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2022-10-22
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高级的日本餐厅一般只会主打铁板烧或厨师发办一款，而鉄人旨花正正就有齐这两款，适合所有人士，亦都少有地两方面均发展得很出色，绝对是庆祝的首选。宽敞舒适的座位能欣赏到席前师傅的手艺，店内装修亦充满日式江户风，有红叶树及福狸像颇有打卡感。龙虾铁板烧二人前 - $2380前菜龙虾福袋福袋于日本传统上丰收和圑圆的寓意。胀满的福袋以腐皮制成，正好吸饱里面的汤汁，肉馅以鲜龙虾肉制成，份外新鲜，口感爽滑弹牙，充满鲜味。沙律合桃沙律新鲜翠绿的沙律以日式柚子醋调味，酸酸甜甜好开胃，更有少少松脆的合桃。白鳕鱼雪白肉厚的鳕鱼扒，肉质好细腻、结实有咬口，伴以香甜的汁煮洋葱和黑椒，鱼的鲜味更突出，鱼皮特别烧至薄脆，口感一脆一嫩，对比好强烈。龙虾配海胆汁绝对是整餐的焦点，澳洲龙虾鲜活得开边后触须依然活动，比起其他同类铁板烧的更加大只，师傅将龙虾拆肉煎至八九成熟，肉质最鲜嫩弹牙，口感最佳，再淋上暖暖的龙虾膏海胆汁有浓厚的阵阵甘香，将紫苏花加入酱汁有独特花香。季节料理香蒜花菇肉厚多汁的北海道大花菇入口好爽滑，伴以炒香的蒜蓉粒好惹味。日本产A5黑毛和牛熊本A5和王牛，比起一般和牛的牛味更加浓郁，肉质更加细腻，丰溢的油花均
高级的日本餐厅一般只会主打铁板烧或厨师发办一款，而鉄人旨花正正就有齐这两款，适合所有人士，亦都少有地两方面均发展得很出色，绝对是庆祝的首选。宽敞舒适的座位能欣赏到席前师傅的手艺，店内装修亦充满日式江户风，有红叶树及福狸像颇有打卡感。
龙虾铁板烧二人前 - $2380
前菜
龙虾福袋
福袋于日本传统上丰收和圑圆的寓意。胀满的福袋以腐皮制成，正好吸饱里面的汤汁，肉馅以鲜龙虾肉制成，份外新鲜，口感爽滑弹牙，充满鲜味。
沙律
合桃沙律
新鲜翠绿的沙律以日式柚子醋调味，酸酸甜甜好开胃，更有少少松脆的合桃。
白鳕鱼
雪白肉厚的鳕鱼扒，肉质好细腻、结实有咬口，伴以香甜的汁煮洋葱和黑椒，鱼的鲜味更突出，鱼皮特别烧至薄脆，口感一脆一嫩，对比好强烈。
龙虾配海胆汁
绝对是整餐的焦点，澳洲龙虾鲜活得开边后触须依然活动，比起其他同类铁板烧的更加大只，师傅将龙虾拆肉煎至八九成熟，肉质最鲜嫩弹牙，口感最佳，再淋上暖暖的龙虾膏海胆汁有浓厚的阵阵甘香，将紫苏花加入酱汁有独特花香。
季节料理
香蒜花菇
肉厚多汁的北海道大花菇入口好爽滑，伴以炒香的蒜蓉粒好惹味。
日本产A5黑毛和牛
熊本A5和王牛，比起一般和牛的牛味更加浓郁，肉质更加细腻，丰溢的油花均匀入口即化，可伴上红酒汁、岩盐或蒜片提鲜；炒香的羽衣甘蓝完全不涩，香煎的日本番薯香甜软糯，解腻不错。
炒饭(日本产米)
选用日本产米饭，每粒特别圆润饱满，米香味好浓郁，粒粒分明炒得好有镬气，有大量的瑶柱碎好鲜香，还有少少葱花和红萝卜粒。
鸡汤
浓郁的鸡汤以大量鲜鸡长时间熬制，汤色好清澈无油脂，有爽口的本菇和弹牙的鲜虾仁，好香暖鲜甜。
甜品
静冈蜜瓜
青肉色的蜜瓜果肉超软嫩多汁，味道清甜不腻，或可选多款口味的雪糕球。
红豆Pancake
是晚整枱也有的，师傅特别秘制的，两面色泽均匀的热香饼煎得好香口，夹满香甜软糯的红豆。
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