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2018-02-08
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海鲜过往都多以中式食法,如海鲜坊、火锅、蒸气火锅等食法十分普遍,反之西式海鲜专营的餐厅就相对地少,上年Nosir生日试过去湾仔Mr Carb食海鲜,原来尖沙咀都有一间The Captain's House,虽然不是以蟹作主打,但海鲜同样出色滋味⋯The Captain's House面积不算很大,但座位舒适,同样以海洋作为布置,环境与食材非常调和⋯餐牌食物当然以海鲜作为主打,而海鲜袋绝对是必食的菜式﹗这晚的生蚝超级惊喜,店员为我们选了三款生蚝,顺时针由淡到咸海水味,教我们由淡开始食,原以为淡海水味的真的很淡,但完全不是想像中那回事,所谓最淡海水味的其实都已经非常足够的海水味,然后中间那款生再咸一点,最后最浓海水味的的确非常浓烈,而且3款生蚝都非常鲜味,口爽弹滑,这是我从南非旅行以后第一次尝到这么美味的生蚝﹗三文鱼他他我不喜欢吃三文鱼的,基本上大部份鱼生我都不喜欢,因为接受不了软腍的口感,但这个三文鱼他他又给了我很大的喜欢,三文鱼切成碎粒再用模压实,混和酱汁,再将三文鱼沾在薄脆上来吃,没有了软腍的口感,而且多种层次混合起来没有半点违和,这样食三文鱼鱼生的确是另一番滋味﹗蟹肉酿磨菇送来时热
生蚝
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三文鱼他他
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我不喜欢吃三文鱼的,基本上大部份鱼生我都不喜欢,因为接受不了软腍的口感,但这个三文鱼他他又给了我很大的喜欢,三文鱼切成碎粒再用模压实,混和酱汁,再将三文鱼沾在薄脆上来吃,没有了软腍的口感,而且多种层次混合起来没有半点违和,这样食三文鱼鱼生的确是另一番滋味﹗
蟹肉酿磨菇
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Mid Summer Dreams
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充满汽泡,甜美的果汁味道
Mango Smoothie
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热船长海鲜拼盘Platter B
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味道带点酸,又有一种柠檬的清新,令海鲜更加鲜上加鲜﹗
蒜蓉包
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海鲜袋的酱汁可以说得上是精华,所以加一客蒜蓉包沾来吃,不浪费又饱肚﹗
The Captain's House食物及味道不单有质素,服务也要大大按赞,店员都非常有礼而且事事照顾周到,每枱点海鲜袋的客人都会主动帮忙影合照留念,这晚更有不少客人是生日庆祝而前来用餐的,员店员们都笑容满面棒著蛋糕唱著生日歌送到客人面前,令整间餐厅都充满欢乐气氛﹗
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