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2021-12-02
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今晚和太太来到铜锣湾登龙街的「豊胜手丼 」晚膳，此店地方不算大，但布置充满和风色彩，令人眼前一亮，彷佛去了日本的食肆用膳。店员殷勤招待，并介绍餐厅的招牌菜式。先来生啤，前菜是杂菜沙律，清甜爽脆，配以醋汁，相当醒胃。丰盛寿司盛盒（12贯）包括左口、海鳗、三文鱼、油甘鱼、池鱼、鲷鱼、甜虾、赤肉、吞拿、带子、海胆和蟹肉。每一件都经师傅精心挑选，尤以原条海鳗、油甘鱼和左口最为出色，肉质鲜甜嫩滑，油脂甘香。甲罗烧 - 对于蟹的烹调，中式与日式有很大分别，日本人食蟹，每一部分都不会浪费，连蟹盖都可以烹制，师傅将松叶蟹膏、蟹肉放在蟹盖内，加入蟹味噌，放铁丝网上细火烧片刻之后再焗片刻，加入少许日本清酒和葱花，上枱时蟹香气四溢，涂在米饼一同吃，绝对是一流享受。海之幸丼卖相美观，有七种海鲜，包括：油甘鱼丶比目鱼边丶吞拿鱼腩丶三文鱼籽丶赤虾丶松叶蟹钳丶日本海胆，堆砌得美仑美奂，令人垂涎欲滴，刺身件件新鲜，给人满足之余，更回味无穷。
店员殷勤招待，并介绍餐厅的招牌菜式。
先来生啤，前菜是杂菜沙律，清甜爽脆，配以醋汁，相当醒胃。
丰盛寿司盛盒（12贯）
包括左口、海鳗、三文鱼、油甘鱼、池鱼、鲷鱼、甜虾、赤肉、吞拿、带子、海胆和蟹肉。每一件都经师傅精心挑选，尤以原条海鳗、油甘鱼和左口最为出色，肉质鲜甜嫩滑，油脂甘香。
甲罗烧 - 对于蟹的烹调，中式与日式有很大分别，日本人食蟹，每一部分都不会浪费，连蟹盖都可以烹制，师傅将松叶蟹膏、蟹肉放在蟹盖内，加入蟹味噌，放铁丝网上细火烧片刻之后再焗片刻，加入少许日本清酒和葱花，上枱时蟹香气四溢，涂在米饼一同吃，绝对是一流享受。
海之幸丼卖相美观，有七种海鲜，包括：油甘鱼丶比目鱼边丶吞拿鱼腩丶三文鱼籽丶赤虾丶松叶蟹钳丶日本海胆，堆砌得美仑美奂，令人垂涎欲滴，刺身件件新鲜，给人满足之余，更回味无穷。
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