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2022-07-23
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当日星期日晚，迟左去街市买𩠌，成6点先去到，加上休渔期系冇乜靓海鲜。当天买到既海鲜可能唔系太新鲜，加工后我哋觉得味道好一般，但理解既系厨房得老细老人家同另一个男人煮，根本忙不过来。椒盐濑尿虾-呢一个系果晚最好食既，濑尿虾够新鲜，炸得透同埋加埋椒盐既调味好野味！姜蒽炒蛏子-原本叫左姜葱炒蛏子王煎米粉底，但上台变左豉椒炒蛏子王，蛏子仲要腥既，唔知系蛏子唔新鲜定点，全晚最差😮💨蒜蓉粉丝蒸仙贝-不过不失花雕蛋白蒸像蟹-只蟹唔新鲜，好削应该养到瘦晒变成水蟹，所以蒸出黎比较水汪汪，呢一点唔关厨艺事，但系完全无花雕味。系一味普通蛋白蒸‘水蟹’。盐焗奄仔-首先一上台就有‘压’味，一反个蟹肚黎睇就见到未有挤走蟹屎 先煮唔怪之得有呢个臭味。同埋d脚甩晒，好彩食落无臭味。清蒸黑瓜子-消失的‘扣’，明明交代左有扣但最后上台系唔见，条鱼蒸得岩岩熟，但系豉油略为较淡😮💨豉油王大虾-呢一味煮得最好食，调味好得！
椒盐濑尿虾-呢一个系果晚最好食既，濑尿虾够新鲜，炸得透同埋加埋椒盐既调味好野味！
姜蒽炒蛏子-原本叫左姜葱炒蛏子王煎米粉底，但上台变左豉椒炒蛏子王，蛏子仲要腥既，唔知系蛏子唔新鲜定点，全晚最差😮💨
蒜蓉粉丝蒸仙贝-不过不失
花雕蛋白蒸像蟹-只蟹唔新鲜，好削应该养到瘦晒变成水蟹，所以蒸出黎比较水汪汪，呢一点唔关厨艺事，但系完全无花雕味。系一味普通蛋白蒸‘水蟹’。
盐焗奄仔-首先一上台就有‘压’味，一反个蟹肚黎睇就见到未有挤走蟹屎 先煮唔怪之得有呢个臭味。同埋d脚甩晒，好彩食落无臭味。
清蒸黑瓜子-消失的‘扣’，明明交代左有扣但最后上台系唔见，条鱼蒸得岩岩熟，但系豉油略为较淡😮💨
豉油王大虾-呢一味煮得最好食，调味好得！
张贴
