
秋季松露杂菌意粉
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喺烟烟韧韧o既米型orzo意粉内混入巧薄轻盈o既新鲜松露及芬芳嫩脆o既高质杂菌,组合有层次得黎润泽而不腻口,且十分芬香,实在美妙
秋季松露杂菌意粉
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主菜为粉嫩红润o既慢煮伊比利亚猪
慢煮伊比利亚猪
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上枱时,两件厚切伊比利亚猪只有顶面几粒盐作调味。
慢煮伊比利亚猪
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随后,妹妹先戴上白色手套,得客人同意后才续一斟上以伊比利亚猪o既肉汁骨髓所肴制而成o既秘汁伊比利亚猪肉质软腍带微微爽口
,点少少骨髓秘汁则令菜式更为香浓。
慢煮伊比利亚猪
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碟上鲜艳夺目o既配菜乃茄子蓉及以黑蒜酱点缀o既灯笼椒蓉,涂上慢煮伊比利亚猪一拼黎食,即令猪肉鲜甜不少。
茄子蓉及以黑蒜酱点缀之灯笼椒蓉
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套餐第四道甜品由清甜o既福冈水蜜桃、香脆o既蛋白糖霜及清凉o既桃味雪葩所组成,橙美亮丽,微甜轻巧
福冈水蜜桃、蛋白糖霜及桃味雪葩
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Arbor以「木」起名,除咗地板及天花都均以木作建材之外,美点双辉o既摆盘亦巧妙地换上木盘,彷佛正要提一提醒贵客餐店概念源于自然美
美点双辉之马德琳贝壳蛋糕及焙茶味马卡龙
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甜点马德琳贝壳蛋糕内含青柠丝蛋糕仔厚润弹口得黎渗出阵阵青柠香,清香凉快。
马德琳贝壳蛋糕
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焙茶味马卡龙则松化甘醇,甜而不溜。
焙茶味马卡龙
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据悉,西餐厅之糕点全为名店「Dalloyau」所提供,焙茶味马卡龙更系「Arbor」专有,故食剩打包都会用上「Dalloyau」o既靓盒承载
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只外,套餐亦包有餐茶或咖啡一杯,部份仲有拉花睇。
特浓咖啡
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泡沫咖啡
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好多谢美人姐姐百忙中仍抽空请肥肥家族品尝「Arbor」带有不少日本食艺元素o既厨师发办料理,一同庆祝国庆佳节
。潮流热店环境高雅,格调轻松,服务贴身称心,海陆菜式美观可口,现阶段可免收开瓶费享用自携佳酿,大家真系不妨衬机一试名店美食。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2018-10-01
用餐途径
堂食
人均消费
$1200 (午餐)
推介美食
慢煮伊比利亚猪
茄子蓉及以黑蒜酱点缀之灯笼椒蓉
福冈水蜜桃、蛋白糖霜及桃味雪葩
Champagne Carbon Cuvee Carbon Brut Magnum
自家制紫菜味甜面包
自家制紫菜味甜面包配明太子味及昆布味牛油
餐前小食
冰岛淡水小龙虾
冰岛淡水小龙虾
秋季松露杂菌意粉
秋季松露杂菌意粉
秋季松露杂菌意粉
慢煮伊比利亚猪
慢煮伊比利亚猪
美点双辉之马德琳贝壳蛋糕及焙茶味马卡龙
马德琳贝壳蛋糕
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