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2011-09-30
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九月十四日 (星期三)首先多谢张总请客久闻名苑之名,尤以鲍参翅肚做得出色不知是晚张总准备了甚么菜呢?就像西餐中的前菜先来热热身,但不代表草草了事义烧做得烟韧香甜肉质细嫩酥炸豆腐是惊喜咸度刚好不抢喉金黄的汤底已抢眼非常香浓的汤,中间夹带着浓厚的海鲜味像在喝龙虾汤,又像在吃鲜鱼汤一字以概之-鱻还有吃得出的群翅和滋保嫩滑的花胶简直是色香味俱全!海参吃得多,用XO酱炒的还是第一次效果出人意料的好!厨师功夫当然也要一赞,辽参烟韧度恰到好处加入了XO酱,很香口之余仍能保持其鲜味令人越吃越开胃,一口气就吃了五六片只做得到外表金黄,内在美稍欠芒果没有带起整体的清爽效果,太干了问服务员取沙律酱,获告之沙律酱已酿入其中,有点无奈整体感觉太干身,而且有欠口感香浓的鲍汁煮鸭脚向来都是宴会必备的菜式之一这里的也甚有水准材料足,加入东菇更令鸭脚味道更香...老公仔是鱼精,最爱吃蒸鱼深海龙趸,味道是应份的富浓鱼香味岂料连鱼肉都仍保持相当程度的嫩加入了云耳木耳的古法蒸鱼方式能到味道更富特色这不是海鲜,期望不高比一般吃的盐焗鸡分别颇大吃不出半点咸味不过鸡肉仍是嫩滑,入口富鸡味...还是不错的少有的一碟较清的菜嫩蔬倒可清
首先多谢张总请客
久闻名苑之名,尤以鲍参翅肚做得出色
不知是晚张总准备了甚么菜呢?
就像西餐中的前菜先来热热身,但不代表草草了事
义烧做得烟韧香甜
肉质细嫩
酥炸豆腐是惊喜
咸度刚好不抢喉
金黄的汤底已抢眼非常香浓的汤,中间夹带着浓厚的海鲜味
像在喝龙虾汤,又像在吃鲜鱼汤
一字以概之-鱻
还有吃得出的群翅和滋保嫩滑的花胶
简直是色香味俱全!
海参吃得多,用XO酱炒的还是第一次效果出人意料的好!
厨师功夫当然也要一赞,辽参烟韧度恰到好处
加入了XO酱,很香口之余仍能保持其鲜味
令人越吃越开胃,一口气就吃了五六片
只做得到外表金黄,内在美稍欠芒果没有带起整体的清爽效果,太干了
问服务员取沙律酱,获告之沙律酱已酿入其中,有点无奈
整体感觉太干身,而且有欠口感
香浓的鲍汁煮鸭脚向来都是宴会必备的菜式之一这里的也甚有水准
材料足,加入东菇更令鸭脚味道更香...
老公仔是鱼精,最爱吃蒸鱼深海龙趸,味道是应份的富浓鱼香味
岂料连鱼肉都仍保持相当程度的嫩
加入了云耳木耳的古法蒸鱼方式
能到味道更富特色
这不是海鲜,期望不高比一般吃的盐焗鸡分别颇大
吃不出半点咸味
不过鸡肉仍是嫩滑,入口富鸡味...还是不错的
少有的一碟较清的菜嫩蔬倒可清一清味蕾
入口清爽新鲜
浸入上汤更易入口
未吃已闻到阵阵的鲍鱼香味名附其实的充满鲍汁
加上本身那荷叶特殊的幽香,令人陶醉
饭粒晶莹剔透,材料丰富美味
老金仔一口气吃了两大碗!
素来都不喜欢杏汁是晚的杏汁加入大量的蛋白
中和了其中的一点杏味
很神奇的....不知不觉间,我们也喝光了
吃得很满足...每人都捧腹而回
百闻不如一试,再次多谢张总!
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